摘要:

AbstractEs wird eine Methode beschrieben, mit der nach flüssig‐flüssig‐Verteilung, Säulen‐ und Dünnschicht‐Chromatographie die in Fetten und Ölen vorhandenen geringen Mengen von 13 polycyclischen aromatischen Kohlenwasserstoffen UV‐spektralphotometrisch qualitativ und quantitativ nachgewiesen werden. Die Nachweisgrenze liegt bei 0.1 bis 5 μg/kg, „Recovery”︁ zwischen 55 und 60% und die relative Standardabweichung zwischen 5 und 20%. Eine Doppelbestimmung dauert ca. 3 Tage. Eine ebenfalls beschriebene, in wenigen Stunden ausführbare Bestimmung von Gruppen polycyclischer aromatischer Kohlenwasserstoffe aus 20 g Fett oder Öl liefert nur halb

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19680700402

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1968

数据来源: WILEY

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AbstractUnter dem Gesichtspunkt des Einflusses der drei Anthochlore Bractein, Chalkonglukosid A und B sowie Cyanin aus den Hüllblättern verschiedenfarbiger Helichrysum bracteatum‐Sorten auf das Verwelken derselben wurden diese auf antioxydative Eigenschaften gegenüber Linolsäure‐methylester untersucht. Die drei Anthochlore wirkten antioxydativ, am stärksten das Chalkonglukosid A. Das Cyanin aus der violetten Sorte der Strohblume hatte unter den angewandten Versuchsbedingungen keine antioxydative Wirkung. Es wurde eine Beziehung zwischen dem Vorkommen der Flavone und der Farbbeständigkeit bzw. der Hemmung der Anthochlore des Helichrysum bracteatum vor der Autoxydation festgestellt. Ein drittes Chalkonglukosid, das Isosalipurposid, konnte papier‐ und dünnschicht‐chromatographisch in den Hüllblättern der gelben Sorte von Helichrysum bracteatum nac

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19680700403

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1968

数据来源: WILEY

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AbstractDie im Sojaphosphatid enthaltenen freien Zucker wurden auf ihr Verhalten gegenüber Wasserstoffperoxid geprüft. Während bei reinen Zuckerlösungen unter den üblichen Bleichungsbedingungen (1.5% Perhydrol, 80°C) Oxydationen zu Aldon‐ und Alduronsäuren, Hydrolysen, Reversions‐ und Isomerisierungsreaktionen stattfinden, war bei den freien Zuckern des Sojaphosphatids nur eine Hydrolyse n

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19680700404

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1968

数据来源: WILEY

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AbstractNach Angabe der Hauptgründe für die heute übliche Technik zur Gewinnung von Olivenöl werden zwei grundlegende neue Änderungen mitgeteilt, die zu einer rationellen Umgestaltung dieser Industrie führen können. Die Konservierung der Früchte durch Wasserentzug und die spätere Quellung mit isotonischen Lösungen ermöglichen einen fast ganzjährigen Betrieb der Ölmühle. In den zur Lösungsmittelextraktion bestimmten Trestern werden enzymatische Reaktionen weitge

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19680700405

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1968

数据来源: WILEY

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AbstractBoth the double bond and the carboxyl group are found necessary for the marked synergism exhibited by oleic acid for phenolic antioxidants in vegetable fats. Compounds in which either function is blocked are ineffective as synergists. After considering various possibilities for the mechanism of the reaction, it is proposed that oleic acid hydroperoxides supply hydrogen atoms to the oxidised antioxidant, thus regenerating it.

