摘要:

AbstractBioprodukte sind Erzeugnisse lebender Zellen. Ihre Produktion erfolgt in Fermentern. Zur anschließenden Aufbereitung und Isolierung werden gewöhnlich eine Reihe von Methoden der mechanischen Trenntechnik kombiniert. Die Zentrifugation und Filtration haben neben Ultrafiltration, Reverse‐Osmose, Kristallisation, Dialyse u. a. entscheidende Funktion in diesen Prozessen. Zentrifugalseparatoren haben ein breites Anwendungsfeld bei der Ernte der Mikroorganismen und bei der notwendigen Phasentrennung gefunden. Die für die verschiedenen Entwicklungsstufen biotechnologischer Prozesse typischen Ablaufdiagramme werden beschrieben und die dazugehörenden Zentrifugenanlagen gezeigt (z. B. zur Hefe‐, Mononatriumglutamat‐, Einzellerprotein‐Gewinnung, zur Waschmittelenzyme‐, Glucoseisomerase‐ und Antibiotika‐Gewinnung). Auf die Gewinnung von Bioprodukten aus manipulierten Zellen

ISSN:0038-9056    

DOI:10.1002/star.19840360402

出版商:WILEY‐VCH Verlag GmbH    

年代:1984

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractEs wird ein Verfahren vorgestellt, mit dem die Desintegration von Mais nach einer zweistündigen Druckquellung und anschließender Hochdruck homogenisierung gelingt. Die mit dem sogenannten HD‐Verfahren gewonnenen quantitativen und qualitativen Ergebnisse wurden mit denen eines bestehenden Laborverfahrens verglichen. Mit dem HD‐Verfahren wurde gegenüber der konventionellen Technik ein verringertes Korngrößenspektrum im Mahlgut und eine verbesserte Stärkedesintegration aus der Schalen‐Faser‐Fraktion erzielt. Die Bindung der Stärkekörner an Protein‐ und Faserpartikel wurde anhand licht‐ und elektronenmikroskopischer Präparate aufgezeigt. Die Löslichkeit und die rheologischen Eigenschaften der Stärke wurden durch die Hochdruckbehandlung nur wenig beeinflußt. Die Ergebnisse konnten nach Übertragung des Verfahrens auf den halbtechnischen

ISSN:0038-9056    

DOI:10.1002/star.19840360403

出版商:WILEY‐VCH Verlag GmbH    

年代:1984

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractStarches isolated from 3 barley varieties (Glacier, High‐amylose Glacier, Waxy Compana) were steeped at 25°, 40° and 50°C for 1 and 3 days. Enzyme susceptibilities, water binding capacities, swelling powers, solubilities and gelatinization temperatures were determined. The extent of change in physicochemical properties due to steeping varied with type of barley starch. Generally, gelatinization temperature increased and the range narrowed as the temperature and the duration of incubation at a specific temperature increased. Swelling power was inversely related while solubility was directly related to amylose content. The treatment had little effect on swelling powers but restricted solubilities. Steeping of Glacier and Highamylose Glacier barley starches produced a more pronounced V‐pattern indicating increased amylose‐lipid interaction. Cakes baked with Glacier barley starches treated at 25° and 40°C up to 3 days were acceptable; starch treatment at 50°C caused collapse of cakes. Starch treatment caused high initial consistencies of fillings which were reduced dur

ISSN:0038-9056    

DOI:10.1002/star.19840360404

出版商:WILEY‐VCH Verlag GmbH    

年代:1984

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摘要:

AbstractThe molecular properties of three sorghum starches and their components have been compared by methods involving iodine staining, enzymic degradation and gel chromatography. The starches from the red and chalky varieties were very similar in properties and in amylose to amylopectin ratio, but differed in their molecular weight distribution profiles. The waxy sorghum starch was fractionated by the thymol‐butanol method to yield a small quantity of amylose. The three starch samples were all resistant to dissolution in boiling water but when subjected to physical damage the granules became partly soluble in cold water and almost totally soluble in boiling wate

ISSN:0038-9056    

DOI:10.1002/star.19840360405

出版商:WILEY‐VCH Verlag GmbH    

年代:1984

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摘要:

AbstractThis paper deals with the successfull application of anaerobic waste water treatment by the recently developed UASB‐(or Upflow‐) process in a maize starch fact

ISSN:0038-9056    

DOI:10.1002/star.19840360406

出版商:WILEY‐VCH Verlag GmbH    

年代:1984

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AbstractIn dem vorliegenden Beitrag wird ein neues Verfahren für die Behandlung von Abwässern aus Weizenstärkefabriken vorgestellt. Das Prinzip dieses Verfahrens beruht auf einer Eindampfung der Abwässer bei gleichzeitiger enzymatischer Behandlung, die ihrerseits das Eindampfen erst ermöglicht. Nach einer Wärmebehandlung werden zunächst die Feststoffe ausgeschieden, bevor die enzymatische Behandlung mit Amylase, Cellulase, Hemicellulase, β‐Glucanase und Pentosanase erfolgt. Nach diesem neuen Verfahren wird ein BSB‐armes Wasser erhalten, das entweder abgeleitet oder rezirkuliert wird. Gleichzeitig können hochwertige Nebenprodukte gew

ISSN:0038-9056    

DOI:10.1002/star.19840360407

出版商:WILEY‐VCH Verlag GmbH    

年代:1984

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AbstractThe hydrolysis of α‐, β‐ and γ‐cyclodextrins byAspergillus oryzaeα‐amylase was studied at pH 5.2 and 37°C. The kinetic parameters were determined and it was found that the Vmaxvalue increased markedly in the order α‐, β‐ and γ‐cyclodextrin, but no significant difference was observed in the Kmvalues. The qualitative and quantitative distribution of the hydrolysis products were determined by HPLC. In the case of γ‐cyclodextrin the time course of the kinetic parameters was compared to the qualitative and quantitative distribution of

ISSN:0038-9056    

DOI:10.1002/star.19840360408

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年代:1984

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摘要:

AbstractDiethylaminohydroxypropyl (DEAHP) starch ion‐exchangers (OH‐form) were alkylated with aqueous solutions of 2 ‐chloroethanol. Alkylation on nitrogen resulted in the formation of quarternary ammonium groups in C1

ISSN:0038-9056    

DOI:10.1002/star.19840360409

出版商:WILEY‐VCH Verlag GmbH    

年代:1984

数据来源: WILEY

ISSN:0038-9056    

DOI:10.1002/star.19840360410

出版商:WILEY‐VCH Verlag GmbH    

年代:1984

数据来源: WILEY

ISSN:0038-9056    

DOI:10.1002/star.19840360411

出版商:WILEY‐VCH Verlag GmbH    

年代:1984

数据来源: WILEY