Microwave heating of foods ‐ changes in nutrient and chemical composition

 

作者: Klaus Lorenz,   RobertV. Decareau,  

 

期刊: C R C Critical Reviews in Food Science and Nutrition  （Taylor Available online 1976）
卷期: Volume 7, issue 4  

页码: 339-370

 

ISSN:0099-0248

 

年代: 1976

 

DOI:10.1080/10408397609527213

 

出版商: Taylor & Francis Group

 

数据来源: Taylor

 

 

点击下载:  PDF (2225KB)

返 回