MECHANICAL PROPERTIES, RHEOLOGY, AND HAPTAESTHESIS OF FOOD

 

作者: H. G. MULLER,  

 

期刊: Journal of Texture Studies  （WILEY Available online 1969）
卷期: Volume 1, issue 1  

页码: 38-42

 

ISSN:0022-4901

 

年代: 1969

 

DOI:10.1111/j.1745-4603.1969.tb00954.x

 

出版商: Blackwell Publishing Ltd

 

数据来源: WILEY

 

 

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