摘要:

AbstractDie Entwicklung der Ölsaatenverarbeitung zielte im vergangenen Jahrzehnt auf die Leistungsvergrößerung der Produktionseinheiten, in Sonderheit der Extraktionsanlagen, und in Verbindung damit auf Kostensenkungen. Auf dem Gebiet der Fettveredlung sind im gleichen Jahrzehnt ganz erhebliche Fortschritte in chemischer und verfahrenstechnischer Hinsicht wie vor allem der Technologie in weiterem Sinne zu verzeichnen. Die Fortschritte in der Verfahrenstechnik drücken sich in erster Linie in dem Bestreben aus, mehr und mehr zu kontinuierlichen oder halbkontinuierlichen Arbeitsweisen überzugehen und zweitens natürlich den technischen Anforderungen zu genügen, die sich aus den chemischen Entwicklungen und Modifizierungen ergeben. Hier werden solche Verfahren vorgestellt, die sich entweder bereits in der Praxis voll bewährt haben oder deren Projektierung und Erprobung erfolgreich abgeschlossen sind. In der allgemeinen Technologie gelang der entscheidende Durchbruch zur Automation auf Grund von Systemanalysen, die zu einer klaren technologischen Charakterisierung der Fettveredlung führten: Mehrsträngiger, mehrstufiger Prozeß bzw. Prozeßfolge mit verschiedenartigen Prozeßtypen unter ständigem Sortenwechsel mit einem Hauptweg, mehreren mehrsträngigen Prozeßschleifen und einigen ein‐ oder mehrsträngigen Folgeprozessen für die Aufarbeitung der Neben

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19700720202

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1970

数据来源: WILEY

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AbstractIm ersten Teil der Arbeit werden an Hand typischer Kennlinien von Dampfstrahlverdichtern verschiedene Möglichkeiten zur Regelung des Saugdruckes diskutiert. Im zweiten Teil wird gezeigt, daß bei schwankendem Treibdruck und/oder schwankendem Gegendruck mit Hilfe der OZ‐Regelung eine Treibdampfersparnis, etwa proportional zu diesen Schwankungen, möglich

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19700720203

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1970

数据来源: WILEY

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AbstractThe influence of reaction conditions on the beneficial properties of the products was determined during the preparation of glyceride‐bases for pharmaceutical purposes. The slip‐point, solidification point, solid fat content as well as the rheological properties of the products derived are dependent on the conditions employed during the preparation. The investigations were carried out with palm‐kernel oil that was subjected to hydrogenation, glycerolysis and randomiz

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19700720204

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1970

数据来源: WILEY

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19700720205

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1970

数据来源: WILEY

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AbstractWie alle Baumaßnahmen müssen auch Korrosionsschutzarbeiten sorgfältig in ein Gesamtbauvorhaben eingeplant werden. Dies kann nur geschehen, wenn der dafür verantwortliche Korrosionsschutzfachmann schon während der Planung einen Einblick in dasselbe mit allen Einzelobjekten gewinnt. Daraufhin legt er für jedes dieser Objekte den Korrosionsschutz wie Entrostung. Anstrich oder Metallisierung und die mit der Ausführung zusammenhängenden Einzelheiten fest. Die Auswahl des Korrosionsschutzsystems ist von den Beanspruchungen, denen das Objekt später ausgesetzt ist, abhängig. Der Auftraggeber soll in seinen Anfragen und Verträgen eine genaue Leistungsbeschreibung f

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19700720206

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1970

数据来源: WILEY

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AbstractGlycerol esters of isomeric octadecadienoic acids prepared from dehydrated castor and safflower oils and several commercially available isomerized safflower oils were blended with oils of known compositions and analysed by standard infrared methods for cis‐ and trans‐isomer content in both isolated and conjugated dienes. The agreement between the analytical data for the known and unknown mixtures was very good. For conjugated systems the absorptivities agreed with literature reports. Linoleic acid having the isolated cis‐cis‐structure was derived from naturally occurring oils and converted to the conjugated cis‐trans‐isomer by the alkali method. Esterification of the latter with glycerol at 190° to 220° C showed no appreciable change in isomeric structure. The conjugated trans‐trans oils were prepared from the cis‐trans isomer with iodine. The isolated trans‐trans oil was obtained by treatment of safflower oil with selen

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19700720207

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1970

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AbstractVinylester von aus Tetrapropylen hergestellten Carbonsäuren wurden durch Umesterung mit Vinylacetat synthetisiert und die Polymerisationsparameter für die Mischpolymerisation mit Vinylacetat ermittelt. Ferner bestimmten die Verfasser die Eigenschaften der Latexanstrichstoffe in Abhängigkeit von der Zusammensetzung der Mischpolymeren. Aus den Mischpolymeren hergestellte Lackfilme besitzen im Vergleich zu anderen Latexanstrichstoffen gute Eigenschaften, vor allem ausgezeichnete Alkalibeständigk

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19700720208

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1970

数据来源: WILEY

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19700720209

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1970

数据来源: WILEY

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AbstractSeit der Patentanmeldung im Jahre 1869 durch Mège‐Mouriés ist Margarine zu einem wichtigen Nahrungsmittel geworden, obwohl vielfach überalterte und diskriminierende Vorschriften hemmend wirkten. Bei hohem Lebensstandard und großer Aufgeschlossenheit in Fragen der Ernährung steht Margarine z. B. in den USA, Schweden und Holland, aber auch in der Bundesrepublik, vor Butter im Verbrauch als Brotaufstrich und Küchenfett an erster Stelle. Als eigenständiges Lebensmittel hat Margarine folgende Vorteile: Sie ist in ihrer Zusammensetzung und Struktur sowohl den Erkenntnissen der Ernährungswissenschaft als auch den Wünschen der Hausfrau gut anzupassen. Dank moderner Technologie und Verpackung ist Margarine ein äußerst hygienisches Nahrungsmittel, welches auch im Geschmack keinen Vergleich zu scheuen braucht. Hohe Hektarerträge geben pflanzlichen Fetten und der Margarine angesichts wachsender Bevölkerung eine große Zukunft als ökonomisch sinnvolle, preiswert

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19700720210

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1970

数据来源: WILEY

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AbstractBei der Herstellung von Eiprodukten begegnet man oft Schwierigkeiten, wenn das Produkt von Hagelschnur, Dotterhäutchen, Schalenteilchen und anderen Verunreinigungen befreit werden soll. Die Reinigung findet meistens mit Sieben und Filtern statt. Diese Reinigungsart hat sich aber als unzulänglich erwiesen. Das Problem hat dazu geführt, daß verschiedene Mengen Eiprodukt versuchsweise auf andere Weise gereinigt worden sind, und zwar mit einem Westfalia‐Klärseparator, Typ KDD 605. Bei diesen Versuchen wurde geprüft, welchen Reinigungseffekt die Klärmaschine hatte, wie groß die Verluste an Eiprodukt waren und ob eine Senkung des Fettgehaltes und des Trockenstoffgehaltes im gereinigten Produkt festzust

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19700720211

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1970

数据来源: WILEY