AbstractIn den letzten Jahrzehnten wurde die Auffassung, daß Fettsäuren mit einer ungeraden C‐Zahl im tierischen Organismus nicht vorkommen, durch zahlreiche Arbeiten widerlegt. Durch die Verbesserung der Fettanalyse wurden in verschiedenen tierischen Fetten 1 bis 2% Fettsäuren mit einer ungeraden Anzahl an C‐Atomen gefunden. Nach Untersuchungen der Fettsäure‐Zusammensetzung einiger Organlipide in pränatalen und postnatalen Lebensphasen wird der relative Anteil der Fettsäuren mit einer ungeraden C‐Zahl aufgezeigt u