摘要:

AbstractDie Bestrahlung von Erdnußöl und Schweinefett mit γ‐Strahlen einer60Co‐Strahlenquelle führte in Abhängigkeit von der eingestrahlten Dosis (104bis 108rad) zu einer Bildung von freiem Wasser, das nach der Karl‐Fischer‐Methode erfaßt wurde. Anhand von heute gültigen Vorstellungen über die radiolytische Zersetzung von Estern, Fettsäuren, Hydroperoxiden und Alkoholen kann das Entstehen von Wasser in Fette

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19670690501

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1967

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractRüböl, auch Rapsöl genannt, wird in neuerer Zeit vielfach als minderwertig betrachtet. Man denkt dabei an seine vielseitige technische Verwendung, an seinen Gehalt an Schwefel‐Verbindungen sowie an den Geschmack und Geruch des Rohöls. Diese Beanstandungen sind bei einem ausreichend raffinierten Öl nicht berechtigt, denn in raffiniertem Zustand ist Rüböl ein vorzügliches, geschmack‐ und geruchloses, infolge seiner Viskosität als Speiseöl vorzüglich geeignetes Öl. In ernährungsphysiologischer Beziehung, meist fußend auf Tierversuchen, beanstandet man die langkettige Erucasäure im Glyceridverband*. Aber die Erfahrungen vieler Jahrzehnte, besonders der Anwendung während des 2. Weltkrieges, haben gezeigt, daß gesunde Menschen das Rüböl anstandslos vertragen. Teils gehärtet, wurde es damals als „Deutsches Rapsfett”︁ in großen Mengen verzehrt. Umfassende Züchtungsversuche führten zu Raps‐Sorten, deren Samen bis 44% Öl enthielten. In den Jahren 1940/41 wurde in Deutschland Winterraps auf 200 000 ha angebaut. Um die Kenntnis der Samenöle verschiedener Brassica‐Arten zu vertiefen, b

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19670690502

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1967

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractEs wird eine Methode zur Bestimmung des Triglycerid‐Gehaltes in Phosphatid‐Präparaten beschrieben, die eine Auftrennung der Lipoide erübrigt. Dazu werden die Fettsäure‐Ester alkalisch gespalten und das Glycerin aus dem wasserlöslichen Anteil des Hydrolysats mit Hilfe von Glycerokinase, Lactatdehydrogenase und Pyruvatkinase enzymatisch bestimmt. Diese Methode ist spezifisch und für Reihenuntersuchunge

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19670690503

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1967

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractOxydierte Fette und Öle können säulen‐chromatographisch mit Aluminiumoxyd als Adsorbens unter Benützung von Benzol und Äthanol‐Diäthyläther‐Gemisch als Entwicklungsflüssigkeiten in die nicht oxydierte und oxydierte Fraktion getrennt werden. Die Methode ist für die Bewertung der fortgeschrittenen Oxydation geeignet, wo chemische Methoden zu falschen Resultaten

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19670690504

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1967

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractEs wurde für die Auftrennung der Wachsalkohole und ‐säuren ein DC‐Verfahren (Umkehrphasen‐System) ausgearbeitet: Träger: Kieselgur G; Imprägnierlösung: 0.5 Vol.% Siliconöl + 10 Vol.% Tetradecan in Petroläther; stationäre Phase: Tetradecan‐Siliconöl (Bayer PN 1000). C14bis C24: Arbeitstemperatur 42° C; mobile Phase: 90 vol.%ige Essigsäure, die mit reinem Tetradecan zu 100% bei 42° C gesättigt wird. C22bis C40: Arbeitstemperatur 60° C; mobile Phase: 96 vol.%ige Essigsäure, die mit reinem Tetradecan zu 100% bei 60° C gesättigt wird. Detektionsmittel: 10%ige wäßrige Natronlauge wird mit 0.1 molarer (1.6%iger) wäßriger Kaliumpermanganat‐Lösung z

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19670690505

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1967

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractThe cis and trans epithio fatty acids and alcohols with Raney Ni give the corresponding saturated derivatives. Lithium aluminium hydride reduction of cis epithio fatty acids either in tetrahydrofuran or in ether yields both mercapto alcohol isomers which can be separated and identified by thin‐layer chromatography. The trans isomer on similar treatment however furnishes the mercapto alcohols in tetrahydrofuran only, while in ether medium the epithio group remains unaffected. The isomeric mercapto alcohols on desulphurisation likewise afford the saturated alcohol

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19670690506

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1967

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractNatürliches Olivenöl und Esteröl enthalten bei annähernd gleicher Fettsäure‐Zusammensetzung etwa gleiche Anteile an Dipalmito‐olein (ca. 4%) und Palmito‐diolein (ca. 20%). Die Stellungsisomeren dieser Glyceride, die in 2‐Stellung Palmitinsäure enthalten, kommen im Olivenöl nur in geringer, im Esteröl dagegen in erheblich größerer Menge vor. Das gleiche gilt für die entsprechenden Stearinsäure enthaltenden Glyceride. Mit Hilfe der Silbernitrat‐Chromatographie werden die Dipalmito‐olein und Palmito‐diolein enthaltenden Fraktionen isoliert. Das für beide Öle charakteristische Verhältnis ihrer Stellungsisomeren (POP/PPO und POO/OPO) wird nach enzymatischer Abspaltung der Fettsäuren in 1,3‐Stellung indirekt über eine gas‐chromatographische Analyse ihrer

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19670690507

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1967

数据来源: WILEY

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19670690508

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1967

数据来源: WILEY

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19670690509

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1967

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractEs wird eine einfache Methode beschrieben, die es erlaubt, bei Festlegung der Versuchsbedingungen die absolute Menge an Aufheller, die bei der Wäsche am Gewebe adsorbiert wird, zu bestimmen. Einwirkung von Licht wurde sicherheitshalber während der Versuche vermieden, da die Lichtempfindlichkeit der Aufheller verschieden ist. Mögliche Fehlerquellen werden diskutiert. Das Verhalten vier verschiedener Aufheller bei Adsorption und Desorption während mehrmaliger Behandlung in Waschlösungen mit und ohne Aufheller wird beschrieben. Hierbei wurden nach jeder Behandlung sowohl die Aufhellerkonzentration auf dem Gewebe als auch der Aufhellereffekt bestimmt. Aus den Resultaten geht der Einfluß des Substrates h

ISSN:0015-038X    

DOI:10.1002/lipi.19670690511

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1967

数据来源: WILEY