| 1. |
48. Jahrestagung der Deutschen Gesellschaft für Fettwissenschaft e. V. (DGF) |
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Lipid / Fett,
Volume 94,
Issue 11,
1992,
Page 405-413
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PDF (1261KB)
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ISSN:0931-5985
DOI:10.1002/lipi.19920941102
出版商:WILEY‐VCH Verlag
年代:1992
数据来源: WILEY
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| 2. |
Kurzreferate der Vorträge (Teil I). Festvorträge |
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Lipid / Fett,
Volume 94,
Issue 11,
1992,
Page 414-416
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PDF (324KB)
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ISSN:0931-5985
DOI:10.1002/lipi.19920941103
出版商:WILEY‐VCH Verlag
年代:1992
数据来源: WILEY
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| 3. |
Vorträge in den Fachgruppen FG 01: Allgemeine und Physikalische Chemie der Fette. Ergebnisse aus dem BMFT‐Forschungsverbund „Fettchemie”︁ |
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Lipid / Fett,
Volume 94,
Issue 11,
1992,
Page 417-419
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PDF (293KB)
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ISSN:0931-5985
DOI:10.1002/lipi.19920941104
出版商:WILEY‐VCH Verlag
年代:1992
数据来源: WILEY
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| 4. |
FG 02: Analyse und Einheitsmethoden |
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Lipid / Fett,
Volume 94,
Issue 11,
1992,
Page 420-421
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PDF (217KB)
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ISSN:0931-5985
DOI:10.1002/lipi.19920941105
出版商:WILEY‐VCH Verlag
年代:1992
数据来源: WILEY
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| 5. |
Gemeinsame Vortragsreihe der Fachgruppen „Biotechnologie”︁ (FG 03) und „Ölsaaten”︁ (FG 04). Ergebnisse aus dem BMFT‐Forschungsverbund „Industrieraps‐Biotechnologie”︁ |
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Lipid / Fett,
Volume 94,
Issue 11,
1992,
Page 421-422
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PDF (225KB)
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ISSN:0931-5985
DOI:10.1002/lipi.19920941106
出版商:WILEY‐VCH Verlag
年代:1992
数据来源: WILEY
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| 6. |
FG 03: Biotechnologie. Fachvorträge |
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Lipid / Fett,
Volume 94,
Issue 11,
1992,
Page 423-425
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PDF (328KB)
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ISSN:0931-5985
DOI:10.1002/lipi.19920941107
出版商:WILEY‐VCH Verlag
年代:1992
数据来源: WILEY
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| 7. |
FG 04: Ölsaaten |
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Lipid / Fett,
Volume 94,
Issue 11,
1992,
Page 425-426
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PDF (208KB)
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ISSN:0931-5985
DOI:10.1002/lipi.19920941108
出版商:WILEY‐VCH Verlag
年代:1992
数据来源: WILEY
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| 8. |
FG 05: Fette als Nahrungsmittel |
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Lipid / Fett,
Volume 94,
Issue 11,
1992,
Page 427-427
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PDF (120KB)
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ISSN:0931-5985
DOI:10.1002/lipi.19920941109
出版商:WILEY‐VCH Verlag
年代:1992
数据来源: WILEY
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| 9. |
Inhibited Oxidation of Lipids II: Comparison of the Antioxidative Properties of Some Hydroxy Derivatives of Benzoic and Cinnamic Acids |
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Lipid / Fett,
Volume 94,
Issue 11,
1992,
Page 428-432
Emma M. Marinova,
Nedjalka V. L. Yanishlieva,
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摘要:
AbstractThe antioxidative properties of p‐hydroxy‐benzoic acid, vanillic acid, syringic acid, 3,4‐dihydroxy‐benzoic acid, p‐coumaric acid, ferulic acid, sinapic acid and caffeic acid in lard autoxidation at 100°C are compared. The effect of phenolic acids is investigated within the concentration range 0.02 – 0.20 wt %. It is proved that the derivatives of the benzoic acid have weaker inhibiting properties than is the case of the corresponding analogues of the cinnamic acid due to the more active participation of the inhibitor in the elementary reactions of propagation and initiation of the radical chain process. The activity (a complex parameter demonstrating the efficiency and strength of the antioxidant) of the phenolic acids investigated decreases in the sequence: caffeic acid>3,4‐dihydroxy‐benzoic acid>sinapic acid>syringic acid>ferulic acid>p‐coumaric acid>vanillic acid. The increase in concentration of the acids investigated is most advisable in the case of sinapic, syringic and ferulic acids which are not consumed
ISSN:0931-5985
DOI:10.1002/lipi.19920941110
出版商:WILEY‐VCH Verlag
年代:1992
数据来源: WILEY
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| 10. |
Ein neues Verfahren zur Gewinnung von Palmöl |
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Lipid / Fett,
Volume 94,
Issue 11,
1992,
Page 433-435
J. Düpjohann,
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摘要:
AbstractDer beschriebene Prozeßablauf stellt die kontinuierliche Verarbeitung der unverdünnten Preßflüssigkeit bei der Gewinnung von Palmöl dar. Durch den Einsatz zentrifugaler Klär‐ und Trenntechniken werden Öl, Wasser und Feststoff sehr schnell getrennt. Lange Verweilzeiten in großvolumigen Zwischenbehältern werden vermieden. Dadurch werden Ausbeute und Qualität wertvoller Inhaltstoffe verbessert. Mit dem großen Vorteil der Wasserersparnis wird die wichtige Verringerung der Umweltbelastung durch Abwas
ISSN:0931-5985
DOI:10.1002/lipi.19920941111
出版商:WILEY‐VCH Verlag
年代:1992
数据来源: WILEY
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