摘要:

Abstractω‐6‐ und ω‐3‐Fettsäuren sind für Säugetiere und den Menschen essentiell. Bei Kindern und Erwachsenen sind Symptome eines Mangels and ω‐6‐ und ω‐3‐Fettsäuren bekannt. In höheren Dosen haben ω‐6‐ und ω‐3‐Fettsäuren biologische Wirkungen, die positive aber auch negative Folgen haben können. Aus diesen Gründen sollte eine ausgewogene Zufuhr dieser Fettsäuren beachtet werden. Mit einer gemischten Ernährung entsprechend den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung isst eine ausreichende Zufuhr von ω‐6‐ und ω‐3‐Fettsäuren möglich. Beim gegenwärtigen Stand des Wissens kann eine unkontrollierte Medikation von Fischölkapseln nicht empfohlen werden. Eine Zunahme des gegenwärtigen Verzehrs von Seefisch mit einer günstigen Fettart und anderen wicht

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.19890911202

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1989

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractDie artenreiche botanische Familie der Wolfsmilchgewächse (Euphorbiaceen) stellt mit ca. 8000 Spezies ein großes Reservoir an Wildpflanzen dar, die teilweise ökonomisch interessante Eigenschaften aufweisen. Sie verdienen daher besondere Beachtung bei aktuellen, zukunftsweisenden Bemühungen, fossile Ressourcen durch erneuerbare, nachwachsende Rohstoffquellen zu ersetzen. So hat beispielsweiseEuphorbia lathyris– die krautige Springwolfsmilch ‐ wegen des außergewöhnlich hohen Ölsäuregehalts ihrer Samen das Interesse der Oleochemie geweckt. Die Vorteile und die Probleme der Überführung dieser Wildpflanze in eine neue Kulturpflanze, die ebenso massenhaft angebaut werden kann wie z. B. Raps oder Sonnenblumen, werden vorgestellt und diskutiert. Mit diesen Problemen einschließlich bestimmten Gesundheitsrisiken, setzt sich ein multidisziplinäres Forschungsprojekt überEuphorbia lathyrisLi auseinander (EULA‐Projekt), das im Rahmenprogramm “Nachwachsende Rohstoffe” der Bundesregierung vom Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (BMELF) federführend betreut wird. Die in den ersten Jahren erzielten Ergebnisse des Projeks lassen schon jetzt vermuten, daß der Massenanbau vonE. lathyriszukünftig eine realistische Alternative zu den bekannten Ölsäuregewinnungen darstellen kann. Zur Lösung zahlreicher Detailprobleme ist allerdings noch viel F

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.19890911203

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1989

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractAus dem 1987 und 1988 in der Bundesrepublik Deutschland durchgeführten und vom BML geförderten Öllein‐Modellanbauversuch können wertvolle Erkenntnisse zur Produktionstechnik und Wirtschaftlichkeit eines möglichen zukünftigen Industrie‐Leinanbaues gezogen werden. Es zeigte sich vor allem, daß die Durchschnittserträge von 12.9 bzw. 14.3 dt/ha noch hinter dem möglichen Ertragspotential zurückbleiben. Die Züchtung von ertragsstabileren (z. b. standfesteren) Sorten sowie eine weitere Verbesserung der Produktionstechnik sollten es jedoch erlauben, diesen “Rückstand” aufzuholen. Damit könnte langfristig ein ökonomisch sinnvoller Ölleinanbau sichergestellt werden; zumal der Anbau unter mitteleuropäischen, gemäßigten Bedingungen durch einen deutlichen Standortvorteil, wegen der höheren Fett‐ und Polyenfettsäuregehalte, begünstigt wird. Die ermittelten korrelativen Beziehungen zwischen dem Ertrag ung den Qualitätsfaktoren deuten an, daß ein hoher Samenertrag mit hohem Ölgehalt und hohem Po

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.19890911204

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1989

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractPositional distribution of fatty acids in the phosphatidylcholines (PCs) and phosphatidylethanolamines (PEs) of coriander (Coriandrum sativum), carrot (Daucus carota), papaya (Carica papaya), palash (Butea monosperma), sunflower (Helianthus annuus), karanja (Pongamia glabra) and jangli badam (Sterculia foetida) seeds was studied. PCs and PEs contained 58 to 83% of unsaturated fatty acids. The fatty acids liberated by phospholipase A2hydrolysis from 2‐position consisted mainly of unsaturated acids. The PC and PE classes namely US, SU and UU in terms of saturated (S) and unsaturated (U) fatty acids in the 1‐ and 2‐positions were calculated from the proportions of saturated fatty acids in total PC/PE and in the 2‐position. The amount of disaturated class was absent in all PCs and PEs as determined by mercuric acetate adduct formation and subsequent TLC separation. SU and UU classes were found to be predominant in all PCs

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.19890911205

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1989

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractNeben der auf Kristallisation basierenden Fraktionierung hat man in den letzten Jahren Möglichkeiten untersucht, Milchfett durch Extraktion mit überkritischem Kohlendioxid zu gewinnen, wobei das Fett hauptsächlich nach dem Molekulargewicht getrennt wird. Die Extraktion der Proben erfolgte bei unseren Untersuchungen mit einer diskontinuierlichen Pilot Plant‐Anlage. Das Milchfett wurde in vier ode zwei Phasen extrahiert. Die Schmelzeigenschaften der Extrakte basieren auf der Fettsäuren‐ und Triacylglycerid‐Zusammensetzung der Fette. Der Anteil an kurzkettigen C 4–C 10‐Fettsäuren wurde im Laufe der Extraktion herabgesetzt. Der Palmitinsäuregehalt blieb in allen Phasen der Extraktion fast unverändert. Der Anteil an C 18‐Fettsäuren, der Stearin‐ und Ölsäure, erhöhte sich während der Extraktion. Das Cholesterin und die Aromastoffe reicherten sich deutlich im ersten Extrakt an. Die überkritische Extraktion eröffnet einige neue Möglichkeiten für die Milchfett‐Technologie und ebenso für die milchfett‐ verwertende Industrie. Besonders interessant ist in diesem Zusammenhang die Erforschung der Verwendungsm

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.19890911206

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1989

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractVernolic acid has been found at the 30.1% level inCentratherum ritchiei(Compositae) seed oil. This acid,cis‐12, 13‐epoxyoctadec‐cis‐9‐enoic, was isolated by preparative TLC and characterized by IR, NMR and MS. A successful attempt has been made to identify vernolic acid, without its derivatization, by mass spectral study. A reference vernolic acid (Vernonia anthelminticaseed oil) has been used for comparison purpose throughout

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.19890911207

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1989

数据来源: WILEY

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.19890911208

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1989

数据来源: WILEY

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.19890911209

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1989

数据来源: WILEY

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.19890911201

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1989

数据来源: WILEY