摘要:

AbstractZusammenfassend kann über das neue Hochdruckaufschluß‐Verfahren festgestellt werden, daß es gegenüber der Zerkleinerung mit Reiben eine spezifischere Auflösung der Zellstruktur der Kartoffeln bewirkt, den Anteil an gebundener Stärke in der Pülpe weiter absenkt und den Lufteinschlag in das Reibsel weitgehend verhindert. Daraus resultiert eine höhere Stärkeausbeute und die Möglichkeit, helleres Protein mit einem erheblich herabsetzbaren SO2,‐Verbrauch gewinnen zu können. Daneben bietet das Verfahren weitere Vorteile, die darin bestehen, daß der Prozeßablauf vollautomatisch gesteuert und das Schichtpersonal für die Reibenbelegung eingespart werden kann. Das gesamte System kann einem “Clean in Place

ISSN:0038-9056    

DOI:10.1002/star.19840360302

出版商:WILEY‐VCH Verlag GmbH    

年代:1984

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractDie Entwicklung der Stärkeverzuckerung, ihr rasches Fortschreiten durch politische Ereignisse und die Parallelen der Entwicklung der Rübenzuckerindustrie zu Beginn des 19. Jahrhunderts werden beschrieben. Die Stärkezuckerfabrikation bis zum Beginn ihrer Ausübung in industriellen Maßstäben wurde bald im breiteren Rahmen durchgeführt und in die Hände erfahrener Chemiker übergeleitet. Die damit verbundene Industrialisierung zeigte eine Reihe bemerkenswerter Grundlagenkenntnisse. In den 40iger Jahren des vorigen Jahrhunderts tauchten die Druckkonvertierung und die indirekte Beheizung auf. Auch waren zahlreiche Filtrationsverfahren entwickelt worden. Weitere Verbesserungen zeigten sich in der Verdampfer‐ und Entfärbungsarbeit mit Knochenkohle. Die wirtschafliche Entwicklung in Deutschland, in den USA und in der EG wird aufgezeigt und mit Neuentwicklungen wie kontinuierliche Verzuckerung, verbesserte Steuerungstechniken und bestimmte Enzym‐Verfahren in Verbindung gebracht. Abschließend wird eine kurze statistische Betrachtung angestellt und vorausgesagt, daß eine wesentliche Ausweitung der Stärkeverzuckerung von landwirtschaftlichen Strukturen und insbesondere von der Verwendung als Basis für chemische Synthes

ISSN:0038-9056    

DOI:10.1002/star.19840360303

出版商:WILEY‐VCH Verlag GmbH    

年代:1984

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AbstractStarch granules with tightly bound α‐amylase and a branching enzyme (Q‐enzyme) were isolated from cotton leaves. The activity of α‐amylase was regulated by various concentrations of EDTA and exogenous α‐amylase. Starch granules were incubated for a simultaneous interaction between α‐amylase with its products and a branching enzyme. The increase in bound α‐amylase activity caused an increase in amounts of maltodextrin products, the molecular weights of which ranged from 1,500 to 20,000 daltons. The amounts of branched glucans synthesized by Q‐enzyme also changed in direct proportion to the amounts of maltodextrins and the levels of bound endogenous α‐amylase activity. The absorption spectrum of natural cotton leaf amylopectin was similar to those of the synthesized glucans. Their molecular weights, however, were smaller than those of the natural products in the absence of chain length

ISSN:0038-9056    

DOI:10.1002/star.19840360304

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年代:1984

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AbstractCarboxymethylcellulose activated to varying extents by cyanogen bromide was used in insolubilizingBacillus subtilisα‐amylase. The retention of native activities in the resulting derivatives toward soluble starch and the amounts of bound enzyme were determined. The effect of enzyme concentration in the coupling medium on the retention of activity was also investigated. The results are shown to accord with the hypothesis that the enzyme molecules tend to concentrate more on the surface of the carrier than inside the pores as the reactivities of the components in the coupling reaction are increas

ISSN:0038-9056    

DOI:10.1002/star.19840360305

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年代:1984

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AbstractGamma‐rays induced inactivation ofActinoplanes missouriensisandStreptomyces olivaceusglucose isomerase has been studied. This enzyme exhibits high resistance against ionizing radiation. The D37value was found to be equal to 131 kGy forActinoplanes missouriensiscells and 88 kGy forStreptomyces olivaceuscells when irradiated in the dry state in the presence of air. Mg2+ions do not affect the radiosensitivity of the enzyme in cells, while the addition of Co2+ions to the cell suspension increases its stability against ionizing radiatio

ISSN:0038-9056    

DOI:10.1002/star.19840360306

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年代:1984

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AbstractThe separation of seven disaccharides (sucrose, turanose, maltulose, maltose, kojibiose, isomaltose, and gentiobiose) on Zorbax NH2, an amine modified silica column, is described. Optimal conditions for resolution of saccharides present in natural honey, high fructose corn syrup, starch hydrolyzates of DE 17, DE 40, and DE62, and Jerusalem artichoke raw juice on Zorbax‐NH2or micro Bondapak‐NH2column are presen

ISSN:0038-9056    

DOI:10.1002/star.19840360307

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年代:1984

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DOI:10.1002/star.19840360308

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年代:1984

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ISSN:0038-9056    

DOI:10.1002/star.19840360309

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年代:1984

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DOI:10.1002/star.19840360310

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年代:1984

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ISSN:0038-9056    

DOI:10.1002/star.19840360314

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年代:1984

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