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| 1. |
Elektronische Datenverarbeitung in der Chemie — Chemische Forschung und nichtnumerische Informationsverarbeitung |
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Zeitschrift für Chemie,
Volume 12,
Issue 3,
1972,
Page 81-90
Alfons Weise,
Wolfgang Schäfer,
Reinhard Walther,
Dieter Martin,
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PDF (1131KB)
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摘要:
AbstractDie Anwendungsmöglichkeiten und die zunehmende Bedeutung der nichtnumerischen Informationsverarbeitung werden von einem allgemeinen Standpunkt aus erläutert.Die ersten Systemanalysen der Forschungsprozesse in der analystischen Chemie und in der Synthesechemie haben automatisierbare Teilprozesse ausgewiesen, die teilweise bereits in Rechnerprogramme übertragen worden sind.Darüber hinaus wurden Dateivergleichsprogramme und lernende Programme für spezielle analytische Probleme entwic
ISSN:0044-2402
DOI:10.1002/zfch.19720120302
出版商:Wiley‐VCH Verlag GmbH&Co. KGaA
年代:1972
数据来源: WILEY
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| 2. |
Über einen Zusammenhang zwischen bitterem Geschmack und chemischer Konstitution von Thiocarbonylverbindungen |
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Zeitschrift für Chemie,
Volume 12,
Issue 3,
1972,
Page 91-100
Roland Mayer,
Frank Wittig,
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PDF (1113KB)
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摘要:
AbstractBei der Geruchs‐ oder Geschmackswahrnehmung handelt es sich urn Reize, die durch stofflichen Kontakt der Riech‐ oder Schmeckstoffe mit Rezeptoren im Riech‐ oder Geschmacksorgan ausgelöst werden. Obwohl u. U. einzelne Rezeptorzellen auf einzelne Moleküle ansprechen, sind beim Menschen für die bewußte Wahrnehmung eines Geschmacks‐ oder Geruchseindruckes viele Billionen, bei extrem geruchsintensiven Verbindungen viele Millionen Moleküle pro cm3Lösung oder Atemluft erforderlich. Es gibt eine begrenzte Anzahl von Geschmacksqualitäten (sauer, salzig, suß, bitter), aber eine Vielzahl von Geruchseindrücken und ‐nuancen. Diese üben neben den Geschmacksverstärkern in der Praxis einen wesentlichen Einfluß auf den Globalgeschmack aus.Der saure und salzige Geschmack hängen mit der Dissoziation in Ionen zusammen. Für die Geschmackseindrücke “süß” und “bitter” sowie für den Geruchseindruck spielt der räumliche Bau des Gesamtmoleküls in Verbindung mit funktionellen Gruppen eine wesentliche Rolle.Aus der hohen Stereospezifität des Geruchs und des Süß‐Bitter‐Geschmackseindruckes und aus dem Einfluß und der Bedeutung polarer und polarisierbarer Gruppen bzw. Wasserstoffbrückenbindungen wird abgeleitet, daß in den Rezeptoren des Riechepithels bzw. der Geschmacksknospen Eiweißmoleküle eine entscheidende Funktion ausüben.Für den süßen und bitteren Geschmack gibt es bevorzugte Strukturelemente. An Hand umfangreicher eigener Versuche wird gefunden, daß unter bestimmten strukturellen Voraussetzungen Thiocarbonyl‐und Selenocarbonylverbindungen mit direkt benachbarten π‐Systemen bitter schmecken. Der bittere Geschmack ist um so intensiver, je weniger die Thiocarbonylgruppe sterisch abgeschirmt ist. Das nachbarständige π‐System kann aus einer C,C‐Doppel‐bindung oder aus einem Heteroatom (—O—, —S—, —Se—, —NR—) resultieren, die g
ISSN:0044-2402
DOI:10.1002/zfch.19720120303
出版商:Wiley‐VCH Verlag GmbH&Co. KGaA
年代:1972
数据来源: WILEY
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| 3. |
Edelmetall‐katalysierte Cyclisierung von Acrylsäure‐diallylamid |
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Zeitschrift für Chemie,
Volume 12,
Issue 3,
1972,
Page 100-101
Ernst Schmitz,
Egon Gründemann,
Rainer Urban,
Gerhard Zimmermann,
Günter Benndorf,
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PDF (269KB)
