摘要:

AbstractDie HPLC läßt sich in der routinemäßigen Fettanalytik sinnvoll einsetzen. Für konstantes Arbeiten sind Sälen mit chemisch gebundenen C18‐Gruppen besonders geeignet. Fettsäure‐methylester ergeben kritische Paare, die sich aber bei Verwendung von Elutionsmitteln auf Acetonitrilbasis auftrennen lassen. Auch die Trennung von Ölsäure und Elaidinsäure ist so zu erreichen. Triglyceride lassen sich bei der GC nur nach der Zahl der C‐Atome trennen, während bei der HPLC auch die Doppelbindungen einen großen Einfluß auf die Retentionszeiten haben. Dies tritt besonders bei Verwendung von Elutionsmitteln auf Nitrilbasis hervor. Das Prinzip, nach dem diese Trennungen erfolgen, wurde durch kapillargaschromatographische Analyse der HPLC‐Fraktionen ermittelt. Weiterhin werden Hinweise zur Vermeidung von technischen Schwierigkeiten beim Einsatz von Differentialre

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19810830802

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1981

数据来源: WILEY

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AbstractDie theoretische Modellgleichung des Extraktionsprozesses wurde überprüft. Die verwendete Laborapparatur stellte das Modell einer Stufe des Extrakteurs mit Umpumpen der Miscella bis zur Gleichgewichtseinstellung dar. Es wurde die Geschwindigkeit der Gleichgewichtseinstellung bei der Extraktion von Rapssamen‐ und Sonnenblumengranalien ermittelt und mittels der bereits abgeleiteten Modellgleichung objektiv ausgewertet. Die Gültigkeit der Gleichung wurde bestätigt. Gleichzeitig wurde auch die Möglichkeit geprüft, die die Extraktionsgeschwindigkeit bei gegebener labormäßiger Modellanordnung charakterisierende empirische Konstante zu

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19810830803

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1981

数据来源: WILEY

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AbstractThe metal content (Cu, Fe, Ni, Pb) of Finnish margarines manufactured in 1978‐80 were investigated by the flameless atomic absorption spectrophotometry method. Copper, iron and nickel were digested by the dry ashing method whereas for lead both dry ashing and wet ashing were employed. The addition method was used in the AAS analysis and the metal amounts were calculated from the total weight of margarine. The copper content was found to vary 0.25‐0.35 ppm and iron 0.28‐0.43 ppm except for one group of margarines which contained 2 ppm of iron. The largest nickel content (0.38 ppm) was found in margarines prepared by catalytic hydrogenation. while other margarines contained less than 0.2 ppm of nickel, The lead amount was less than 0.1 ppm except for one sample (0.28

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19810830804

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1981

数据来源: WILEY

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AbstractDer Effekt von Licht (500 Lux, 20 000 Lux), Temperatur (5°C, 15°C, 25°C] und Stickstoffernährung (2 mval N, 4 mval N, 16 mval N) auf die Fettsäure‐Zusammensetzung von Galaktolipiden aus alten und jungen Rapsblättern (Brassica napus L.) wurde untersucht. Der Linolensäuregehalt (18:3) von Lipiden junger Blätter wurde hauptsächlich durch Licht und Temperatur beeinflußt. Alte Blätter reagierten dagegen im wesentlichen auf Licht und Stickstoffernährung. Bei jungen Blättern trat eine signifikante Licht/Temperatur‐Interaktion auf. Der höchste Linolensäuregehalt (72%) wurde bei 5°C/500 Lux beobachtet. Bei den alten Blättern wiesen die Änderungen im Fettsäuremuster auf eine verzögerte Alterung mit zunehmender Stickstoffversorgung hin. Die 16 mval/20 000 Lux‐Behandlung bewirkte die höchsten Gehalte an ungesättigten Fettsäuren, In Lipiden junger Blätter stiegen Linolensäure und Hexadecatriensäure [16:3) gemeinsam an. Dagegen wurde der Anstieg des Linolensäuregehaltes mit zunehmender Stickstoffversorgung durch einen Abfall im He

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19810830805

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1981

数据来源: WILEY

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AbstractThe fatty acid and the sterol composition of Moringa hildebrantii (Moringaceae), Brochoneura freneei (Myristicaceae) and Strychnos spinosa (Loganiaceae) seed oils were evaluated. The seed oil content ranged from 5 to 64.5%. The oils have iodine values from 47 to 79. Investigation by gas liquid chromatography using Carbowax 20 M capillary column revealed fourteen fatty acids, mainly oleic (31‐80%). Myristic acid was the major component for B. freneei (54%). Testing for the sterol fraction on an OV 17 column enabled nine sterols to be separated and quantitatively analyzed, mainly β‐sitosterol (42‐62%), stigmasterol (18‐27%) and campesterol

