摘要:

AbstractA comparison of the biosynthesis of unsaturated fatty acids in higher plants, Chlorella vulgaris and photosynthetic bacteria showed that only the first two systems require oxygen as a cofactor. Photosynthetic bacteria degrade added fatty acids to acetate and synthesize their unsaturated acids by the anaerobic route irrespective of the presence or absence of air. Leaves and Chlorella synthesize linoleic and linolenic acids from oleic acid by direct desaturation. Oleic acid is synthesized differently by the two systems. Leaves degrade added fatty acids by α‐oxidation photosynthetic bacteria by β‐oxid

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19650670602

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1965

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractExcluding the few wellknown industrial oilseeds, there is available a large number of minor oilseeds. Oils from most of these are characterized by their deep colour, strong odour and a high content of unsaponifiable matter. In the present paper, characteristics and fatty acid composition of a few minor fatty oils and their processing so as to produce acceptable products have been discussed.

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19650670603

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1965

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractDie Prüfung verschiedener Handelspräparate ergab auch in starker Konzentration und bei längerer Verweilzeit auf der Haut als nach Gebrauchsanweisung üblich keine hautschädigende Wirkung. Die Rückfettung der Hautoberfläche wird durch die geprüften Syndets nicht signifikant beeinflußt. Eine Vorschädigung der Hautoberfläche erfolgt nicht; Allergisierungen wurden nicht beobachtet. Die Schleimhäute werden nur bei längerer Einwirkung und in hoher Konzentratio

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19650670604

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1965

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractDie Veränderungen verschiedener fettlöslicher Inhaltsstoffe während der Olivenreifung wurden untersucht. Die Äthyläther‐Extrakte verschiedener Olivenproben wurden mittels Dünnschicht‐Chromatographie analysiert. Durch Vergleich mit geeigneten Testsubstanzen verfolgten Vff. die Veränderungen von Squalen, Sterinen, Triterpensäuren und Triglyceriden. Im Juni sind nur Spuren von Triglyceriden zu finden; erst zu Beginn des Monats Juli liegen Triglyceride in beträchtlichen Mengen vor. Bemerkenswert ist die Anwesenheit von Diglyceriden, deren Menge während der ganzen Re

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19650670605

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1965

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractLuftgekühlte Kondensatoren beheben ohne Kostensteigerung Kühlwasser‐Schwierigkeiten, auch bei Erweiterung von bestehenden Anlagen. Die modernen Exorber‐Lösungsmittel‐Rückgewin‐nungsanlagen ermöglichen wirtschaftlich eine fast vollständige Rückgewinnung des Lösungsmittels aus der Abluft. Pneumatische Förderanlagen mit warmer Luft als Transportmittel in Kombination mit Schrotkühlern arbeiten mit vielen Vorteilen gegenüber mechanischen Transportmitteln und konventionellen Trocknungsanlagen. Der verbesserte Karussell‐Extrakteur ermöglicht 100%ige Leistungssteigerung gegenüber älteren Konstruktionen gleicher Grundfläche. Der weiter entwickelte VOTATOR‐Desodoriseur ermöglicht einstellbare Desodorisationstemperaturen in einem weiten Bereich. Bemerkenswerte Vorzüge: Verhinderung von Lufteinbrüchen, kein Destillatrückfluß. Größere Ölmühlenleistungen, wirtschaftlic

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19650670606

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1965

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractWegen der intensiv betriebenen Züchtungen an Sojabohnen und den damit verbundenen Schwankungen der Handelsvarietäten ist ein regelmäßiger Erfahrungsaustausch über die Kennwerte des Sojaöles empfehlenswert. Im folgenden werden Analysen von Sojaölen beschrieben, die in den letzten 7 Jahren aus amerikanischen und chinesischen Bohnen gewonnen

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19650670607

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1965

数据来源: WILEY

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19650670608

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1965

数据来源: WILEY

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19650670609

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1965

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractZur Ermittlung des zeitlichen Verlaufs der Sauerstoffsorption und der Sauerstoffsorptionsisothermen von Lebensmitteln wurden ein manometrisches und ein gravimetrisches Meßverfahren beschrieben. Die Ergebnisse der an einer größeren Zahl von verschiedenartigen Lebensmitteln durchgeführten Versuche wurden diskutiert und die der O2‐Sorption zugrunde liegenden Gesetzmäßigkeiten gedeutet. Durch Langzeitlagerversuche unter konstantem O2‐Partialdruck konnten die erhaltenen Ergebnisse bestätigt werden. Die Vervollständigung der Charakterisierung der O2‐Sorption von Lebensmitteln erfolgte durch die Bestimmung einiger Diffusionskoeffizienten. Dabei konnten über das isostatische Meßprinzip die Permeation durch dünne Lebensmittelschichten gemessen und über die experimentell ermittelten Löslichkeitskoeffizienten die Diffusionskoeffizienten errechnet werden. Die über das Fouriersche Theorem berechnete instationäre Sauerstoffkonzentrationsverteilung in einem Lebensmittelblock wurde abschließend a

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19650670611

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1965

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractIn Haferschrot und in Modellgemischen wurde die Abhängigkeit der enzymatischen Fettspaltung von der relativen Luftfeuchtigkeit untersucht. Die Lipasen zeigen noch bei sehr niedriger r. L. (bis etwa 10%) eine merkliche Aktivität. Dies gilt allerdings nur, solange das Substrat flüssig ist. Feste Triglyceride werden selbst bei höherer r. L. kaum hydrolysiert. Dieses Verhalten wird damit erklärt, daß flüssige Substrate von sich aus zum Enzym diffundieren können und deshalb nicht auf die wäßrige Phase als Vehikel angewiesen sind. Eine Hydratation des Enzymproteins scheint für die enzymatische Fettspaltung nicht erforderli

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19650670612

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1965

数据来源: WILEY