Microbiology and Chemical Changes in Raw Hams of Italian Type

 

作者: G. Giolitti,   C. A. Cantoni,   Maria A. Bianchi,   P. Renon,  

 

期刊: Journal of Applied Bacteriology  （WILEY Available online 1971）
卷期: Volume 34, issue 1  

页码: 51-61

 

ISSN:0021-8847

 

年代: 1971

 

DOI:10.1111/j.1365-2672.1971.tb02268.x

 

出版商: Blackwell Publishing Ltd

 

数据来源: WILEY

 

 

点击下载:  PDF (474KB)

返 回