摘要:

AbstractVeränderungen der Kennzahlen von Sojaöl, gehärtetem Pflanzenfett und Schweineschmalz beim Erhitzen auf 180°C. Tierversuche (Ratten) mit oral und subcutan verabreichtem raffiniertem und oxydiertem Soj

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19600621001

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1960

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractDie Verbreitung dieser Krankheit, die Schwierigkeiten ihrer Erkennung und Behandlung liegen darin, daß dieselbe chemische Verbindung in verschiedener Form und Zweckbestimmung an die Haut herangebracht werden kann; hinzu kommen die Gruppen‐ und Kreuzsensibilisierungen, z. B. im Rahmen einer Para‐Gruppe (Lokalanaesthetika vom Procain‐Typ, Para‐aminobenzoesäure u. a.). Pathogenetisch kommt sowohl dem Lymphsystem als auch dem Nervensystem entscheidende Bedeutung zu. Krankheitsbild einschließlich Prophylaxe und Therapie wird an einer Reihe von Beispielen

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19600621002

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1960

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AbstractVf. behandelt die Phospholipasen‐Aktivität in Lebensmitteln und deren Rohstoffen. Die Abhängigkeit der Enzym‐Tätigkeit vom Wassergehalt läßt darauf schließen, daß die Art der Bindung des Wassers von Einfluß auf den Vorgang ist. An einem Modell‐Gemisch wird das Verhalten der Phospholipasen B und D unter verschiedenen Bedingu

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19600621003

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1960

数据来源: WILEY

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AbstractNach allgemeinen Betrachtungen über die DK aliphatischer Alkohole berichtet Vf. über die Technik des Messens dieser Kennzahl. Die Abhängigkeit der DK und des Temperatur‐Koeffizienten von der OH‐Zahl werden geprüft. Der Einfluß eines Paraffin‐Gehaltes sowie der Anwesenheit von Isomeren wird

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19600621004

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1960

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AbstractDie Untersuchungen des Dampf‐Flüssigkeits‐Gleichgewichtes mit Hilfe einer eingehend erläuterten Apparatur werden anhand der Systeme Öl‐/Rizinolsäure, Palmitin‐/Ölsäure sowie Palmitin‐/Stearinsäure durchgeführt. Die Versuche zeigen, daß diese binären Fettsäure‐Gemische von den durch das Raoult‐Dalton‐Gesetz gegebenen Zusammenhängen abweichen. Die von den Vff. neu ausgearbeitete rechnerische Methode ermöglicht die auf Siedepunktsdaten fußende Kontrolle bzw. den Ersatz

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19600621005

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1960

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AbstractMit Hilfe einer graphischen und einer rechnerischen Methode, die sich auf die Verseifungs‐ bzw. Ester‐ und Säurezahlen und z. T. auf die Gesamtparaffin‐Bestimmung stützen, ist es möglich, den Bienenwachs‐Gehalt in Paraffin‐Stearin‐Bienenwachs‐Verschnitten (Wachskompositionen, z. B. Kerzen) zu ermitteln. Die angewendeten Methoden sind so erweitert worden, daß eine Fremdsäure oder eine Gemisch mehrerer beliebiger Fremdsäuren und evtl. auch eines Fremdeste

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19600621006

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1960

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AbstractUm die gegenseitige Beeinflussung der Löslichkeit der „Einzelwachse”︁ in Wachs‐Gemischen festzustellen, wird die Löslichkeit Verschiedener Wachs‐Typen bei 25°C bestimmt und darauf die an diesen Wachsen hergestellten definierten Mischungen untersucht. Man kann vermuten, daß bei den Wachsen die Erscheinungen eines eutektischen Gemisches, den Metall‐Legierungen vergleichbar, vorliegen. Bei den herangezogenen Beispielen wäre das eutektische Gemisch auf optimales Temperatur‐Lösever

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19600621007

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1960

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摘要:

AbstractDurch Umsetzung der entsprechenden Säurechloride und 1‐Monoolein wurden 2,3‐Dibutyro‐, 2,3‐Di‐i‐butyro‐ und 2,3‐Di‐i‐valero‐1‐olein hergestellt und durch physikalische und chemische Eige

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19600621008

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1960

数据来源: WILEY

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19600621009

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1960

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AbstractEs wird eine Methode zur direkten Bestimmung der 8,12‐Linol säure, die bei der Härtung von linolsäurehaltigen Fetten entsteht, gegeben. Mit Hilfe der pc‐Analyse der Rhodan‐Addukte gelingt es, diese Säure von der 9,12‐Linolsäure zu trennen. Abschließend wird eine Übersicht über die neuen Methoden zur Bestimmung der Fettsäure‐Zusammensetzung teilweise hydrie

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19600621010

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1960

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