This article uses the concepts of economic surplus to assess the transfer and social cost effects of the national supply management programs for poultry products. The focus is on analytical and methodological issues and problems of identifying and quantifying these effects. It is apparent that different estimating methods and assumptions lead to considerable differences in the social cost estimates. Nonetheless, short‐run losses in allocative efficiency are relatively minor compared to the transfer effects. However, the potential long‐run losses in efficiency are substantial.Cet article utilise les concepts de surplus économiques pour évaluer les effets de transfert et de coúts sociaux dans les programmes hationaux de gestion de I'approvisionnement en volailles. Nous porterons notre attention sur les questions analytiques et méthodologiques et sur les problémes d'identification et de quantification de ces effets. II est évident que des méthoaes devaluation et des hypothéses différentes entraínent des differences considé fOlOrables dans Vestimation des coÜts sociaux. Pourtant, lespertes à court terme dues à une mauvaise distribution sont relativement minimes par rapport aux effets de transfert. Mais les pertes à long terme, pertes potentielles en efficacité