摘要:

AbstractDer ökonomische Wert von Ölsaaten richtet sich in erster Linie nach der Menge und der Art der Triglyceridester langkettiger Fettsäuren, mit denen der Samen im Zellplasma seiner Speichergewebe reichlich ausgestattet ist. Diese sogen. Neutralfette dienen als Energiereserve sowie als Grundsubstrat für die ersten Stoffsynthesen des sich entwickelnden Keimlings. Die dafür erforderliche molekulare Spezifität der gespeicherten Reservesubstanz ist offenbar im allgemeinen gering. Demzufolge erfuhren Speicherfette im Verlauf der Evolution in bestimmten botanischen Spezies die verschiedensten Modifikationen, die sie als fettchemische Rohstoffe zum Teil überaus begehrenswert machen. Die Möglichkeiten, die pflanzenzüchterische Bearbeitung zur wirtschaftlichen Erschließung solcher Quellen beitragen können, sind in der jüngsten Vergangenheit erheblich gestiegen. Aufsehenerregende Fortschritte erzielten die Pflanzenzüchter auch in dem Bemühen, die Qualität, d.h. Fettsäurezusammensetzung einzelner Samenöle auf bestimmte Verbraucherwünsche auszurichten. In einigen Fällen schien die züchterische Selektion allerdings an Grenzen der pflanzlichen Leistungsfähigkeit zu stoßen, so bei der mutativen Veränderung der Polyenfettsäurezusammensetzung im Rapsöl. Eingehendere genetische und physiologische Untersuchungen ließen jedoch erkennen, daß in dem komplexen System der pflanzlichen Fettsynthese durchaus auch hier genetische Verbesserungen in neuen Sorten erwartet werden dürfen, sei es mit konventionellen Züchtungsverfahren oder auch mit Meth

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19840861001

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1984

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractThree areas where biotechnology is applicable to the oils and fats industry are described. 1. Biotechnology and oil plants includes the cloning of high‐yielding trains of oil palms to yield progeny in large numbers relatively quickly. Mutation of oilseeds to change the fatty acid composition is also being carried out in various laboratories. 2. Biotechnology with enzymes encompasses the use of microbial lipases for the interesterification of triacylglycerols to form cocoa butter substitutes, as well as the use of lipases to hydrolyse selectively particular fatty acyl esters. Some industrial developments in these areas appear imminent. 3. Biotechnology with micro‐organisms can be seen as an alternative means of producing oils and fats to existing routes though the economics are against such processes being taken up for all but the most expensive oils and fats. A range of oils can, however, be produced by bacteria, algae, yeasts and moulds. Micro‐organisms can also be used to transform alkanes and fatty acids to provide various fatty acid derivatives which could be of value. The biochemistry behind lipid accumulation is described. This provides an understanding of the regulatory enzymes which need to be controlled in order to achieve high accumulations of lipids. From such information, it then becomes possible to consider metabolic manipulation of the organism to improve its fat yield. By extension of these arguments, possible opportunities for genetic engineering into both micro‐organisms and plants then become

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19840861002

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1984

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractIn der vorliegenden Arbeit wurde die Möglichkeit überprüft, den Ni‐Katalysator auf einem durch freie gesättigte Fettsäuren passivierten Träger herzustellen. Es wurde nachgewiesen, daß die Reaktionsfähigkeit des Katalysatorsystems Ni‐NiO gegenüber den Fettsäuren unter Bildung von Ni‐Seifen viel höher ist als mit NiO oder Ni allein. Die Reaktion erfolgt in den drei folgenden Phasen: Anlaufphase, Zerfallphase und die Phase des konstanten Wachstums. Die dritte Phase folgt der Kinetik nullter Ordnung. Die Aktivität des durch Fettsäuren passivierten Ni‐Katalysators hängt

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19840861003

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1984

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractComplexes of well defined triglycerides have been produced by using interesterification. Simple triglycerides, i. e. trioelin, trielaidin and tristearin, were used in the randomized interesterification reactions. The interesterified glycerides have been controlled analytically with high performance liquid chromatography. The polymorphic behaviour of the interesterified glycerides has been followed by recording of the diffraction pattern versus temperature. The result is compared with the polymorphic behaviour of the component triglycerides.

