摘要:

AbstractAm Beispiel Rapsöl als nachwachsendem Rohstoff werden die beiden Analyseinstrumente Technikfolgenabschätzung und Ökobilanz in ihrer Zielsetzung, Vorgehensweise und Bewertung einander gegenübergestellt. Während sich die Ökobilanz auf umweltrelevante Kenngrößen konzentriert, wie z. B. auf die CO2‐Bilanz. werden bei der Technikfolgenabschätzung zusätzliche Kenngrößen erfaßt, wie z, B Beschäftigungseffekte oder Subventionsbedarf. Diese Aussagen werden quantifiziert und im Zusammenhang mit der mittelfristigen Bedeutung nachwachsender Rohst

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.19940960502

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1994

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractBekanntlich fallen Phospholipide als Nebenprodukte der Rapssaatenverarbeitung an. Sie haben bis heute jedoch einen geringen Anwendungsbereich infolge sensorischer und farblicher Mängel und fehlender Kenntnisse über Struktur‐Wirkungs‐Beziehungen. Das Ziel der Studie besteht darin, tiefergehende Informationen über diese Verbindungen zu erhalten. Es werden die Phospholipidzusammensetzungen von Rapssaaten unterschiedlicher Züchtungsqualitäten charakterisiert, die Möglichkeiten zur Gewinnung der Phospholipidhauptvertreter analysiert und ihre Funktionalität (grenzflächenaktives Verhalten) in zwei Experiment

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.19940960503

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1994

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractInvestigation and Legal Evaluation of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons in Vegetable Fats and OilsThe analysis of 40 native and refined commercially available vegetable fats and oils reveals the influence of the environment and the treatment on the contamination with PAHs. Totally refined oils and fats have no or only a low contamination of PAHs whereas grapeseed oil contains PAHs to a high extent. This fact has to be deduced to the old‐fashioned drying process of the pressed grapes. The analytical procedure with HPLC and fluorimetric detection was done after alcaline hydrolysis. The PAHs were extracted using the distribution between DMF, cyclohexane and water. The legal evaluation of high contaminated is discussed in regard of national and international regulation

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.19940960504

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1994

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractEs werden Ergebnisse experimenteller Untersuchungen der Hydrodynamik einer pulsierten Siebbden‐Extraktionskolonne im Technikumsmaßstab mitgeteilt. Die Kolonne dient zur Trennung eines Gemisches aus Fettalkohol und Propandiol‐1.2 mittels Wasser. Die Untersuchungen umfassen die Bestimmung der Flutgrenzen. Holdup‐Werte sowie des Tropfenspektrums wobei im Vordergrund der Betrachtungen ein System mit sehr starkem Stofftransport steht. Die experimentellen Befunde sind bekannten Literaturkorrelationen gegenübergestellt. Für die betrachtete Trennaufgabe konnten der Betriebsbereich der pulsierter Siebbodenextraktionskolonne sowie die erzielten Produktreinheiten ermittelt werden. Sie stellen eine Grundlage für ein gesichertes Scale‐up d

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.19940960505

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1994

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractWhen carrying out the TBA reaction test with oxidized lipids in the conventional way, a red colour with maximum absorption at 530 nm is measured as degree of rancidity. This colour corresponds mainly to alkadienals formed as products of oxidation. Before the formation of this red colour, a transient yellow colour with maximum absorption at 450 nm is formed, which corresponds to both alkanals, alkenals and alkadienals, consequently having a “broader” and also higher sensitivity. By modifying the conditions of the reaction (heating at a lower temperature, e. g. 2 hours at 50°C) the yellow colour becomes stable enough to be measured. The paper shows that the greater sensitivity of measuring the yellow colour absorption corresponds to higher correlation with sensory evaluation, particularly in the case of low unsaturated sam

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.19940960506

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1994

数据来源: WILEY

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AbstractIn den vorliegenden Untersuchungen wurden insbesondere mit chromatographischen Verfahren Phosphatide und daraus hergestellte Diglyceride aufgetrennt und anschließend bestimmt. Damit wurden Dünnschicht–und Gaschromatographie zur Analytik kombiniert. Die Wiederfindungsrate von Phosphatiden nach DC und Elution war hierbei von besonderem Interesse. Für Bezugsmessungen wurden die Phosphatidwerte nach Veraschung und die enzymatisch bestimmten Glyceringehalte zu wichtigen Parametern. Im weiteren wurde die Phospholipase‐C‐Spaltung von Phospholipiden und die Acetylierung daraus hergestellter Diglyceride überprüft. Die acetylierten Diglyceride wurden auf Kieselgel‐AgNO3‐Platten subfraktioniert. Die Untersuchungen an biologischem Material erfolgten bei Phosphatiden aus Seren und Eigelb und zum Teil auch an käuflichen Phosphatiden als

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.19940960507

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1994

数据来源: WILEY

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.19940960508

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1994

数据来源: WILEY

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.19940960509

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1994

数据来源: WILEY

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.19940960510

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1994

数据来源: WILEY

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.19940960501

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1994

数据来源: WILEY