Vergleichende Untersuchungen über die Verluste verschiedener Nahrungsmittelbestandteile durch Gefriertrocknung und durch andere Trocknungsarten

 

作者: G. Kallistratos,   R. von Sengbusch,  

 

期刊: Annals of Nutrition and Metabolism  （Karger Available online 1964）
卷期: Volume 6, issue 3  

页码: 193-202

 

ISSN:0250-6807

 

年代: 1964

 

DOI:10.1159/000175067

 

出版商: S. Karger AG

 

数据来源: Karger

 

 

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