| 1. |
Durch Lipoxydase katalysierte Oxydation polyungesättigter Fettsäuren |
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Fette, Seifen, Anstrichmittel,
Volume 58,
Issue 5,
1956,
Page 329-331
W. O. Lundberg,
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PDF (409KB)
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摘要:
AbstractEs erscheint wahrscheinlich, daß die normalen Hauptprodukte der Lipoxydase‐katalysierten Oxydation polyungesättigter Fettsäuren optisch aktive cis‐trans konjugierte Dien‐Hydroperoxyde sind. Bei der Lipoxydase‐Oxydation kann eine Art Ketten‐Mechanismus beteiligt sein, der sich jedoch von dem der Autoxydation unter
ISSN:0015-038X
DOI:10.1002/lipi.19560580501
出版商:WILEY‐VCH Verlag
年代:1956
数据来源: WILEY
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| 2. |
Über den mikrobiologischen Verderb von Margarine |
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Fette, Seifen, Anstrichmittel,
Volume 58,
Issue 5,
1956,
Page 331-335
N. Maltschewsky,
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PDF (729KB)
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摘要:
AbstractÜbersicht und Diskussion der bisher bekanntgewordenen Untersuchungen
ISSN:0015-038X
DOI:10.1002/lipi.19560580502
出版商:WILEY‐VCH Verlag
年代:1956
数据来源: WILEY
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| 3. |
Der Einfluß der Lagerungstemperatur auf die Vermehrung der Bakterien in der Margarine |
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Fette, Seifen, Anstrichmittel,
Volume 58,
Issue 5,
1956,
Page 336-340
N. Maltschewsky,
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PDF (1015KB)
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摘要:
AbstractAn Hand von Versuchen wurde festgestellt, welche Mikroben‐Gruppen in der unmittelbar vom Erzeuger erhaltenen Margarine vorhanden sind und welche Lagerungstemperaturen für Margarine mit Rücksicht auf den mikrobiellen Verderb als optimal anzusehen s
ISSN:0015-038X
DOI:10.1002/lipi.19560580503
出版商:WILEY‐VCH Verlag
年代:1956
数据来源: WILEY
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| 4. |
Untersuchungen an reifenden Sonnenblumensamen |
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Fette, Seifen, Anstrichmittel,
Volume 58,
Issue 5,
1956,
Page 340-342
Cl. Franzke,
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PDF (358KB)
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摘要:
AbstractWährend der Reifung nehmen die Anteile an Eiweiß und Fett stetig zu, während die Menge der Asche etwas abnimmt. Die Veränderungen der chemischen Kennzahlen lassen nicht den bindenden Schluß zu, daß während der Reifung eine Dehydrierung von Fettsäuren stat
ISSN:0015-038X
DOI:10.1002/lipi.19560580504
出版商:WILEY‐VCH Verlag
年代:1956
数据来源: WILEY
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| 5. |
Über Inhibitole des Soja‐ und Olivenöls |
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Fette, Seifen, Anstrichmittel,
Volume 58,
Issue 5,
1956,
Page 343-347
W. Heimann,
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PDF (590KB)
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摘要:
AbstractDie in rohen Soja‐ und Olivenölen vorhandenen antioxygenen Komplexe konnten durch Adsorption an Al2O3isoliert werden. Nähere Untersuchungen dieser Komplexe im Hinblick auf ihre Löslichkeit und die Hemmwirkung bei der schwermetallkatalysierten Autoxydation von
ISSN:0015-038X
DOI:10.1002/lipi.19560580505
出版商:WILEY‐VCH Verlag
年代:1956
数据来源: WILEY
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| 6. |
Die Entgiftung von Baumwollsaatkuchen |
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Fette, Seifen, Anstrichmittel,
Volume 58,
Issue 5,
1956,
Page 348-353
E. L. Delvaux,
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PDF (784KB)
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摘要:
AbstractIndustrielle Verfahren entgiften Baumwollsaatmehl durch Behandlung mit feuchter Wärme, was die Verdaulichkeit der Proteine ungünstig beeinflußt. Polare Lösungsmittel sind erfolgversprechend, aber teuer. Die Aussichten auf Verwendung von Baumwollsaatmehl für menschliche Ernährung sind g
ISSN:0015-038X
DOI:10.1002/lipi.19560580506
出版商:WILEY‐VCH Verlag
年代:1956
数据来源: WILEY
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| 7. |
Über einige polymerisierte Bestandteile in Sulfur‐Olivenölen |
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Fette, Seifen, Anstrichmittel,
Volume 58,
Issue 5,
1956,
Page 353-356
J. Gracián,
E. Vioque,
P. de la Maza,
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PDF (490KB)
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摘要:
AbstractDie im Oliventresteröl enthaltenen Begleitstoffe der Glyceride wurden näher untersucht. Es wurden polymerisierte Verbindungen gefunden, die durch energische Hydrolyse zerlegbar sin
ISSN:0015-038X
DOI:10.1002/lipi.19560580507
出版商:WILEY‐VCH Verlag
年代:1956
数据来源: WILEY
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| 8. |
Die Reaktivspaltung: Versuche im Gegenstrom und mit einer Laboratoriumsapparatur |
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Fette, Seifen, Anstrichmittel,
Volume 58,
Issue 5,
1956,
Page 356-358
E. Schlenker,
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PDF (401KB)
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ISSN:0015-038X
DOI:10.1002/lipi.19560580508
出版商:WILEY‐VCH Verlag
年代:1956
数据来源: WILEY
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| 9. |
Desodorierung — absatzweise oder kontinuierlich? I |
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Fette, Seifen, Anstrichmittel,
Volume 58,
Issue 5,
1956,
Page 358-362
H. Stage,
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PDF (590KB)
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ISSN:0015-038X
DOI:10.1002/lipi.19560580509
出版商:WILEY‐VCH Verlag
年代:1956
数据来源: WILEY
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| 10. |
Chemisch‐technische Rundschau. Neuzeitliche Technologie der Fette und Fettprodukte XXV: Die Lagerung der Rohstoffe |
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Fette, Seifen, Anstrichmittel,
Volume 58,
Issue 5,
1956,
Page 363-370
H. P. Kaufmann,
J. G. Thieme,
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PDF (2003KB)
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ISSN:0015-038X
DOI:10.1002/lipi.19560580510
出版商:WILEY‐VCH Verlag
年代:1956
数据来源: WILEY
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