摘要:

AbstractDie Bestimmung der Tokopherol‐ und Thiamingehalte im Kornmaterial aus einem weltweit gestreuten Anbauversuch mit 9 Leinsorten von 13 Standorten und aus einem Phytotronversuch erbrachte folgende Ergebnisse: 1. Bei beiden Inhaltstoffen waren Standortunterschiede größer als Unterschiede zwischen den Sorten, d. h. daß diese Qualitätseigenschaften entscheidend von der Provenienz der Leinsaat abhängig sind. 2. Aus den Ergebnissen des Phytotronversuches ist zu entnehmen, daß die Standortunterschiede in den Tokopherolgehalten durch Klimafaktoren bedingt sein können, während die Thiamingehalte offenbar durch andere Standortfaktoren – eventuell Nährstoff‐ und Wasserversorgung – stärker beeinflußt werden. 3. Die Variationen der Klimafaktoren (Photoperiode, Luftfeuchte und Temperatur) im Phytotron zeigt, daß die Auswirkung eines Faktors auf den Tokopherolgehalt sehr wesentlich durch die Konstellation der beiden anderen Faktoren bestimmt wird, so daß Standortunterschiede in der Regel nicht mit Unterschieden einzelner Klimafaktoren interpretiert werden können. 4. Zwischen Tokopherol‐ und Ölgehalt konnte im Phytotronversuch eine enge negative Korrelation nachgewiesen werden, die jedoch in den Ergebnissen des Feldversuches nicht

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19770790701

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1977

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractEs wird ein molekularstatistisches Modell zur Erklärung der Mischkristallformen und des Schmelzverhaltens binärer Fettsäuregemische am Beispiel des Systems Stearinsäure/Palmitinsäure entwickelt. Darin wird von der Existenz dreier Doppelmolekülarten (SS‐, SP‐ und PP‐Moleküle) ausgegangen, deren Häufigkeit nur von dem Mischungsverhältnis abhängt (hypergeometrische Verteilung). Aus diesem Modell kann, in Übereinstimmung mit den Meßergebnissen, eine Unterteilung des Konzentrationsbereiches in drei Abschnitte vorgenommen werden. In jedem dieser drei Teilbereiche herrscht ein mehr oder weniger stark gestörtes Kristallgitter vor, das hauptsächlich jeweils aus SS‐, SP‐ oder PP‐Doppelmolekülen aufgebaut ist und einen vom Mischungsverhältnis abhängigen Anteil an Störstellen enthält. Auf Grund der Konzentrationsabhängigkeit der Störstellendichte läßt sich das Schmelzverhalten der binären Fetts

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19770790702

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1977

数据来源: WILEY

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AbstractVon verschiedenen Aminosäurenkombinationen in der Nahrung entsprechen die den Bedürfnissen des Menschen am meisten, welche in geringster Menge zum Ausgleich der Stickstoffbilanz führen. Es ist kein reines, d. h. unvermischtes und nicht fraktioniertes Protein bekannt, das im biologischen Wert seiner stickstoffhaltigen Bausteine (B. V.) das Referenzeiweiß Vollei (B. V. 100) übertrifft: Kartoffeln B. V. 86; Soja B. V. 84; Roggen B. V. 82.6; Reis B. V. 82.6; Grünalgen B. V. 81; Mais B. V. 75.9; Bohnen B. V 73.3; Weizen B. V. 58.4. Ein bestimmtes Gemisch aus Bohnen und Mais entspricht mit B. V. 100.8 etwa dem Vollei. Höhere Werte (B. V. 114.8; 123.5; 137.6) ergeben sich bei der Ergänzung von Eiprotein durch Mais oder Soja oder Kartoffeln. Die Untersuchungen über die regulierte Verwertung der Stickstoffträger in der Nahrung zeigen, daß dafür die qualitative und quantitative Zusammensetzung von besonderer Bedeutung ist. Demgegenüber sind Herkunft (tierisch, pflanzlich, chemisch‐technisch) und Zufuhrwege (oral, per Sonde, parenteral) der Aminosäuren belanglos, wenn sichergestellt ist, daß sie in ausreichend verwertbarer Menge, in rechtem Verhältnis zueinander, zum erforderlichen Zeitpunkt am Ort des Bedarfs (Zelle, resp. deren organisierter Verband) zur