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ISSN:0044-2402
DOI:10.1002/zfch.19720120304
出版商:Wiley‐VCH Verlag GmbH&Co. KGaA
年代:1972
数据来源: WILEY
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| 4. |
Hydrazinolyse von Dicarbonsäureanhydriden |
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Zeitschrift für Chemie,
Volume 12,
Issue 3,
1972,
Page 101-102
Manfred Augustin,
Peter Reinemann,
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PDF (242KB)
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ISSN:0044-2402
DOI:10.1002/zfch.19720120305
出版商:Wiley‐VCH Verlag GmbH&Co. KGaA
年代:1972
数据来源: WILEY
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| 5. |
Zur Kenntnis von N‐(Phenyl)‐pyridiniumsalzen;Reaktivität des N‐(3‐Nitro‐4‐chlorphenyl)‐pyridiniumchlorids |
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Zeitschrift für Chemie,
Volume 12,
Issue 3,
1972,
Page 103-104
Bodo Lipke,
Christel Lachmann,
Ge B. Fehl,
Reinhard Schmidt,
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PDF (232KB)
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ISSN:0044-2402
DOI:10.1002/zfch.19720120308
出版商:Wiley‐VCH Verlag GmbH&Co. KGaA
年代:1972
数据来源: WILEY
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| 6. |
Über die Bindung von β‐Chlorvinylarylsulfon‐ und β,β‐Dichloräthylarylsulfonfarbstoffen an Zellulose |
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Zeitschrift für Chemie,
Volume 12,
Issue 3,
1972,
Page 104-106
Friedrich Wolf,
Horst Rabe,
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PDF (369KB)
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ISSN:0044-2402
DOI:10.1002/zfch.19720120309
出版商:Wiley‐VCH Verlag GmbH&Co. KGaA
年代:1972
数据来源: WILEY
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| 7. |
Nucleoside von Fluorzuckern;Synthese der 5′‐Desoxy‐5′‐fluor‐Derivate von 6‐Aza‐uridin und Ribofuranosyl‐thymin |
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Zeitschrift für Chemie,
Volume 12,
Issue 3,
1972,
Page 106-107
Gotthard Kowollik,
Manfred Schütt,
Peter Langen,
Georgi Demirow,
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PDF (257KB)
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ISSN:0044-2402
DOI:10.1002/zfch.19720120310
出版商:Wiley‐VCH Verlag GmbH&Co. KGaA
年代:1972
数据来源: WILEY
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| 8. |
Photolyse von N‐Phenylurethan |
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Zeitschrift für Chemie,
Volume 12,
Issue 3,
1972,
Page 107-108
Klaus Schwetlick,
Rainer Noack,
Gert Schmieder,
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PDF (211KB)
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ISSN:0044-2402
DOI:10.1002/zfch.19720120311
出版商:Wiley‐VCH Verlag GmbH&Co. KGaA
年代:1972
数据来源: WILEY
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| 9. |
Photolyse von 0‐Alkyl‐N‐phenylurethanen |
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Zeitschrift für Chemie,
Volume 12,
Issue 3,
1972,
Page 108-109
Rainer Noack,
Klaus Schwetlick,
Preview
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PDF (204KB)
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ISSN:0044-2402
DOI:10.1002/zfch.19720120312
出版商:Wiley‐VCH Verlag GmbH&Co. KGaA
年代:1972
数据来源: WILEY
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| 10. |
Vergleichende Photolyse von N‐Phenylurethanen, N‐Acylanilinen und N‐Arylharnstoffen |
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Zeitschrift für Chemie,
Volume 12,
Issue 3,
1972,
Page 109-110
Klaus Schwetlick,
Rainer Noack,
Preview
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PDF (225KB)
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ISSN:0044-2402
DOI:10.1002/zfch.19720120313
出版商:Wiley‐VCH Verlag GmbH&Co. KGaA
年代:1972
数据来源: WILEY
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