摘要:

AbstractKurzkettige Alkansulfonsäuren eignen sich für den Einsatz in industriellen Reinigern, da sie sowohl organische als auch mineralische Verschmutzungen entfernen können. Wegen ihrer hohen Acidität bei gleichzeitig geringer Schaumbildung kommen sie als Substitute von Phosphorsäure in sauren Reinigungsmitteln in Betracht. Für die Synthese von Ethan‐, Propan‐ und Butansulfonsäure wurde ein Herstellverfahren auf Basis der gut zugänglichen Alkene Ethen, Propen und 1‐Buten entwickelt. In einer ersten Reaktionsstufe wird das Alken durch eine radikalisch initiierte Umsetzung mit Ammoniumhydrogensulfit in das Ammoniumsulfonat überführt; in einer zweiten Stufe werden die Alkansulfonsäuren mit konzentrierter Salzsäure aus den Sulfo

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.19900920902

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1990

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractAus Nickel‐ und Kobaltverbindungen und Triethylaluminium zugängliche homogene metallorganische Mischkatalysatoren vom Ziegler‐Typ wurden als homogene Analoga des heterogenen Adkinskontaktes in die Fettesterhydrierung eingesetzt. Die Fettester konnten unter milderen Reaktionsbedingungen (Temperatur = 70–190°C, Druck = 10–90 bar) mit guten Umsätzen bis 100% und Ausbeuten über 80 mol% zu den entsprechenden primären Alkoholen hydriert werden. Die benötigten Katalysatorkonzentrationen waren allerdings hoch. Es konnte sichergestellt werden, daß der verwendete Aluminiumtriethylüberschuß im Katalysatorkomplex (AlEt3/ Übergangsmetall = 7.5) nicht zur Hydrierung des Esters zum Alkohol beiträgt, sondern nur die Bildung von geringen Mengen an alkylierten Derivaten des eingesetzten Fetts

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.19900920903

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1990

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractDie für die Flüssigkeitsbindung in biogenen Feststoffen maßgebenden Mechanismen werden unter Bezug auf die strukturellen Merkmale pflanzlicher Gewebe dargelegt. Als wirksame Bindungseffekte werden die Adsorption von Wassermolekülen auf Oberflächen, die Kondensation in Mikrokapillaren, die hydrokolloidale Bindung im Zellwandsystem und die osmotische Bindung an die Lösung hinter einer Membran unterschieden. Diese Effekte tragen insgesamt zu dem im Feststoff gebundenen Wasser bei, das quantitativ als Sorptionsisotherme beschrieben wird. Den Beiträgen der Mechanismen entsprechend ist bei gebundenem Wasser zu unterscheiden zwischen Adsorptionswasser, Kapillarwasser, Quellwasser und Osmosewasser. Der Begriff der Wasseraktivität wird diskutiert. Anhand eines Modellschemas soll der Versuch unternommen werden, das Zusammenwirken der vier Mechanismen in einem Modellfeststoff plausibel dar

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.19900920904

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1990

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractEs wird ein aus Linolsäuremethylester auf Kartoffelstärke bestehendes Modellsystem vorgestellt, mit dem die antioxidative Wirkung zugesetzter Stoffe in lipidarmen, oxidationsempfindlichen Lebensmitteln abgeschätzt werden kann. Es zeigte sich, daß ein Tocopherolgemisch (Covi‐Ox T70) natürlichen Ursprungs und ein Rosmarin‐Extrakt (RM) bereits bei geringeren Konzentrationen als das zum Vergleich eingesetzte Ascorbylpalmitat (AP) wirksam sind. So waren ein Zusatz von 2 ppm Covi‐Ox T70 bzw. 20 ppm RM stärker antioxidativ wirksam als 200 ppm AP. Von den untersuchten Vorstufen der Maillard‐Reaktion (Amadori‐Verbindungen) zeigten Fructose‐γ‐Aminobuttersäure und Fructose‐Arginin eine antioxidative Wirkung; im letzteren Fall erwies sich jedoch die freie Aminosäure als gleich wirksam. Die antioxidative Wirkung der untersuchten Verbindungen beruht auf ihren radikalfangenden Eigenschaften; nur Ascorbylpalmitat war in der Lage, die im Rahmen der Autoxidation ungesättigter Fettsäuren gebildeten Hydroperoxide zu den entsprechenden, nicht mehr in Radikale zerfallenden Hydroxy

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.19900920905

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1990

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractThe demand for high accuracy in packed column design for countercurrent thermal separation processes, such as rectification, absorption and desorption, has been stepped up research in scaling of packed column efficiency in response to the growing application of packings for various systems in the chemical and allied industries. The investigations confirmed the suitability of relationships for describing the performance, the validity of which was proved with differing systems and packings. This equations takes due account of geometric, hydrodynamic and system‐related parameters that govern mass transfer and the fluiddynamics in packed column

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.19900920906

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1990

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractDer „Gemeinschaftsausschuß für die Analyse von Fetten, Ölen, Fettprodukten, verwandten Stoffen und Rohstoffen (GA Fett)”︁ hat die Methode C‐V 17a, Hydroxylzahl, überarbeitet, unter Verzicht auf das bisher verwendete Pyridin neu konzipiert und im Ringversuch geprüft. Er stellt die Methode, die in die DGF‐EinheitsmethodenVerlegt bei der Wissenschaftlichen Verlagsgesellschaft mbH, Stuttgartaufgenommen werden soll, den interessierten Fachkollegen vor und bittet um kritische Anmerkungen an die Be

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.19900920907

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1990

数据来源: WILEY

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.19900920908

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1990

数据来源: WILEY

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.19900920901

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1990

数据来源: WILEY