摘要:

AbstractWährend sich der erste Teil dieser Arbeit mit den heutigen verfahrenstechnischen Möglichkeiten zur optimalen Auftrennung von Kokos‐ und Palmkernfettsäuren befaßt, behandelt der vorliegende zweite Teil vor allem die für die Betriebskosten sowie das Betriebsverhalten maßgebenden Fragen der apparativen Gestaltung und der Arbeitsweise. In diesem Zusammenhang untersuchten wir, welche Einflüsse sowohl die Rohwarenqualität als auch der im wesentlichen aus ungespaltenem Öl bestehende Rückstandsanteil auf die Eigenschaften der erzielbaren Fettsäuredestillate haben. Weitere in die Betrachtung einbezogene Fragestellungen sind das Korrosionsverhalten der heute erhältlichen kostengünstigen Werkstoffqualitäten und die vom Standpunkt der Stabilität noch zulässige thermische Beanspruchbarkeit. In beiden Fällen wurde sowohl der Zeit‐ als auch der Temperatureinfluß untersucht. Im Hinblick auf die große Oxidationsempfindlichkeit heißer Fettsäuren, die bei Nichtbeachtung zu irreparablen Qualitätsminderungen führt, berichten wir über Erfahrungen, die wir in den letzten Jahren mit stopfbuchslosen Pumpen insbesondere zum Betrieb der mit Zwangsumlauf arbeitenden Fallfilmverdampfer gesammelt haben. Abschließend wird gezeigt, wie sich mit dem von uns entwickelten Anlagenkonzept in Verbindung mit der von uns erarbeiteten Betriebsweise die heutigen Umweltschutzauflagen hinsichtlich Abwasser, Abluft und Lärm ohne S

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19780801001

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1978

数据来源: WILEY

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AbstractNine triterpene alcohols, sixteen 4α‐methylsterols and ten 4‐desmethylsterols were identified in the unsaponifiable matter of the seed oil of Brassica napus (Cruciferae). The occurrence of three Δ8‐lanostane triterpenes, which are unusual in higher plants, i.e., lanost‐8‐en‐3β‐ol, lanosterol and 24‐methylenelanost‐8‐en‐3α‐ol, besides the corresponding 9β,19‐cycloprop

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19780801002

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1978

数据来源: WILEY

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AbstractComments are given on a paper by Kubota about a theoretical calculation of the double bond distribution in isomerized methyl oleate. The exact double bond distribution in an ideal system is compared with the one calculated by Kubota. It is known that large differences may be found.

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19780801003

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1978

数据来源: WILEY

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AbstractDie Fragmentierung der homologen Fettsäurediester des Neopentylglycols (C2bis C18) bei Elektronenbeschuß wurde untersucht. Hauptspaltfragmente entstehen durch M‐RCOO und M‐RCOOH. Diese Ionen liegen vermutlich als cyclische Acetale vor. Der weitere Zerfall dieser Ionen wird anhand von DADI‐Messungen und Massenfeinbestimmungen geklärt. Der Einfluß der Kettenlänge der Fettsäure auf die Fragmentierung wird diskutiert. Ester verzweigter Fettsäuren können anhand charakteristischer Ionen von solchen aus n‐Fettsäuren unte

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19780801004

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1978

数据来源: WILEY

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AbstractAlkylethersulfate auf Basis von Fettalkoholen haben ihren festen Platz in modernen Badepräparaten und flüssigen Reinigungsmitteln. Der jährliche Verbrauch in der Bundesrepublik Deutschland liegt bei ca. 20000 t. Die Variationsmöglichkeit von Kettenlänge des Alkyls und Ethoxylierungsgrad ermöglicht eine optimale Anpassung der Ethersulfate an den Einsatzzweck. Alkylethersulfate sind toxikologisch unbedenklich und biologisch gut abbaubar. Als Hilfe bei der Formulierung von Fertigprodukten wird die Erstellung einer ISO‐Visko‐Kurve vorgeschlagen; hierbei ist bei gegebener Viskosität die nötige Kochsalzmenge eine Funktion der Ethersulfat‐Konzentration. 70%ige Ethersulfate, ohne Zusatz von verflüssigend wirkenden Substanzen, werden in zunehmender Menge eingesetzt. Ihre Verarbeitung w