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19680700406

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1968

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AbstractDie Wachsbodensätze, die beim Abkühlen des Sonnenblumenöls unter 15° C ausfallen, bestehen durchschnittlich aus 96% Öl und 4% Wachs. Das isolierte Reinwachs zeigte folgende Kennzahlen: SZ = 0.3, VZ = 88.5, JZ = 8 und einen Schmelzpunkt von 75° bis 76° C. Es enthält 1.9% Kohlenwasserstoffe (C14bis C30), Säuren von C16bis C28und Alkohole von C14bis C32Bei der Untersuchung wurden chemische, gas‐chromatographische und Adsorptionsmethoden sowie Ionenaustauscher

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19680700407

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1968

数据来源: WILEY

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AbstractFor preparing mixed ester‐urethane oils 2,2,‐dimethyl‐1,3‐dioxolane‐4‐methanol was reacted with linseed, safflower or tall oil and the corresponding fatty isocyanates to form the mono‐ester and mono‐urethanes respectively. These were then reacted with fatty isocyanates and fatty acids respectively to give the desired products in yields of 90% or better. The products varied from viscous liquids to waxy yellow solids according to the increasing number of

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19680700408

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1968

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AbstractDie Stromspitzen A1und A2, die von Diacylperoxiden beim Startpotential ±0.0V gebildet werden, wurden näher untersucht. Die Stromspitze A1erscheint nur in LiCi‐Leitsalzlösungen bei dem Startpotential von ±0.0V vs. Boden‐Hg. Der Strom ist linear von der Konzentration der Peroxide und der Quecksilbersalze abhängig, zeigt aber starke Streuungen. A1ist die reduzierte From einer Stromspitze (A1), die nur bei positiven Startpotentialen in Gegenwart kleiner Chloridmengen im LiNO3‐Grundelektrolyten polarograpisch meßbar ist. Sie beruht auf der Reduktion von Quecksilberionen, deren Bildung in Gegenwart von Chloriden erfolgt und durch Peroxide lediglich begünstigt wird. Die Chloride greifen in das Redox‐Gleichgewicht des Quecksilbers infolge Salzbildung ein, während die Peroxide chemisch oxydieren. Die Stromspitze A2ist ebenfalls nicht spezifisch für Diacylperoxide. Der Spitzenstrom wächst linear mit der Diacylperoxid‐Konzentration. Die Chloride sind auch bei diesem Elektrodenvorgang w

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19680700409

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1968

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AbstractSieben ausgewählte, charakteristische Techniken der Pyrolyse‐Gas‐Chromatographie (Pyrographie) wurden auf ihre Eignung zur Untersuchung von drei Polymeren (Polymethacrylsäure‐methylester, Polystyrol, Polyinden) geprüft. Fast alle getesteten Techniken gaben unter geeigneten Bedingungen Pyrogramme, in denen das jeweilige Monomere dominierte. Die Monomerenausbeute war jedoch sehr unterschiedlich; sie wurde durch Rückstands‐ und Oligomerenbildung erheblich beeinträchtigt. Die Reproduzierbarkeit der Pyrogramme war nur bei den Vorreaktortechniken für quantitative Analysen (z. B. von Polymerengemischen) ausreichend. Zum Zwecke der Identifizierung, Strukturaufklärung und zum Studium von Pyrolysereaktionen gaben auch die anderen Techniken wert

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19680700410

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1968

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AbstractNach 65stdg. Erhitzen von 9c,12c‐Linolsäure‐methylester bei 280°C unter Argon konnten Dimere in 24%iger Ausbeute isoliert werden, die sich leicht vollständig hydrieren lassen. Massenspektrometrie des Dimeren‐Gemisches und seines Hydrierungsproduktes ergab, daß sich die Dimeren aus gesättigten tricyclischen, einfach ungesättigten bicyclischen, zweifach ungesättigten monocyclischen und dreifach ungesättigten acyclischen Dimeren — alle mit dem Mol.‐Gew. 588 — und aus Dehydrodimeren mit dem Mol.‐Gew. 586 zusammensetzen. Acyclische Dehydrodimere mit vier Doppelbindungen konnten nicht nachgewiesen werden. Massenspektrometrie der Umsetzungsprodukte der Dimeren mit Monoperphthalsäure zeigte, daß die Dehydrodimeren überwiegend als bicyclische und tricyclische Verbindungen mit zwei bzw. einer Doppelbindung vorliegen. Diels‐Alder‐Dimere mit tetrasubstituierter Cyclohexen‐Struktur entstehen bei der thermischen Dimerisierung von 9,12‐Linolsäure‐methylester unter den genannten Bedingungen nicht. Der mögliche Bildungsweg der Dimeren über radi

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19680700411

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1968

数据来源: WILEY