BROWNING OF SUGAR SOLUTIONS

 

作者: C. O. Willits,   J. C. UNDERWOOD,   H. G. LENTO,   C. RICCIUTI,  

 

期刊: Journal of Food Science  （WILEY Available online 1958）
卷期: Volume 23, issue 1  

页码: 61-67

 

ISSN:0022-1147

 

年代: 1958

 

DOI:10.1111/j.1365-2621.1958.tb17538.x

 

出版商: Blackwell Publishing Ltd

 

数据来源: WILEY

 

 

点击下载:  PDF (354KB)

返 回