ORGANOLEPTIC EVALUATION OF THE COMBINED EFFECTS OF HEAT AND RADIATION ON CANNED PEASa,b

 

作者: ROBERT A. GILLIES,  

 

期刊: Journal of Food Science  （WILEY Available online 1959）
卷期: Volume 24, issue 1  

页码: 62-67

 

ISSN:0022-1147

 

年代: 1959

 

DOI:10.1111/j.1365-2621.1959.tb17633.x

 

出版商: Blackwell Publishing Ltd

 

数据来源: WILEY

 

 

点击下载:  PDF (414KB)

返 回