摘要:

AbstractBei der Schälung von Rapssaat wird im ersten Schritt ein Gemisch aus Hüllenbruchstücken und Kernfleischteilen erzeugt. In einem zweiten Schritt soll der Bruch in reines Kernfleisch und Hüllen sortiert werden. Wird bei der Hüllenablösung ein Ausquetschen von Öl und damit ein Verkleben der Partikel vermieden, so kann der Sortierschritt in einem Windsichter durchgeführt werden. Im Laborexperiment hat sich das Prinzip des Zickzacksichters bewährt. In einer verallgemeinernden Behandlung der Sortieraufgabe durch Windsichten ist zu zeigen, daß aus den charakteristischen Overflow‐Kurven für reine Komponenten auf das Sichtverhalten und die Zusammensetzung der Phasen beim Sichtsortieren von Gemischen geschlossen werden kann. Die Sortiergüte wird als qualitatives Merkmal des Sortierergbnisses definiert und auf die konkrete Sortieraufgabe angewendet. Die hergeleiteten Beziehungen sollen in einer nachfolgenden Arbeit anhand der Ergebnisse für reale Gemische überprüft und d

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19830850701

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1983

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractOn hydrogenation the supercooling temperature gradually increases and the rise in temperature on solidification decreases. Dilatation of the hydrogenated samples show that with progress of hydrogenation the dilatation is lowered than the original fat which again improves with the formation of trans acids. However, the melting range is extended with the formation of trans acids, giving rise to a series of products having long plastic range.

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19830850702

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1983

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractPalm oil is processed in the African countries in 70 to 80% by primitive village methods. There are different ways of processing, but all these methods consist in the following steps: treatment of harvested bunches; separation of fruit from stalk; boiling of the fruit; fruit digesting/pounding; oil extraction from pericap; kernel separation from pericap; oil clarification; kernel drying.

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19830850703

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1983

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractUntersuchungen binärer Mischungen aus Cholesterol und Fettalkohol der Kettenlänge C 10 bis C 18 zeigen, daß in definierten Konzentrations‐und Temperaturbereichen Fettalkohole ab 12 C‐Atomen mit Cholesterol eine gemeinsame flüssigkristalline Phase sowie eine gemeinsame α‐Phase bilden können. Mischungen mit Tetradecanol weisen im Zustandsdiagramm das größte flüssigkristalline Gebiet auf. Durch das Auftreten der Mesophase wird die Rekristallisationstemperatur der eutektischen Mischung zu tieferen Temperaturen verschoben. Gleichzeitig verläft die Rekristallisation unvollständig. Im weiteren wird der Einfluß von Wasserzusatz auf das Phasenverhalten der Mischungen dargestellt. Die Gebiete der flüssigkristallinen sowie der α‐Phase werden hinsichtlich des Temperaturbereichs stabilisiert, indem Wasser in die Mesopha

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19830850704

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1983

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractA high performance liquid chromatography (HPLC) method for the separation of triglycerides in cocoa butters at nanogram sensitivity is described. This procedure is based on UV detection at 220 nm. This study demonstrates the feasibility of using UV detection system for the quantitation of triglycerides employing a chromatographic separation system coupled with stop flow technique. HPLC analysis of triglycerides from various cocoa butters compared well with values obtained by existing TLC‐GC method. This appears to represent the first report to describe the quantitative analysis of triglycerides employing short wavelength UV detection. The rapid quantitative analysis of triglycerides by HPL C holds promise in the qualitative evaluation of cocoa butter

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19830850705

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1983

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractEight varieties of cottonseed cultivated in Pakistan have been studied. These contain 11.6‐24.0% oil and their fatty acid composition as determined by G.L.C. is C14:0(0.7‐2.0%), C14:1(0‐0.3%), C16:0(28.3‐43.1%), C16:1(0.3‐2.7%), C18:0(0.3‐8.5%), C18:1(16.2‐32.0%), C18:2(31.3‐41.2%) and

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19830850706

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1983

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractIn Fortsetzung der Untersuchungen an ozonisiertem Olivenöl wurde ozonisiertes Distelöl auf einige für die medizinische Anwendung wichtige Parameter analysiert: Peroxidzahl, Malondialdehydgehalt, Fettsäuren gesamt, Fettsäuren in der Triglyceridfraktion mit und ohne Peroxidgruppen im ozonisierten Distelöl. Auffallend waren die hohe Peroxidzahl und die gegenüber ozonisiertem Olivenöl erhöhte Menge an Malondialdehyd. Bemerkenswert waren ferner der hohe Gehalt an Myristinsäure im Öl bzw. von Linolsäure in der Triglyceridfraktion mit Peroxidgruppen (Anteil im Distelöl 36%) und Laurin‐, Myristin‐ und Ölsäure in der Triglyceridfraktion ohne pe

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19830850707

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1983

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractThe fatty acid composition of cottonseed and com oils was determined before and after the technological hydrogenation process. In hydrogenated cottonseed and corn oils the essential fatty acid content (linoleic, 18:2 ω6) was decreased while the trans‐18:1 acid was increased as compared to the native oils. The trans as well as the essential fatty acid contents in some consumeravailable hydrogenated fats were evaluated. The composition of cis and trans monoene isomers were also determined. This study revealed that some of the Egyptian consumer‐available hydrogenated fats contain considerable amounts of trans a

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19830850708

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1983

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractEs wird über eine 2‐stufige Fettsäuremischkondensation berichtet, deren Ziel es ist, die behördlichen Abwasserspezifikationen einzuhalten. Durch die Anordnung der 2. Kondensationsstufe erhält man 2 verschiedene Fettsäurequalitäten; die 1. Fraktion läßt sich auf ca. 1 bis 3 % Unverseifbares einstellen, und in der 2. Fraktion erhält man eine mit Tocopherol und Phytosterinen angereicherte Fettsäure mit bis zu 30% Unverseifbarem. Der hohe Gehalt an Unverseifbarem dürfte für die Kosmetik‐ und Pharma‐Industrie interessant sein. Als weiterer Vorteil dieser Konzeption kann angesehen werden, daß nun für die relativ gering kontaminierten Desobrüden vor der Kondensation auch der Einsatz von luftgekühlten Oberflächenkondensatoren möglich wird, da insbesondere die Fettsäurekomponenten mit höheren Festpunkten w

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19830850709

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1983

数据来源: WILEY

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19830850710

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1983

数据来源: WILEY