摘要:

AbstractIn der Literatur der vergangenen Jahre wird häufig die Feststellung getroffen, daß der Einsatz von Rapsschrot in der Tierernährung durch die Anwesenheit von Glucosinolaten bzw. deren Spaltprodukte begrenzt wird. Vergleicht man hierzu Empfehlungen für den maximalen Anteil von Rapsschroten mit hohen und niedrigen GSL‐Gehalten in der Futterration verschiedener Nutztiere, so kann man zu dem Ergebnis kommen, daß andere Faktoren den Einsatz von Rapsschrot noch vor dem GSL‐Gehalt begrenzen. Vor einer gesetzlichen Festlegung der Höchstgrenze des GSL‐Gehaltes in glucosinolatarmen Rapsen sollte dieser Aspekt in die Diskussi

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19810830402

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1981

数据来源: WILEY

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AbstractThe precision of the automated version of the oxidation stability test on oils and fats was investigated. Nine laboratories were involved in this ring test, testing 5 different oil and fat samples of the same origin according to a standard procedure. A standard graphical interpretation of the results was developed, resulting in a strict definition of the induction period. Its repeatability equals 0.99 h and the within‐laboratory standard deviation 1.45

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19810830403

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1981

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AbstractSix varieties of linseed were grown at six locations in western Canada for one to three years to determine the effect of variety, location and years on the suspension value or mucilage‐forming ability of the meal. All factors were significant, with Locations ranging from a mean of 66 to 85%, and varieties from 47 to 96%. The variety “Bison” consistently averaged more than 95%, whereas “Raja” averaged less than 55%. Although the variety × year and variety × location interactions were significant, heritability appears sufficiently high to warrant selecting for high suspension values. Wet weather during harvest was found to be a major factor responsible for low suspension values. However, because of the mixing that occurs during handling and transportation of the seed, it would only be in unusual years that individual cargos would produce meal with reduced suspen

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19810830404

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1981

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AbstractZiel der Untersuchungen war es zu prüfen, ob ein unterschiedlicher Oxidationsgrad bzw. ‐verlauf des in einem Mischfutter enthaltenen Fettes/Öles die Einlagerung von Carotinoiden im Eidotter beeinflußt. Die Ergebnisse zeigen, daß ein gesicherter Einfluß der Fettoxidation auf die Carotinoideinlagerung im Eidotter besteht. Mit steigender Peroxidzahl nimmt die Dotterfarbe ab, bei niedriger Peroxidzahl ist sie verbessert. Insbesondere verursachen Öle mit hohen Gehalten an ungesättigten Fettsäuren eine verminderte Carotinoideinlagerung im Eidotter. Durch Zulage von Antioxidantien kann die Oxidation der Fettsäuren verzögert werden, Von erheblichem Einfluß auf die Peroxidbildung und damit auf die Dotterfärbung sind auch Grundfutterkomponenten, u. a. schlechte Tapiokamehle mit hoher Lipoxygen

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19810830405

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1981

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AbstractThe consistency of margarine is affected by a number of different factors. The governing factors are particularly the formulation of the margarine fat and technology parameters of the processing. The effect of the margarine fat formulation on rheological properties of margarine made under constant conditions on a laboratory equipment was studied. In soft margarines to be used directly as spreads, their spreadability even at lower temperatures during the storage in refrigerator is of importance, which means that their rheological parameters (static and dynamic yield value, apparent viscosity) should be independent of temperature as little as possible in a temperature interval of 5 to 25°C. The experiments performed indicated that under the constant conditions of a laboratory preparation used, optimum rheological properties were achieved with samples prepared from a margarine fat with a composition of the 50–65% soft sunflower oil and 35–50% hardened sunflower oil

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19810830406

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1981

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AbstractUnter den hochschmelzenden, oxidierten Polyethylenwachsen nimmt das PE‐Wachs AC 392 der Allied Chemical Corp. hinsichtlich der Kenndaten eine Sonderstellung ein. Auf Grund der Kristallinität und des hohen Schmelzpunktes läßt sich das AC 392 nur bei hohen Temperaturen in Lösung halten. An dieser Schwierigkeit sind bisher mehrere Vorhaben zur Molekulargewichtsbestimmung gescheitert. Mit einem kommerziellen Dampfdruckosmometer wurde bei einer Arbeitstemperatur von 125°C für das AC 392 und einige gleichartige Wachse das Zahlenmittel des Molekulargewichtes (M̄n) bestimmt. Die Auswahl des Lösemittels ist von Bedeutung; die hohe Meßtemperatur erfordert besondere experimentelle

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19810830407

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1981

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AbstractThe removal of tannin from sal meal with a minimum loss of other meal components e.g. protein and starch, was tried with a number of solvent systems. The effects of different variables e. g. temperature, time of extraction and pretreatment involving steaming and cooking at different pressures and for different time intervals were investigated. It was found that cooking at 10 psig. for 30 minutes followed by extraction with 90% ethanol effectively removed tannin from sal meal by about 87%. The solid matter loss to the extent of 10% was due to starch.

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19810830408

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1981

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AbstractThe method is based upon separation of silicone in the oil by thin layer Chromatography on silica gel layer, using the solvent system petroleum, ether—diethyl ether = 98:2 (v/v) and visualisation of the spots developed by means of Rhodamin B reagent. Under the described condition separation of silicones seems to be free from interference from other non‐silicone containing materials. The limit of detection was approximately

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19810830409

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1981

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AbstractDie industriellen Prozesse der Montanwachsraffination mittels HNO3und Na2Cr2O7, der zweistufigen Oxidation mit Na2Cr2O7und die weiteren Modifikation en der so erhaltenen Säurewachse MR und R durch partielle Veresterung und Neutralisation warden behandelt. Mit Hilfe der Ionenaustausch‐ und Adsorptions‐chromatographie wurden die freien und veresterten Wachssäuren, Alkohole und Kohlenwasserstoffe aus dem Wachs R abgetrennt. Die qualitative und quantitative Analyse der Einzelbestandteile erfolgte gaschromatograp

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19810830410

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1981

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AbstractEs wurden experimentelle Arbeiten durchgeführt, nm den Flammpunkt von Terpentinersatz unter Benutzung der geschlossenen Becher‐Apparatur von Abel‐Pensky zu bestimmen. Von den wichtigsten organischen Lösungsmitteln werden angegeben: Werte des Flammpunktes, im geschlossenen nnd offenen Becher bestimmt bzw. ohne Angabe der Bestimmungsmethode, Werte des Entzündungspunktes, Werte der oberen und unteren Explosions

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19810830411

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1981

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