Factors Influencing the Production of Low‐Boiling Volatiles from Foods

 

作者: J. C. CASEY,   R. SELF,   T. SWAIN,  

 

期刊: Journal of Food Science  （WILEY Available online 1965）
卷期: Volume 30, issue 1  

页码: 33-34

 

ISSN:0022-1147

 

年代: 1965

 

DOI:10.1111/j.1365-2621.1965.tb00258.x

 

出版商: Blackwell Publishing Ltd

 

数据来源: WILEY

 

 

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