IMPORTANCE OF THE UNIT OPERATION CONCEPT IN FOOD ENGINEERING

 

作者: L. V. BURTON,  

 

期刊: Journal of Food Science  （WILEY Available online 1938）
卷期: Volume 3, issue 1‐2  

页码: 79-89

 

ISSN:0022-1147

 

年代: 1938

 

DOI:10.1111/j.1365-2621.1938.tb17039.x

 

出版商: Blackwell Publishing Ltd

 

数据来源: WILEY

 

 

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