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19780801005

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1978

数据来源: WILEY

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AbstractDa die Sieb‐ und Filtervorgänge in der Lackindustrie ein schwaches Glied in der Kette des Produktionsablaufes darstellen, ist es wichtig, die Technik dieses Betriebsteiles einmal zu durchleuchten. Dabei geht es besonders darum, die qualitative und quantitative Leistung der im Handel befindlichen Sieb‐und Filtergewebe zu prüfen und die Möglichkeiten des Einsatzes geeigneter, leistungssteigernder, maschineller Einrichtungen zu erkennen. Der Einsatz von Perlon‐ und Nylongeweben als Filtergewebe in offenen und geschlossenen Filtersystemen wird be

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19780801006

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1978

数据来源: WILEY

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AbstractDer Körnungsaufbau von Bleicherden beeinflußt den Bleichprozeß von Ölen und Fetten in zweifacher Weise, und zwar beim Adsorptionsvorgang und bei der Filtration. Während die Adsorptionseigenschaften einer Bleicherde mit zunehmender Kornfeinheit günstiger werden, verschlechtern sich die Filtrationseigenschaften. Um beiden Anforderungen, einer günstigen Adsorption und raschen Filtration mit klarem Filtrat nachzukommen, muß die Bleicherde eine optimale Kornzusammensetzung aufweisen. In diesem Zusammenhang wird auch auf die schwierige Bestimmung der Korngrößenverteilung von Bleicherden eingegangen. Weiter wird unter anderem über den Einfluß des Wassergehaltes von Tonsil‐Bleicherden und der beim Bleichen verwendeten Bleicherdemenge auf Filtration und Adsorption berichtet. Auch auf mögliche Veränderungen der Kornzusammensetzung von Bleicherden beim Verbraucher z. B. beim Fördern oder beim Pumpen bleicherdehaltiger Öle oder Fette

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19780801007

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1978

数据来源: WILEY

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AbstractRingversuche haben den Zweck, die Genauigkeit von Analysenverfahren zu ermitteln. Dabei treten schon bei wiederholter Messung in einem bestimmten Labor Ergebnis‐Streuungen auf. Werden gleichartige Messungen in verschiedenen Labors an einem bestimmten Material durchgeführt, ist die Streuung der Ergebnisse erfahrungsgemäß noch größer. Diese beiden Arten von Streuungen heißen Wiederholbarkeit bzw. Vergleichbarkeit. Es werden Regeln genannt, nach denen Ringversuche geplant werden müssen, damit man die beiden Streuungs‐Arten ermitteln kann, darunter auch eine Regel über die notwendige Anzahl von Teilnehmern und Analysen. Sodann wird eine einfache und anschauliche Methode beschrieben, nach der man die Wiederholbarkeit und Vergleichbarkeit errechnen kann. Die Methode kommt ohne die Voraussetzung von Normalverteilungen aus, die man sonst häufig bei statistischen Auswertungen braucht. Die Methode wird an einem Beispi

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19780801008

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1978

数据来源: WILEY

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AbstractDie Vorteile von Trockenprodukten gegenüber wasserhaltigen tiefgefrorenen Erzeugnissen bestehen in niedrigeren Transport‐und Lagerkosten bei einfacherer Handhabung. Wegen der Neigung der in Trockenprodukten enthaltenen Fette zu besonders schnellem oxidativen Verderb ist ihre Entfernung für eine ausreichende Lager‐ und Verwendungsfähigkeit der Trockenprodukte wichtig. Beim Krill (Euphausia superba Dana) ist infolge des hohen Anteils ungesättigter Fettsäuren die Gefahr ihrer Autoxidation besonders groß. Es wird über Extraktionsversuche berichtet, die mit unterschiedlich getrockneten Krillprodukten (aus einer Walzen‐, Schaufel‐ oder Wirbelschichttrocknung) in einer Soxhlet‐Laboratoriumsapparatur und einer größeren Technikumsapparatur eines Herstellers von Perkolationsextraktoren jeweils mit Isopropanol als Lösungsmittel durchgeführt wurden. Die Extraktion der Lipide konnte selbst nach 10 Soxhlet‐Abläufen nur bis auf einen Restgehalt von nicht wesentlich unter 1% durchgeführt werden; die sensorische Qualität der in einen Maisstärkebrei eingearbeiteten extrahierten Pulver wurde nach ca. 6wöchiger Lagerzeit mit „noch genußtauglich”︁ bewertet – im Gegensatz zum als „ungenießbar”︁ befundenen nicht extrahierten Material. Staubende Pulver mit Korngrößen von 5 bis 15

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19780801009

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1978

数据来源: WILEY

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19780801010

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1978

数据来源: WILEY