摘要:

AbstractIn der friedvollenEdo‐Zeit entwickelten die Japaner mit ihrem ausgeprägten Sinn für Reinlichkeit eine verfeinerte Badekultur und eine anspruchsvolle Schönheitspflege. Während der gleichen Periode wurden in großem Umfang Netsuke ‐ winzige Schnitzobjekte aus Elfenbein oder Holz ‐ verwendet, um Gegenstände des täglichen Bedarfs am Gürtel des taschenlosen Kimono zu befestigen. Viele dieser fein ausgeführten Miniaturkunstwerke zeigen die einfachsten Tätigkeiten des Alltags, manche davon auch Badeszenen und die Anwendung von Schönheitsmitteln. Diese Netsuke sollen Ausgangspunkt für diese kleine Kulturgeschichte der Körperpflege von Kopf bis Fuß im Japa

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.19890911002

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1989

数据来源: WILEY

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.19890911003

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1989

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractThe aim of the laboratory investigations presented in this paper was to determine the dominant promotor of selfheating of stored sunflowerseed. The changes of two seed samples, having 7.0 and 14.2% moisture content were followed in open and closed systems, and in the atmosphere of CO2, at 20°C and 44°C during 60 days of storage. The peroxide value, moisture content and FFA were followed. The results confirm that both moisture content and the temperature influence the chemical changes in the stored seed. It has been found that the hydrolytical changes flow permanently, even if the moisture content of the seed is 7.0

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.19890911004

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1989

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractDie Kombination von Gaschromatographie mit IR‐spektroskopischer Detektion in Form der Matrix‐Isolation erlaubt eine eindeutige Zuordnung organischer Verbindungen. Dies wird am Beispiel von aromatischen cyclischen Kohlenwasserstoffen und einiger Nitro‐ und Amino‐Derivate beschrieben. In Argon‐Matrix bei 12 K isolierte IR‐Spektren sind von Wechselwirkungen und Rotationsanteilen frei und daher von hohem spektralem Kontrast. Im Gegensatz zu anderen leistungsfähigen Techniken, wie GC‐MS, erlaubt diese Verfahren die einwandfreie Unterscheidung von Strukturisomeren. Dies wird an einer Trennung einiger schwer separierbarer PAH aus Filterstaub mit einem B

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.19890911005

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1989

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractDie Bioverfügbarkeit von α‐Tocopherol ist von verschiedenen Faktoren abhängig. Wird es in veresterter Form aufgenommen, muß es im Darm vor der Absorption mittels Esterasen hydrolysiert werden. Gallensalze und Pankreassaft sind für die optimale Hydrolyse, Emulgierung und Absorption des Vitamin E unerläßlich. Ein saurer pH‐Wert begünstigt die Aufnahme des Tocopherol. Langkettige, mehrfach ungesättigte Fettsäuren hemmen, mittelkettige Fettsäuren (MCT) in der Nahrung begünstigen die Absorption. Die Aufnahme von Polyenfettsäuren erhöht zudem den Bedarf an Antioxidantien. Daher muß bei langfristiger Aufnahme Polyenfettsäure‐reicher Fette (z.B. Fischöl‐Präparate) auf einen ausreichenden Ausgleich mit Antioxidantien sowie auf den Tocopherolstatus geachtet werden. Die dosisabhängige Absorptionsrate des α‐Tocopherol (im Durchschnitt 40%) kann nur bedingt durch Emulgatoren wie Polysorbat 80 oder Lezithin beeinflußt werden. Die Lipoproteine sorgen mit einer unterschiedlichen Effizienz für den Transport und die Verteilung des α‐Tocopherol (LDL 64%, VLDL 8%, HDL 24%). Das Vitamin E wird schnell in die Gewebe aufgenommen, besonders in Leber, Muskel, Nebennieren und Depotfett. Neben dem freien α‐Tocopherol als typische Speicherform findet sich hier auch verestertes Tocopherol. Die Bioverfügbarkeit von intravenös verabreichtem dl‐α‐Tocopherylacetat is gut. Der Vitamin E‐Ester wird schnell aus dem Plasma eliminiert und größtenteils hydrolysiert un

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.19890911006

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1989

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractVitamin E schützt die Membranen von Zellen und Zellorganellen vor Lipidperoxidradikalen. Der Tocopherolbedarf ist u.a. erhöht bei stärkerem oxidativem Streß durch physisches Training und im Alter auf Grund degenerativer Prozesse durch Radikalschäden. Material und Methoden: 10 Wochen bzw. 10 Monate alte weibliche Mäuse wurden für 30 min/Tag einer körperlichen Belastung aur einer Laufradapparatur bei zwei verschiedenen Geschwindigkeiten (4bzw. 8m/min) ausgesetzt. Den Tieren stand während der 20 Versuchswochen (VW) ein Tocopherol‐supplementiertes Standardfutter (1.‐4. VW 350 mg/kg Futter, 5.‐9. VW 700 mg/kg, 10.‐13. VW 1050 mg/kg, 14.‐20. VW 350 bzw. 1400 mg/kg) ad libitum zur Verfügung. Die tocopherolbestimmung in den Organen erfolgte mittels HPLC; die Aktivitäten von GOT, GPT und CK im Plasma, sowie die Creatin‐ und Creatininausscheidung im Urin wurden mit Standardmethoden ermittelt. Ergebnisse: Trotz der Tocopherolsupplementierung wurde auf Grund der hohen Hämolyseraten (30–80%) und der abnehmenden Tocopherolgehalte (in Plasma, Erythrocyten, Leber, Lunge und Uterus) in Abhängigkeit von Trainingsintensität und Alter eine Vitamin E‐Unterversorgung festgestellt. Bei den älteren Tieren wurde ein Anstieg der Plasma‐GPT‐Aktivität infolge des Trainings beobachtet. Die GOT‐Aktivität wurde von Alter und Training nicht beeinflußt. Dagegen sank die Aktivität der CK in der älteren Gruppe. In beiden Altersgruppen stieg die Creatininausscheidung im Harn mit intensiverem Training an. Eine wechselnd starke Creatinurie wurde bei allen Gruppen festgestellt. Die Ergebnisse der Tocopherolanalysen und de Hämolysetests zeigen, daß Mäuse im Alter einen erhöhten Vitamin E‐Bedarfs, insbesondere bei den älteren Tieren. Die vom Tocopherolmangel und/oder Training verursachten Änderungen der Enzymaktivitäten der älteren Tiere belegen die im höheren A

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.19890911007

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1989

数据来源: WILEY

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AbstractLupinseed can be used to produce protein‐lipid‐films which resemble “Yuba”, a traditional soya delicacy of the Far East. The seeds are soaked in water at 22°C for five hr and homogenized with twice the amount of water. The “milk” obtained after filtration contains 5–6% soluble solids. Lupine milk having a pH‐value of 7–8 is heated to 80–85°C for two hr. The film formed is removed with a glass rod and dried at 100°C. More than half of the dry protein‐lipid‐film obtained from lupinseed consits of protein, its lipid conten

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.19890911008

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1989

数据来源: WILEY

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.19890911009

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1989

数据来源: WILEY

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.19890911010

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1989

数据来源: WILEY

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.19890911001

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1989

数据来源: WILEY