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Book review

 

作者: Dietrich Knorr,   Heike Dörnenburg,   John Van Camp,   Petra Teichgräber,  

 

期刊: Food Biotechnology  （Taylor Available online 1995）
卷期: Volume 9, issue 3  

页码: 217-229

 

ISSN:0890-5436

 

年代: 1995

 

DOI:10.1080/08905439509549895

 

出版商: Taylor & Francis Group

 

数据来源: Taylor

 

摘要:

Title: Bioprocess Production of Flavor, Fragrance, and Color Ingredients Alan Gabelman John Wiley & Sons, New York, 1994 $ 64.95, 361 pgs., ISBN 0–471–03821–0

 

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