Protein changes in frozen fish

 

作者: ZdzislawE. Sikorski,   June Olley,   Sylwia Kostuch,   HaroldS. Olcott,  

 

期刊: C R C Critical Reviews in Food Science and Nutrition  （Taylor Available online 1976）
卷期: Volume 8, issue 1  

页码: 97-129

 

ISSN:0099-0248

 

年代: 1976

 

DOI:10.1080/10408397609527218

 

出版商: Taylor & Francis Group

 

数据来源: Taylor

 

 

点击下载:  PDF (2460KB)

返 回