摘要:

AbstractDer Benzin‐ bzw. Trichloräthylen‐Gehalt extrahierter vegetabilischer Öle läß sich innerhalb von 15 Min. mit einer Erfassungsgrenze von 0.01% und einer für die Praxis völlig ausreichenden Genauigkeit dadurch bestimmen, daß man durch die zu untersuchende Ölprobe bei Raumtemperatur Luft leitet und die mit dem Lösungsmittel beladene Luft durch geeignete Dräger‐Prüfröhrchen, z. B. Kohlenwasserstoffröhrchen KW 2 oder Trichloräthylenröhrchen 10/a, führt. Die Länge der Verfärbungszone ist dem Lösungsmittel‐Gehalt d

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19720740201

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1972

数据来源: WILEY

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AbstractUm die Beurteilung von Landraps und Rüböl zu erleichtern, wurden die Öle verschiedener Brassica‐ und Sinapis‐Sorten analysiert. Die Ergebnisse zeigen, daß die Zusammensetzung der Fettsäuren hier stark variiert und daß der Begriff Rüböl durch die Fettsäure‐Zusammensetzung heute nicht mehr d

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19720740202

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1972

数据来源: WILEY

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19720740205

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1972

数据来源: WILEY

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AbstractBei einigen für Beschichtungen eingesetzten Polymersystemen mit heterogener Struktur wurden die Strukturmerkmale (mit Hilfe des Elektronenmikroskops) und die deformationsmechanischen Film‐Eigenschaften bestimmt. Bei einem Polyesterharz mit hohem Styrol‐Gehalt trat eine komplizierte Verteilung der äußeren und inneren Phasen auf. Pfropf‐copolymerisierte Acrylat‐Filme zeigten eine Orientierung der dispersen Phase und eine Beeinflußbarkeit der Bindung zwischen den Phasen durch Film‐Deformation oder Temperung. Poröse Film‐Strukturen konnten bei Vinylchlorid‐Copolymer‐Filmen gefunden werden. Sie kommen entweder durch Wassereinwirkung zustande, wobei eine, Schwarm ‐Bildung auftritt, oder lassen sich durch Variation des Lösungsmittelgemisches erzielen. Im letzteren Fall können Filme mit merklich verbesserten, mechanischen Eigen

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19720740206

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1972

数据来源: WILEY

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AbstractDie Bildung der Imidazoline von Fettsäuren wurde durch Reaktion von Diäthylentriamin mit Fettsäuren und Ölen untersucht. Mit Hilfe der IR‐ und UV‐Spektroskopie konnte bewiesen werden, daß sie bei Temperaturen von 150° bis 200° C entstehen. Bei dieser Temperatur entstehen gleichzeitig Aminoamide. Bei Temperaturen über 280° C tritt eine Zersetzung ein unter Bildung niedrigmolekularer Stickstoff‐Verbindungen eventuell bi

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19720740207

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1972

数据来源: WILEY

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AbstractThe seed oil of Litsea consimilis was tested for its lubricating properties and found that this oil can be used profitably as a lubricant in light machines only where high temperatures are not developed during operation.

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19720740208

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1972

数据来源: WILEY

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19720740209

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1972

数据来源: WILEY

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AbstractDie unerwünschte Fettreifbildung von Schokolade ist auf eine Nachkristallisation des Kakaofettes während der Lagerung zurückzuführen. Durch systematische Versuche wurde geklärt, in welcher Weise die Fettreifbildung von der Durchführung der Vor‐ und Erstarrungskristallisation abhängt. Es wurde gefunden, daß die Schokolade umso fettreifbeständiger ist, je größer der bereits während der Vorkristallisation auskristallisierte Fettanteil ist. Die erhöhte Fettreifbeständigkeit stark vorkristallisierter Schokoladen läßt sich dadurch erklären, daß bereits während der Vor‐ und Erstarrungskristallisation das Kakaofett in einen stabilen Kristallzus

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19720740210

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1972

数据来源: WILEY

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AbstractIn langfristigen Lagerungsversuchen mit gerösteten Erdnüssen und zum Teil vergleichsweise auch mit ungerösteten Erdnüssen konnte der Einfluß der Qualität des verwendeten Rohmaterials auf die Verteilung der flüchtigen Verbindungen und Eßqualität gerösteter Erdnüsse aufgezeigt werden. Von Versuchen mit Kleinpackungen wiesen evakuierte Glasbehälter und Polyäthylen (65 μ) die besten Ergebnisse auf. Mit Hilfe einer Vakuumdestillation wurden aus gerösteten und ungerösteten Erdnüssen flüchtige Verbindungen extrahiert und gaschromatographisch‐massenspektrometrisch untersucht. Auf Grund der Retentionsindexe und Massenspektren konnten neun bisher in Erdnüssen unbekannte Verbindungen eindeutig nachgewiesen werden, darun

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19720740211

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1972

数据来源: WILEY

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AbstractEs wird eine Apparatur beschrieben, die zur Messung des O2‐Verbrauchs von oxydierenden Speiseölen dient. Sie erlaubt, die Oxydation unter Einstrahlung von Licht beliebiger Intensität und spektraler Zusammensetzung bei verschiedenen O2‐Drucken zu verfolgen. Als Versuchsgut dienen Sonnenblumen‐, Erdnuß‐ und Sojaöl. Die charakteristischen Kurven der über der Zeit erfolgenden O2‐Aufnahme bei ihrer Photooxydation weisen eine Sonderstellung des Sojaöles nach, dessen Photooxydation in zwei Phasen erfolgt. Die Oxydationsgeschwindigkeiten der Öle werden mit abnehmendem Druck erst bei O2‐Drucken von 10‐20 Torr merklich verringert; bis zu diesen Drucken ist der Einfluß des O2‐Drucks unwesentlich. Den Einfluß der Intensität des Lichts auf die Oxydationsgeschwindigkeit beschreiben eine lineare Funktion (Sojaöl 1. Phase) und eine Wurzelfunktion der Lichtintensität (Sojaöl 2. Phase,

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19720740212

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1972

数据来源: WILEY