摘要:

AbstractDie bei der Prüfung von Speisefetten auf synthetische Antioxydantien früher beschriebenen Schwierigkeiten konnten durch Anwendung der Dünnschicht‐Chromatographie überwunden werden. Durch Sichtbarmachung der chromatographisch getrennten Substanzen mit Phosphormolybdänsäure wurde die Empfindlichkeit des Nachweises wesentlich gesteigert. Das Verfahren erlaubt die Trennung aller gebräuchlichen Produkte und wird durch natürliche Begleitstoffe nicht beein

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19590610501

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1959

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractVf. beschreibt als bekannteste Apparatur für kontinuierliche Volumen‐Messungen von flüssigen Fetten in Rohrleitungen den Ovalradzähler; er erläutert das Meßprinzip, die Bauarten und Ausführungsformen, Zählwerke, Zusatzgeräte und die verwendeten Rohstoffe. Er erwähnt Fehler und Druckverluste, er erklärt das Betriebsverhalten und die spezielle Anwendung des Ovalradzählers in der Nahrungsmitt

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19590610502

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1959

数据来源: WILEY

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AbstractEs werden Wege und Möglichkeiten erörtert, die durch Einsatz moderner Apparaturen und rationeller Ölgewinnungs‐ und Ölveredelungs‐Verfahren zur Verbesserung der Wirtschaftlichkeit in einzelnen Betrieben führen. Aufgezeigt werden die Anwendung von Walzenstühlen mit hydraulischer Anpreß‐Vorrichtung, Filter für Bleichanlagen, Desodorisierungsanlagen, Abwasser‐Reinigu

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19590610503

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1959

数据来源: WILEY

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AbstractFür die Verpackung fetthaltiger Produkte, insbesondere Margarine, finden Kunststoff‐Folien zunehmend Verwendung. Die Anforderungen, die man an Folien für die Verpackung von hochfetthaltigen Nahrungsmitteln stellt, werden beschrieben. Die Einsatzmöglichkeit verschiedener Kunststoff‐ sowie Verbund‐Folien für Nahrungsfett‐Verpackung wird an Hand ihrer chemischen, physikalischen und anwendungstechnischen Eigenschaften diskutiert und die Frage der Sterilisierfähigkeit der Foli

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19590610504

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1959

数据来源: WILEY

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AbstractDer Autor faßt die wichtigsten ernährungsphysiologischen Gründe zusammen, die zur Vitaminierung der Fettprodukte geführt haben und bezeichnet die Anreicherung in der Margarine sowie die Standardisierung des Vitamin A‐Gehaltes der Butter als Grundlage einer optimalen Vitamin A‐Versorgung für alle Bevölkerungsschichten. Dem synthetisch hergestellten β‐Carotin, dem Provitamin A, schreibt der Vf. die Erfüllung aller pharmakologischen und lebensmittelrechtlichen Forderungen zu, die an einen Lebensmittel‐Farbstoff gestell

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19590610505

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1959

数据来源: WILEY

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AbstractDie Änderung dielektrischer Kennzahlen bei der Autoxydation einiger Terpenkohlenwasserstoffe wird untersucht.Endprodukte der Autoxydation sind stark polare Verbindungen mit hohen Dipolmomenten. Die im Verlauf der Autoxydation erfolgten strukturellen Änderungen äußern sich in einem Anstieg der Dielektrizitätskonstanten, der messend verfolgt wird. Messungen unter Zusatz von Antioxydantien zeigen, daß auf diese Weise eine Möglichkeit gegeben ist, die Wirksamkeiten einzelner Antioxydantien zu prüfen, sie miteinander zu vergleichen und den günstigsten Konzentrationsbereich festzulegen. Eine allgemeine kritische Betrachtung über die Strukturabhängigkeit dielektrischer Kennzahlen ist den Ausführungen v

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19590610506

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1959

数据来源: WILEY

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19590610508

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1959

数据来源: WILEY

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AbstractQuantitative Untersuchungen an handelsüblichen Ionenaustauschern ergaben, daß die einmal gebundenen capillaraktiven Stoffe nicht vollständig regenerierbar sind. Mit Hilfe eines neuen porösen Kationenaustauschers gelingt jedoch die quantitative Trennung von kationenaktiven auf nichtionogenen Stoffen sowie in einfachen Fällen von anionaktiven und nichtionogenen Substanzen. Der Austauscher zeichnet sich durch sein Bindungsvermögen für nichtionogene Stof

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19590610509

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1959

数据来源: WILEY

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AbstractMit Hilfe von radioaktiv markierten Substanzen in Salben‐Grundlagen wird aus der Abnahme der Strahlen‐Intensität der auf die Haut gebrachten Salbe die Absorptionsgröße berechnet. Der Einfluß des Hautzustandes und der verschiedenen Salben‐Grundlagen auf die Absorption wird u

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19590610510

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1959

数据来源: WILEY

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AbstractZum Nachweis von Mono‐, Di‐ oder Triäthanolamiden, auch nebeneinander wird aufsteigend mit einer Isopropanol‐Wasser‐Konz. Ammoniak‐Laufflüssigkeit (80:18:2) chromatographiert. Als Sprühmittel dient Bromkresolgrün in Äthanol. Monoalkanolamine können auch durch Ninhydrin sichtbar gemacht werden. Wenn die Methode zur Untersuchung von Fettsäurealkanolamiden herangezogen wird, müssen diese vorher zu den entsprechenden Aminen hy

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19590610511

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1959

数据来源: WILEY