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19770790703

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1977

数据来源: WILEY

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19770790704

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1977

数据来源: WILEY

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AbstractDie Fachgruppe „Analyse und Einheitsmethoden”︁ der DGF nimmt die im folgenden abgedruckten Methoden zur Untersuchung von organischen grenzflächenaktiven Stoffen (Tensiden) in die Abteilung H der „Deutschen Einheitsmethoden zur Untersuchung von Fetten, Fettprodukten und verwandten Stoffen”︁1auf; die Methoden sind im „Gemeinschaftsausschuß zur Analytik von Tensiden (GAT)”

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19770790705

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1977

数据来源: WILEY

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AbstractA rapid single step method for direct determination of total fatty matter (TFM) of soaps has been developed. The procedure involves two‐phase titration of a 2% solution of soap in ethanol : 2‐propanol (4 : 1 v/v) under alkaline conditions with 0.01 M solution of p‐tert. octyl phenoxyethoxy ethyl dimethyl benzyl ammonium chloride (Hyamine 1622) using bromocresol green as indicator. The method eliminates the tedious and time‐consuming ether extraction procedure and is applicable in the presence of all non‐fatty constituents normally present in soaps and also in the presence of unsaponified oil, if any, in the soap. The TFM of soaps with mean molecular weights varying from 200 to 300 can be determined with reasonable accuracy. The relative standard deviation for 0.04 to 0.11 millimole of TFM (mean molecular weight range 280–300) in soaps is in the range of 0.3–2.0. The method cuts down the time of TFM analysis from a minimum of 2 hours (for conventional ether extraction method) to less than 15 minutes from the time the material is available in solution. A special feature of the method is that it enables determination of alcohol‐insolubles as well as free alkali of the soap without necessitating any additio

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19770790706

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1977

数据来源: WILEY

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AbstractMit einer einfachen aus einer Waage gebauten Vorrichtung wurden Penetrationsmessungen an thixotropen Gelen vorgenommen. Die Resultate wurden mit der von N. N. Agranat und M. P. Volarovich angegebenen Formel in die statische Fließgrenze umgerechnet. Es ergaben sich Werte, die über einen weiten Bereich von Konuswinkeln und Konusgewichten übereinstimmten und gut mit den in Rotationsviskosimetern bestimmten Fließgrenzen vergleichbar wa

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19770790707

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1977

数据来源: WILEY

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AbstractDer Talg kommt aus der Talgdrüse über den Haarfollikel an die Hautoberfläche. Die Hauptmenge des Talgs befindet sich im Follikeltrichter. Die im Follikeltrichter vorhandene Menge an Talg wird durch seine eigene Oberflächenspannung reguliert. Eine generelle Spreitung der Talgs über die Hautoberfläche kann nicht beobachtet werden. Ebenso kann der Talg im Follikeltrichter nicht auf das Haar aufziehen. Das Haar nimmt vielmehr den Talg aus benachbarten gefüllten Follikeltrichtern mechanisch auf. Die Talgdrüse ist nicht in der Lage, den Talg aktiv auf Haut und Haare zu sezernieren. Mit einer Modifikation der Rauhglasmethode kann der Vorgang der Haarfettung über Tage quantitativ verfolgt werden. Die Rückfettungskinetik zeigt eine deutliche Abhängigkeit von der Länge des Intervalls zwischen den

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19770790708

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1977

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractScharfer Wettbewerb und Nervosität durch vermehrte Umweltschutzdiskussion bewirken intensive Suche nach Alternativen und Umformulierung der Sprayprodukte. Treibmittelhaltige Aerosolprodukte werden nicht nur von den deutschen, englischen und selbst amerikanischen Verbrauchern weiterhin gegenüber anderen Lösungen bevorzugt. So empfiehlt sich verteidigende Pflege und zeitgemäße Ausrichtung dieser bewährten Verpackungskonze

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19770790709

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1977

数据来源: WILEY

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19770790710

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1977

数据来源: WILEY