摘要:

AbstractLangkettige, symmetrisch ungesättigte C18‐, C20‐ und C26‐Dicarbonsäureester sind ausgehend von nativen Fettsäureestern durch Metathese nach einem Zwei‐Stufen‐Verfahren einfach zugänglich. In der ersten Stufe werden die ungesättigten Fettsäureester metathetisch mit Ethylen gespalten. Reiner Ölsäureester sowie die durch Umesterung von ölsäurereichem Sonnenblumenöl oder von Rapsöl mit Methanol erhältlichen Fettsäuremethylester liefern dabei 1‐Decen‐ und 9‐Decensäuremethylester. Aus Erucasäuremethylester werden 1‐Decen‐ und 13‐Tetradecensäuremethylester gebildet. Unter Verwendung eines neu entwickelten, hochaktiven Katalysatorsystems (B2O3‐Re2O7/Al2O3‐SiO2+ SnBu4) werden Metatheseumsätze von 86 – 96% erzielt und die endständig ungesättigten Fettsäureester in Ausbeuten von 61 – 83% in reiner Form isoliert. In der zweiten Reaktionsstufe werden 9‐Decen‐ und 13‐Tetradecensäuremethylester sowie der durch Pyrolyse von Ricinolsäureester technisch erhältliche 10‐Undecensäuremethylester metathetisch unter Abspaltung von Ethylen zu 9‐Octadecen‐, 13‐Hexacosen‐ sowie 10‐Eicosendisäuredimethylester kondensiert. Bei Umsätzen von 89 –

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.19920940902

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1992

数据来源: WILEY

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AbstractAlkylaluminium halide induced Friedel‐Crafts acylations of unsaturated fatty compounds with acyl chlorides give the corresponding β,γ‐unsaturated ketones. Acylation of oleic acid and 10‐undecenoic acid with acetyl chloride yields (E)‐9(10)‐acetyloctadec‐10(8)‐enoic acid and 12‐oxo‐tridec‐9‐enoic acid, respectively. Acylation of 10‐undecenoic acid with heptanoyl chloride followed by NaBH4‐reduction gives ricinelaidic acid. The very interesting β,γ‐unsaturated ketodicarboxylic acid (E)‐9(10)‐(1‐oxo‐3‐carboxy‐propyl)octadec‐10(8)‐enoic acid is obtained by

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.19920940903

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1992

数据来源: WILEY

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AbstractKetofettsäure‐Derivate sind Spurenbestandteile vieler natürlich vorkommender Öle und Fette. Technisch werden sie jedoch bisher nicht genutzt. Nach einem Überblick über die in der Literatur beschriebenen Synthese‐Verfahren wird eine einfache Möglichkeit zur Herstellung von Ketofettsäure‐Derivaten durch Alkali‐ bzw. Erdalkaliiodid‐katalysierte Umlagerung epoxidierter Fettsäure‐Derivate vorgestellt. Erste anwendungstechnische Prüfungen zeigen positive Ansatzpunkte beim Einsatz solcher Verbindungen als Additive bei

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.19920940904

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1992

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AbstractThe effects of diglycerides, sorbitan‐monoesters and sorbitan‐triesters on triglyceride polymorphic transitions have been examined. Earlier reported effects of retardation of β' ← transitions due to the presence of asymmetric diglycerides were found to be the same from the racemic and antipode forms. The α ← β and β' ← β transitions of tripalmitin (PPP) were followed when sorbitan‐monopalmitate (SMP), sorbitan‐tripalmitate (STP), or dipalmitate (DP) were present. The STP gave a slightly stronger reduction in transition kinetics than DP, whereas SMP was found to promote the transition. In order to understand the mechanisms involved the binary systems SMP‐PPP and STP‐PPP were examined. In the case of SMP‐PPP a 1:1 molecular compound is formed, whereas STP‐PPP a 1:1 molecular compound is formed, whereas STP‐PPP shows

