Die Anwendung der Infrarot‐Spektrographie auf dem Fettgebiet IV: Untersuchung der Fettsäureester mehrwertiger Alkohole
作者:
C. H. P. Kaufmann,
F. Volbert,
G. Mankel,
期刊:
Fette, Seifen, Anstrichmittel
(WILEY Available online 1961)
卷期:
Volume 63,
issue 1
页码: 8-13
ISSN:0015-038X
年代: 1961
DOI:10.1002/lipi.19610630103
出版商: WILEY‐VCH Verlag
数据来源: WILEY
摘要:
AbstractSpektren von Fetten und synthetischen Glyceriden mit nur gesättigten Fettsäuren weisen eine Absorption bei 10.33 μ auf, die einen Gehalt an einfach ungesättigten trans‐Säuren vortäuschen kann. Weitere Fettsäureester von Polyalkoholen wurden auf ihre Absorption im Bereich der „trans‐Bande”︁ untersucht, und zwar Ester gesättigter Fettsäuren verschiedener Kettenlänge mit Di‐ und Polyalkhoholen von C2bis C5. Auch in diesen Verbindungen wird durch Absorption im Bereich um 10.3 μ ein trans‐Gehalt vorgetäuscht. Es wird eine Zuordnung der in Frage stehenden Absorption versucht und die Abhängigkeit der Extinktion dieser Bande von der Art und Stellung der Estergr
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