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19840861004

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1984

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractIn einem Fütterungsversuch mit insgesamt 100 männlichen Kastraten (Deutsche Landrasse) wurde die Einsatzmöglichkeit von zwei Futterölen (Pflanzenöl‐Fettsäurengemischen) im Vergleich zu vier Fettarten (Tierkörperfett, Sojaöl, Rapsöl und ein Öl‐Lezithingemisch) geprüft. Untersucht wurde der Einfluß auf Wachstum, Futterverwertung, Schlachtkörperqualität und Zusammensetzung des Schlachtkörperfettes im Bereich von 20 kg‐100 kg Lebendmasse. Die verschiedenen Fette wurden jeweils mit einem Anteil von 4% in einer Gerste‐Sojaration verfüttert. Zusätzlich wurden in einer Gruppe gemahlene Sojabohnen eingesetzt, deren Anteil in der Ration einer Fettzulage von 4% entsprach. In allen Gruppen nahmen die Tiere annähernd die gleiche Menge an verdaulichem Eiweiß und an umsetzbarer Energie auf. Die täglichen Zunahmen für den Durchschnitt der Mastzeit lagen im Mittel der Gruppen bei 0.78 kg mit einem leichten Vorsprung der Gruppe Tierkörperfett vor den pflanzlichen Ölen und den sog. Futterölen (Öl‐Fettsäurengemische). Die Futterverwertung war hierzu korrespondierend. Vorliegende Differenzen zwischen den Gruppen ‐ die im Maximum 5% betrugen ‐ waren jedoch weder bei den Zunahmen noch bei der Futterverwertung statistisch zu sichern. Wesentliche Einflüsse auf die Schachtkörperqualität waren ebenfalls nicht nachzuweisen. Das Fettsäurenmuster des Körperfettes nach Zulage von Tierkörperfett entsprach weitgehend dem der Kontrollgruppe ohne Fettzusatz. Bei den Gruppen, deren Rationen Pflanzenöle zugesetzt waren, erhöhte sich im Körperfett der Gehalt an Linolsäure und Linolensäure auf Kosten verminderter Anteile an Palmitinsäure, Stearinsäure und Ölsäure. Demzufolge lagen die Jodzahlen in den Gruppen nach Zulage von Pflanzenölen sehr hoch und erreichten Werte von 80. Ein Einfluß der unterschiedlichen Fettsäurenzusammensetzung auf

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19840861005

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1984

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractPreparation of vinyl monomers viz., acrylic, methacrylic, allyl and vinyl esters and vinyl ethers based on mixed fatty acids or alcohols derived from hydrogenated sardine oil is described. Their chromatographic behaviour both on direct and argenlated‐TLC, were studied. The characterization of these products by spectroscopic techniques viz, IR and NMR is discusse

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19840861006

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1984

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractLinolsäurephenylester wurde bei 37° C 72 Stunden autoxidiert. Unter den gebildeten Peroxiden wurden 13‐Hydroperoxy‐erythoundthreo‐10, 12‐epidioxy‐8(E)‐octadecensäurephenylester und 9‐Hydroperoxy‐erythroundthreo‐10, 12‐epidioxy‐13(E)‐octadecensäurephenylester durch Co‐Chromatographie (HPLC) mit Referenzsubstanzen nachgewiesen, die durch photosensibilisierte Oxidation von Linolsäurephenylester hergestellt worden waren. Die Hydroperoxy‐epidioxide wurden hydriert zu Trihydroxystearinsäurephenylestern, die nach Silylierung und massenspektrometrisch analysiert wurden. Ungefähr 5% der Peroxide bestanden aus Hydroperoxy‐epidioxiden. Die Bildung der Hydroperoxy‐epidi

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19840861007

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1984

数据来源: WILEY

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19840861008

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1984

数据来源: WILEY

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19840861009

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1984

数据来源: WILEY