摘要:

AbstractAus Geweben des Rindes und des Kaninchens wurden Glykogenpräparationen hergestellt und deren Molekulargewichte mit der analytischen Ultrazentrifuge bestimmt. An den Glykogenen wurde ferner die Bildung der Iodkomplexe verfolgt, der Beginn der Anfärbbarkeit und deren Sättigung ermittelt. Aus der minimalen und der maximalen Iodanlagerung wurde die Anzahl der Glucosidreste/Iodmolekel berechnet, und die Resultate wurden für die Abschätzung der Länge der Zwischenstücke zwischen zwei Seitenketten und der Seitenketten selbst eingesetzt.Weitere Glykogenpräparationen wurden mit β‐Amylase behandelt, und durch Maltoseabspaltung wurden Abbauraten von 40 bis 47% der Glykogeneinwaage erzielt. Die so entstandenen β‐Dextrine wurden ebenfalls zur Messung der β‐Dextrin‐Iodkomplexe herangezogen. Die Abstände zwischen zwei Seitenketten im tierischen Glykogen betragen 4 bis höchstens 6 Glucosidreste, die Seitenketten bestehen im Mittel aus 8 Einheiten. Es bestehen für tierischen Glykogene Unterschiede im Molekulargewicht und in der Struktur, sie sind orientiert an de

ISSN:0038-9056    

DOI:10.1002/star.19830350202

出版商:WILEY‐VCH Verlag GmbH    

年代:1983

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractMit der stufenweisen Elutionsanalyse wurden die durch thermisches Disperieren hervorgerufenen Veränderungen in den Sol‐ und Gelfraktionen von Wachsmais‐ und Amylosestärke verfolgt. Die Sol‐ und Gelfraktionen wurden durch Elektrodialyse der Kleister bzw. der Dispersionen, die im Autoklaven bei 120°C hergestellt worden waren, gewonnen. Es wurde festgestellt, daß beim thermischen Dispergieren die Sol‐ und Gelfraktionen des Kleisters der Wachsmaisstärke stark abgebaut werden, zum Unterschied der analogen Fraktionen der Amylosestärke. Laugenzusatz zu den Solfraktionen hat praktisch keinen Einfluß auf das Aussehen der Chromatogramme. Besonders in der Gelfraktion des Amylosestärkekleisters und teilweise auch in der Gelfraktion des Wachsmaisstärkekleisters sind Fragmente zu beobachten, die nach Laugenzusatz desaggregieren. In der Solfraktion des Kleisters der Wachsmaisstärke konnten nur 9% Stärke gefunden werden, während in der Solfraktion nach 3stündigem Dispergieren im Autoklaven ungefähr 45% Stärke vorlagen. In den analogen Solfraktionen der Amylosestärke war kein Anstieg des Stär

ISSN:0038-9056    

DOI:10.1002/star.19830350203

出版商:WILEY‐VCH Verlag GmbH    

年代:1983

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractThe oxidative degradation of β‐cyclodextrin (β‐CD) induced by autoxidation of linoleate has been investigated in the solid system composed of β‐CD and linoleate. β‐CD was oxidized with a propagative oxidation of linoleate to induce the cleavage of its glucosidic linkage and this degradation proceeded proportionally with the moisture content in the solid system. The oxidative cleavage of β‐CD gave several kinds of oligosaccharides which were composed ofD‐erythrose,D‐arabinose,D‐erythropentosulose,D‐xylopentdial‐dose,D‐glucose and deoxyunsaturated hexose as their reducing terminals. These degradation of β‐CD seemed to be initiated by certain radical species formed from

ISSN:0038-9056    

DOI:10.1002/star.19830350204

出版商:WILEY‐VCH Verlag GmbH    

年代:1983

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摘要:

AbstractAn hydrolytisch abgebauten Kartoffelamylosen wurden mit einem mit synthetischen molekular‐einheitlichen Amylosen kalibrierten Säulensystem Sephadex G‐200 und Sepharose 2B gelchromatographische Untersuchungen durchgeführt. Aus den Verteilungsbildern der Säurehydrolyse konnte bei gleichzeitiger Abnahme der hoch‐und niedermolekularen Anteile ein exponentieller Abbau verfolgt werden. Durch den ß‐Amylaseabbau wurden sehr breite molekulare Verteilungen erhalten, wobei der Abbau der hochmolekularen Anteile langsamer als der der mittel‐ und niedermolekularen Anteile erfolgte. Unter der Annahme, daß kurzkettige Amylosen rascher abgebaut werden als langkettige, kann ein Mehrkettenmechanismus beim β‐Amylaseabbau

ISSN:0038-9056    

DOI:10.1002/star.19830350205

出版商:WILEY‐VCH Verlag GmbH    

年代:1983

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摘要:

AbstractThe influence of regenerant flowrate and concentration on regeneration capacity of cation exchange resins used in refining corn syrups was investigated. A strong acid exchange resin (Duolite C‐26®) was examined over a range of resin compositions. Co‐current regeneration was modeled using hydrochloric acid at dosages ranging from 64 to 256 g/I (4 – 16 lb/cu. ft.). Resin beds exhausted with large amounts of calcium (and other divalent ions) are best regenerated at high acid concentrations and low regenerant flowrates. Resin beds with large amounts of sodium and/or other monovalent ions are most efficently regenerated at low acid concentrations. Flowrate has little influence on regeneration with large amounts of sodium. Syrup deionized prior to isomerization typically has a lower divalent ion content than syrup deionized after isomerization. This suggests that two separate procedures may be necessary in order to most effectively use the rege

ISSN:0038-9056    

DOI:10.1002/star.19830350206

出版商:WILEY‐VCH Verlag GmbH    

年代:1983

数据来源: WILEY

ISSN:0038-9056    

DOI:10.1002/star.19830350207

出版商:WILEY‐VCH Verlag GmbH    

年代:1983

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ISSN:0038-9056    

DOI:10.1002/star.19830350208

出版商:WILEY‐VCH Verlag GmbH    

年代:1983

数据来源: WILEY

ISSN:0038-9056    

DOI:10.1002/star.19830350209

出版商:WILEY‐VCH Verlag GmbH    

年代:1983

数据来源: WILEY

ISSN:0038-9056    

DOI:10.1002/star.19830350210

出版商:WILEY‐VCH Verlag GmbH    

年代:1983

数据来源: WILEY

ISSN:0038-9056    

DOI:10.1002/star.19830350211

出版商:WILEY‐VCH Verlag GmbH    

年代:1983

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