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.19920940905

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1992

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AbstractDie Bleichung von pflanzlichen Ölen kann grundsätzlich in Chargen oder kontinuierlicher Anordnung erfolgen. Bei der kontinuierlichen Anordnung werden frisches Öl und Adsorbens dem System zugeführt und Öl mit einem bestimmten Entfärbungsgrad sowie das verwendete Adsorbens abgeführt. Die Kinetik der Chargenbleichung wird in der Fachliteratur beschrieben, die kontinuierliche Bleichung wird kaum erwähnt. In der vorliegenden Arbeit werden einige Teilgesetzmäßigkeiten des Bleichprozesses in kontinuierlicher Anordnung beschrieben und einige Beziehungen a

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.19920940906

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1992

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AbstractThe Gibbs free energy difference (ΔG) between the native and denatured enzymes forPseudomonas, Penicillium simplicissimumandGeotrichum candidalipases was estimated from the activity temperature profile data. The (ΔG) estimates of 5.7, 8.0 and 19.5 kJI mol respectively were obtained for these lipases. These values were compared to those reported for other lipases and discusses the implication of these values with respect to their thermodynamic stabilit

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.19920940907

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1992

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AbstractDie pST‐Behandlung von Landrasse‐Schweinen unterschiedlichen Geschlechts führte zu einer deutlichen Verbesserung der Schlachtkörperqualität, die im wesentlichen durch die Erhöhung des Fleischanteils (7 – 14%) zu Lasten des Fettgehaltes gekennzeichnet ist. Die Fleischbeschaffenheit wird durch die pST‐Applikation nicht beeinträchtigt. Der Fettgehalt des Auflagefettes und der intramuskuläre Fettgehalt sind signifikant reduziert. PST bewirkt einen Anstieg der mehrfach ungesättigten Fettsäuren, insbesondere des Linolsäuregehaltes im Rückenspeck. Verbunden mit geringerer Speckstärke und Konsistenz führt das zu einer allgemeinen Verschlechteru

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.19920940908

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1992

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AbstractPolar lipids of crude oat oil were investigated. Oat oil was separated from oats by extraction with isopropanol. Polar lipids were fractionated from crude oil by supercritical CO2‐extraction, by ultrafiltration in hexane and by water degumming. The polar fraction from CO2‐extraction had the highest phospholipid and lowest tocopherol content. The polar fractions made by different methods possessed similar antioxidative properties. However, the polar lipids from oats were more powerful antioxidants than those made from soybean or rapeseed

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.19920940909

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1992

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AbstractPflanzenöle erscheinen wegen ihrer dem Dieselkraftstoff ähnlichen Eigenschaften nicht nur aus landwirtschaftspolitischen Gesichtspunkten als Alternative für Dieselkraftstoff geeignet. Für derartige nachwachsende Rohstoffe besteht prinzipiell ein weitgehend geschlossener und auch schneller CO2‐Kreislauf. Gegenwärtig wird in kleinem Maßstab überwiegend der aus gesamtwirtschaftlicher Sicht mittelfristig nicht konkurrenzfähige Pflanzenöl‐(Rapsöl‐)methylester eingesetzt. Das kostengünstigere, unveresterte Rapsöl kann, so zeigen Untersuchungen, die im Auftrag des Bundesministeriums für Forschung und Technologie durchgeführt wurden, nur von speziellen Dieselmotoren verarbeitet werden. Die Emissionsvorteile von Pflanzenölmotoren am Einsatzort sind eher gering. Aufgrund der eingeschränkten Verfügbarkeit von Pflanzenölen ist das Potential zur Substituierung von Dieselkraftstoff begrenzt. Langfristig können sie aber im Rahmen einer zukünftig notwendigen Diversifizierung ihren Beitrag zum Ersatz der begrenzten

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.19920940910

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1992

数据来源: WILEY

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.19920940911

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1992

数据来源: WILEY