Variation de la composition en acides aminés de la farine de froment en fonction du pourcentage de son extraction du grain de blé

 

作者: R. Nunnikhoven,   E.J. Bigwood,  

 

期刊: Annals of Nutrition and Metabolism  （Karger Available online 1959）
卷期: Volume 1, issue 3  

页码: 177-191

 

ISSN:0250-6807

 

年代: 1959

 

DOI:10.1159/000174310

 

出版商: S. Karger AG

 

数据来源: Karger

 

 

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