In den vergangenen 10 bis 15 Jahren wurden in vielen Ländern umfangreiche wisseschaftlice und technische Forschungsarbeiten auf dem Gebiet der Haltbarkeitsverlängerung von Nahrungsmitteln durch Einwirkung ionisierender Strahlung begonnen. Waren es zunächst nur wenige Industrieländer (USA, UdSSR, England, Frankreich), in denen diese Problematik mit beträchtlichem Aufwand bearbeitet wurde, so schlossen sich ihnen nach dem Vorliegen erster positiver Forschungsergebnisse und aussichtsreicher ökonomischer Abschätzungen—etwa um 1960—eine Vielzahl weiterer Industrie- und Entwicklungsländer an. Inzwischen haben die Publikationen über die verschiedensten Aspekte und Bereiche der Nahrungsmittelbestrahlung einen kaum noch zu übersehenden Umfang angenommen. Aus diesem Grunde ist es schon heute nicht mehr möglich, im Rahmen einer Zeitschrift einen vollständigen Überblick über das Gesamtgebiet zu geben.