| 1. |
49. Jahrestagung der Deutschen Gesellschaft für Fettwissenschaft e. V. (DGF) |
| |
Lipid / Fett,
Volume 95,
Issue 11,
1993,
Page 399-405
Preview
|
PDF (1833KB)
|
|
ISSN:0931-5985
DOI:10.1002/lipi.19930951102
出版商:WILEY‐VCH Verlag
年代:1993
数据来源: WILEY
|
| 2. |
Kurzreferate der Vorträge und Poster Plenarvortrag |
| |
Lipid / Fett,
Volume 95,
Issue 11,
1993,
Page 406-424
Preview
|
PDF (2003KB)
|
|
ISSN:0931-5985
DOI:10.1002/lipi.19930951103
出版商:WILEY‐VCH Verlag
年代:1993
数据来源: WILEY
|
| 3. |
Langkettige Alkylpyridine und Alkylpyrazine als Spurenbestandteile in technischer Ölsäure |
| |
Lipid / Fett,
Volume 95,
Issue 11,
1993,
Page 424-428
U. Walther,
G. Spiteller,
Preview
|
PDF (423KB)
|
|
摘要:
AbstractDurch Aufarbeitung von Talg erhaltene technische Ölsäure wurde in einer Folge chromatographischer Verfahren aufgetrennt. Die Fraktion der schwach polaren, mittels Ether eluierbaren Neutralstoffe enthielt unter anderem als Spurenbestandteile α,β‐ungesättigte Cyclopentenone, α‐Alkyl‐ und α‐Methyl‐α‐alkylpyridine, Alkyl
ISSN:0931-5985
DOI:10.1002/lipi.19930951104
出版商:WILEY‐VCH Verlag
年代:1993
数据来源: WILEY
|
| 4. |
Modification of Fats by Lipase Interesterification I: Changes in Glyceride Structure |
| |
Lipid / Fett,
Volume 95,
Issue 11,
1993,
Page 428-431
H. M. A. Mohamed,
S. Bloomer,
K. Hammadi,
Preview
|
PDF (559KB)
|
|
摘要:
AbstractBlends of refined cottonseed oil and fully hydrogenated soybean oil were subjected to interesterification reactions catalyzed byRhizomucor mieheiandCandida antarticalipases in a solvent free system. The interesterification decreased the levels of triunsaturated and trisaturated triglycerides and increased the amounts of mono‐ and disaturated triglycerides in the blends. The triglyceride products obtained by the two enzyme preparations were similar in composition but differed in the proportions: levels of high melting glycerides were higher in the products obtained withC. antarticalipase. The amounts of hydrolysis products formed depended on both the choice of enzyme and the substrate composition. The content of 1,3‐diglycerides formed exceeded that of 1,2‐diglycerides and low levels of monoglycerides were formed during the reac
ISSN:0931-5985
DOI:10.1002/lipi.19930951105
出版商:WILEY‐VCH Verlag
年代:1993
数据来源: WILEY
|
| 5. |
Korrelation der Farbcharakteristiken des Rapssamenöls |
| |
Lipid / Fett,
Volume 95,
Issue 11,
1993,
Page 432-435
J. Brát,
W. Zschau,
J. Zajíc,
Preview
|
PDF (341KB)
|
|
摘要:
AbstractDie vorliegende Arbeit befaßt sich mit dem Vergleich von zwei alternativen Methoden zur Beurteilung des Raffinationsprozesses. Der Vergleich erfolgte anhand von 92 Proben aus 20 Betriebsversuchen zur Bleichung von erucasäurefreiem Rapssamenöl. Es wurde eine Korrelation zwischen dem Koordinatensystem nach Lovibond und dem Koordinatensystem der Internationalen Beleuchtungskommission CIE ermittelt. Hinsichtlich des eigentlichen technologischen Verfahrens sowie der Ergebnisse der Betriebsversuche kamen beide Methoden zu ähnlichen Schlü
ISSN:0931-5985
DOI:10.1002/lipi.19930951106
出版商:WILEY‐VCH Verlag
年代:1993
数据来源: WILEY
|
| 6. |
Prof. Dr.‐Ing. h. c. Dipl.‐Ing. C.‐J. Heckmann |
| |
Lipid / Fett,
Volume 95,
Issue 11,
1993,
Page 436-436
Preview
|
PDF (115KB)
|
|
ISSN:0931-5985
DOI:10.1002/lipi.19930951107
出版商:WILEY‐VCH Verlag
年代:1993
数据来源: WILEY
|
| 7. |
Masthead |
| |
Lipid / Fett,
Volume 95,
Issue 11,
1993,
Page -
Preview
|
PDF (84KB)
|
|
ISSN:0931-5985
DOI:10.1002/lipi.19930951101
出版商:WILEY‐VCH Verlag
年代:1993
数据来源: WILEY
|
首页
