摘要:

AbstractEs wird ein Verfahren zum kontinuierlichen Aufschluß von Fettrohstoffen beschrieben. Dieses Verfahren ist dadurch gekennzeichnet, daß neben einer thermischen Einwirkung mechanische Kräfte auf das Rohprodukt zur Anwendung kommen. Mit dieser Anlage ist die Verarbeitung einer Reihe verschiedener Fettrohstoffe zur Herstellung von Fett und auch Protein für verschiedene Zwecke mög

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19680700802

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1968

数据来源: WILEY

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AbstractEines der sichersten Mittel zur Bestimmung der Frische von Rohölen ist die Bestimmung der Extinktion im Dien‐ und Trien‐Gebiet. Den normalen Kennzahlen nicht ohne weiteres zu entnehmende oxydative Veränderungen sind leicht zu erkennen, wenn man die Öle im sog. Bleichtest mit einer bestimmten Menge Bleicherde behandelt und anschließend die Zu‐ bzw. Abnahme der Extinktion mißt. Die allgemeine Anwendbarkeit des Verfahrens scheiterte aber bisher daran, daß die Aktivität der hierzu benutzten Bleicherde nur ungenau oder gar nicht bekannt war. In der Umsetzung von Bleicherde mit Rizinusöl wurde nun ein einfaches Mittel gefunden, die Aktivität der Bleicherde mit ausreichender Genauigkeit zu bestimmen. Dadurch konnte die Reproduzierbarkeit des Bleichtestes erheblich ver

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19680700803

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1968

数据来源: WILEY

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AbstractEs wurde der Einfluß der Größe der spezifischen Oberfläche des Trägers bei dem System Al2O3‐CrO3, des Oxydationsgrades der Chrom‐Ionen und des Verteilungsgrades der Chrom‐Ionen auf die Autoxydationsgeschwindigkeit von Sojaöl untersucht. Die Ergebnisse zeigten, daß besonders Systeme mit niedriger spezifischer Oberfläche und niedrigem Gehalt an CrO3katalytisch wirksam sind. Cr5+‐Ionen bewirkten eine auffallend hohe katalyt

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19680700804

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1968

数据来源: WILEY

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AbstractEs wurde der Einfluß der peroral oder intraperitoneal verabreichten Orotsäure auf den Spiegel der freien Fettsäuren im Blutserum von Ratten studiert. Peroral applizierte hohe Dosen waren wirkungslos, während die parenterale Applikation schon nach 30 Min. zu einem bedeutenden Abfall des Spiegels der freien Fettsäuren führte, der Konzentration der Orotsäure im Serum proportional war. Die geringste Menge, die einen statistisch signifikanten Abfall hervorrief, betrug etwa 100 mg Orotsäure/kg, die in den applizierten Orotsäure‐haltigen Verbindungen vorha

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19680700805

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1968

数据来源: WILEY

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AbstractMittels Grignardsynthesen wurden acht Cyclohexylnonadecane, 1‐Cyclopentyleicosan und drei Methylpentacosane als Modellsubstanzen zur Untersuchung der in geringer Menge vorkommenden Komponenten von Naturwachsen dargestellt. Mittels Gas‐Chromatographie wurden die Retentionsvolumina der reinen Substanzen an drei Phasen (Apiezon L, SE‐30, QF‐1) ermittelt und ihre Massen‐ und IR‐Spektren aufgenommen. An einer Reihe von Cyclohexyl‐ und Methylparaffinen wurde die Abhängigkeit der Elutionswerte von der Stellung des Substituenten untersucht, und bei 2‐Methylpentacosan wurde die bereits früher beschriebene A

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19680700806

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1968

数据来源: WILEY

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19680700807

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1968

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AbstractEs wird gezeigt, daß der Phosphatierungsvorgang vorwiegend auf einem elektrochemischen Vorgang beruht. Durch die Ausbildung der Phosphatschicht tritt auch eine Selbstpassivierung der Metalloberfläche ein. Auch Kristallisationserscheinungen spielen eine wesentliche Rolle, wobei die Keimzahl, Keimbildung und damit die Vorbehandlung der Metalloberfläche bedeutsam werden. Auch die Keimbildung und die Wirkung der Kristallisationskeime kann elektrochemisch erklärt werden. Die Kinetik des Phosphatierungsvorganges auf Grund von drei verschiedenartigen Untersuchungsmethoden wird erörtert. Die Vorgänge bei der Abscheidung der kristallisierten Phosphatschicht werden eingehend besprochen und er

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19680700808

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1968

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AbstractEs wird ein “Rundfilter‐papierchromatographisches Verfahren” zur quantitativen Bestimmung des Lösevermögens bzw. der Lösekraft von Reinigungsmitteln beschrieben. Als Kriterium wird eine Verhältniszahl aus der Wanderungsgeschwindigkeit der Lösung zur Wanderungsgeschwindigkeit des Lösungsmittels und aus einem Flächenkorrekturfaktor berechnet. Als stationäre Phase dient ein papier‐chromatographischer Filter und als mobile Phase eine Lösung, die aus dem Fett bzw. Öl und dem entsprechenden Prüflösungsmittel besteht. Dadurch kann eine einwandfreie Trennung zwischen unverbrauchtem Lösungsmittel, mit Fett bzw. Öl gesättigtem Lösungsmittel und ungelöstem Fett bzw. Öl erzielt werden. Diese drei Phasen stehen miteinander in einem Gleichgewicht auf dem Papier‐Chromatogramm. Anwendbar ist das Verfahren für alle Fette bzw. Öle

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19680700809

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1968

数据来源: WILEY

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19680700812

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1968

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AbstractDer Wechsel zur modernen Massenproduktion sowie die Veränderungen bezüglich der Verteilung und des Verkaufs bewirken, daß an die Herstellung von Backwaren andere Anforderungen gestellt werden müssen. Eine längere Lagerzeit wird notwendig, und auch der Geschmack und die Beschaffenheit der Waren müssen werden. Moderne Emulgatoren und Emulgatorsysteme, selbstverständlich physiologisch einwandfrei für die menschliche Ernährung, werden seit mehr als 20 Jahren verwandt. Dabei erzielt man mit geringsten Einsatzmengen die gewünschten und erforderlichen Verbesserungen. Viele Gesundheitsbehörden in der ganzen Welt haben den Einsatz dieser Verbindungen genehmigt. In immer größerem Umfang setzen sich diese Emulgatoren durch, um die Qualität von Backwaren und anderen Lebensmitteln

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19680700813

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1968

数据来源: WILEY