The Problem of Devising a Total Tenderness Score

 

作者: P. C. ANDERSON,   J. L. C. RAPP,   D. F. COSTELLO,  

 

期刊: Journal of Texture Studies  （WILEY Available online 1972）
卷期: Volume 3, issue 1  

页码: 122-123

 

ISSN:0022-4901

 

年代: 1972

 

DOI:10.1111/j.1745-4603.1972.tb00615.x

 

出版商: Blackwell Publishing Ltd

 

数据来源: WILEY

 

 

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