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19810830806

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1981

数据来源: WILEY

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AbstractFür die lebensmittelrechtliche Beurteilung von handelsüblichen Fetten und Ölen sowie von mit Fetten und Ölen industriell hergestellten Zubereitungen sind bei hervorhebenden Qualitätshinweisen wie “fein”, “feinst”, “gut”, “rein”, “naturrein” o. ä. die allgemeinen Bestimmungen des Lebensmittel‐ und Bedarfsgegenstände‐Gesetzes vom 15. 8. 1974 in Verbindung mit Begriffs bestimmungen z. B. in den Leitsätzen des Deutschen Lebensmittelbuches oder in Richtlinien der Lebensmittelwirtschaft zu beachten. Die Zusammenhänge werden an Butter bzw. Butterreinfett und Butterbackwaren, an Schweineschmalz und Schmalzbackwaren, an nativen und raffinierten Sonnenblumenölen sowie an gehärtetem Seetieröl und damit he

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19810830807

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1981

数据来源: WILEY

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AbstractLipids were extracted from representative tissues such as blood, brain, heart, kidney, liver, lung and spleen removed from 9 mammalian species of either sex in addition to the calf and embryonic pig; rat organs were pooled according to sex. The samples were saponified and the total fatty acids analyzed by GC under comparable conditions. By application of the Friedman statistic, a nonparametric procedure, organ‐specific fatty acid profiles could not be discerned except possibly for canine heart and lung. Species variations in the acids of the organs screened were observed only for the embryonal pig and raccoon liver lipids. The biochemical or metabolic significance of these few exceptions is yet to be elucidated. The fatty acid differences according to sex were not remarkable in the rat. In studies of the association between fatty acid profiles and pairs of distinct organs as deduced by the Spearman rank correlation coefficients, kidney ‐ spleen and heart ‐ lung showed the highest correlation. Possibly, a significant degree of association of fatty acids among such organs as kidney, spleen, heart and liver can be inferred from the coeffic

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19810830808

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1981

数据来源: WILEY

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AbstractDie biochemischen Parameter zeigten den Linolsäuremangel erst relativ spät an, während die klinischen Beobachtungen bereits vorher auf eine Unterversorgung hinwiesen. Ausnahmen bilden die Hämolyserate und die Aggregation, denn sie weisen schon zu unserem ersten Meßtermin nach 2 Wochen Fütterungsdauer auf Veränderungen hin; d. h. diese beiden Parameter sind vermutlich ähnlich sensitiv wie die Veränderungen des Fettsäuremusters, die laut Literatur schon nach einigen Tagen auf eine unzureichende Linolsäurezufuhr reagieren. Man kann somit sagen, daß die meisten Funktionen der von uns untersuchten Zellen und Zellbestandteile erst bei länger andauerndem Linolsäuremangel gestört sind. Die Betrachtung der Gruppe III war bei unseren Untersuchungen deshalb interessant, da sie mit 0.5 % der Energie eine Zufuhr unter dem bisher angenommenen Mindestbedarf erhielt. Die Ergebnisse bei den verschiedenen Messungen ergaben keinen eindeutigen Trend, d. h. sie lagen zum Teil zwischen denen der Mangeltiere und denen der ausreichend versorgten Tiere, wie z. B. bei den Bestimmungen in den Mitochondrien, zum Teil unterschieden sie sich nicht von der Kontrolle. Eine Deckung des Mindestbedarfs durch 0.5 % der Energiezufuhr als Linolsäure erfolgt somit nicht uneingeschränkt; eine Konzentration zwischen 0.5 und 1.3 % der Energiezufuhr als Linolsäure könnte zu eindeutigen Ergebnissen im Hinblick auf eine Neufestsetzung des Min

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19810830809

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1981

数据来源: WILEY

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AbstractThe content and composition of sterols and fatty acids of Delphinium denudatum roots, which are used in the Indian Unani system of medicine, were determined. The sterols were composed almost entirely of campesterol, stigmasterol and sitosterol. Trace amounts of cholesterol and Δ5‐avenasterol were also detected. Characteristic higher plant fatty acids were also prese

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19810830810

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1981

数据来源: WILEY

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19810830811

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1981

数据来源: WILEY