Bitter compounds: Occurrence and structure‐activity relationships

 

作者: Hans‐Dieter Belitz,   Herbert Wieser,  

 

期刊: Food Reviews International  （Taylor Available online 1985）
卷期: Volume 1, issue 2  

页码: 271-354

 

ISSN:8755-9129

 

年代: 1985

 

DOI:10.1080/87559128509540773

 

出版商: Taylor & Francis Group

 

数据来源: Taylor

 

 

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