The production of ‘Labneh’ by ultrafiltration: a new technology

 

作者: A Y. TAMIME,   G. DAVIES,   A S. CHEHADE,   H A. MAHDI,  

 

期刊: International Journal of Dairy Technology  （WILEY Available online 1989）
卷期: Volume 42, issue 2  

页码: 35-39

 

ISSN:1364-727X

 

年代: 1989

 

DOI:10.1111/j.1471-0307.1989.tb02150.x

 

出版商: Blackwell Publishing Ltd

 

数据来源: WILEY

 

 

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