MODELLING HEAT TRANSFER IN FOODS USING THE FINITE‐ELEMENT METHOD

 

作者: J. BAERDEMAEKER,   R. P. SINGH,   L. J. SEGERLIND,  

 

期刊: Journal of Food Process Engineering  （WILEY Available online 1977）
卷期: Volume 1, issue 1  

页码: 37-50

 

ISSN:0145-8876

 

年代: 1977

 

DOI:10.1111/j.1745-4530.1977.tb00170.x

 

出版商: Blackwell Publishing Ltd

 

数据来源: WILEY

 

 

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