NOAA AVHRR images taken in 1994 have been used as a primary reference in the regional selection of areas suitable for aquaculture activities in Baie des Chaleurs (eastern Canada). The sea surface temperature extracted from these images has allowed both a qualitative and quantitative analysis of thermal events that occurred during the period of observations. Other in situ measurements, such as salinity, current speed and chlorophyll pigments have been analysed in such a manner as to identify the space-time variability of surface water characteristics. This information has been analysed within Idrisi . The different layers enabled a preliminary regional aquaculture suitability index map of Baie des Chaleurs to be produced. According to this index (defined between 0 and 1), a zone of an aquaculture potential situated between an index of 0.5 to 0.75 was delineated over a regional surface area of about 300 km2. This location was foreseeable since it shows high chlorophyll pigment concentrations, providing good enviromental conditions for high biological productivity. Resume. L'utilisation des images de texture dans l'analyse numerique de donnees de teledetection necessite une caracterisation quantitative de cette texture. Diverses methodes sont utilisees, certaines caracterisent la distribution spatiale des niveaux de gris qui est alors utilisee comme outil de segmentation d'une image en parametres de texture, d'autres approches d'analyse de texture sont basees sur l'extraction des parametres structuraux des images satellitaires. Nous proposons dans cet article une approche structurale d'analyse de texture permettant la generation d'images derivees caracterisant les differents aspects d'organisation spatiale des images de teledetection. Cette approche est basee sur le concept d'unite de texture. Elle permet le calcul d'un nouveau spectre de texture multiniveaux sur une fenetre de l'image et enfin la generation des images derivees des statistiques de ce spectre. Les images generees decrivent les caracteristiques de symetrie, d'orientation absolue et relative de la texture. La methode developpee a ete testee sur des images de Landsat TM sur une region du Sud algerien. L'evaluation des resultats a ete faite par rapport aux donnees cartographiques, cartes et photographies aeriennes.