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| 11. |
Zum Rückstandsverhalten von Ethephon auf Stein‐ und Beerenobst. 1. Mitt. Ethephon‐Rückstände auf Süß‐ und Sauerkirschen |
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Food / Nahrung,
Volume 20,
Issue 8‐9,
1976,
Page 835-840
H. Beitz,
U. Bergner,
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PDF (350KB)
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摘要:
AbstractEs wird eine gaschromatographische Bestimmungsmethode für Ethephon‐Rückstände beschrieben.Die Untersuchungen zum Rückstandsverhalten von Ethephon auf Süßkirschen ergaben nach Behandlung mit 0,05; 0,075 bzw. 0,1%iger Flordimex‐Brühe durchschnittlich 0,88; 1,45 bzw. 1,83 ppm in den Früchten. In Sauerkirschen waren nach den gleichen Anwendungskonzentrationen in den Früchten 0,54; 1,12 bzw. 1,44 ppm sowie im Sauerkirschensaft 0,81; 1,36 bzw. 1,77 ppm Ethephon
ISSN:0027-769X
DOI:10.1002/food.19760200812
出版商:WILEY‐VCH Verlag GmbH
年代:1976
数据来源: WILEY
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| 12. |
Zur Flockung und Entfärbung von irakischen Dattelsaftlösungen |
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Food / Nahrung,
Volume 20,
Issue 8‐9,
1976,
Page 841-846
F. Wolf,
S. Lindau,
K. M. Jamil,
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PDF (344KB)
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摘要:
AbstractUntersuchungen zur Entfärbung von irakischen Dattelsaftlösungen mit verschiedenen Ionen‐austauscherharzen zeigen, daß Kationenaustauscher nur in der H+‐Form zur partiellen Entfärbung geeignet sind; stark basische Anionenaustauscher in der OH‐‐Form sind ungeeignet. Die Systeme Elektrolyt/Suspensionsfeststoff (Al3+/Kaolin) und Polymerflockulant/Elektrolyt/Suspensionsfeststoff (Polyacrylamid/Ca2+/Kaolin) sind als Flockungsmittel für kolloiddisperse farblose Nichtzuckerstoffe einsetzbar, eine Entfärbung tritt jed
ISSN:0027-769X
DOI:10.1002/food.19760200813
出版商:WILEY‐VCH Verlag GmbH
年代:1976
数据来源: WILEY
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| 13. |
Messungen zur Sauerstoffversorgung der Kartoffelknollen |
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Food / Nahrung,
Volume 20,
Issue 8‐9,
1976,
Page 847-850
B. Ringel,
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PDF (237KB)
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摘要:
AbstractEs wurde die Sauerstoffkonzentration im Knolleninnern bei verschiedenen Temperaturen und unter den Bedingungen einer mit Wasser benetzten Knollenoberfläche bestimmt. In Knollen, die vollständig mit einem Wasserfilm benetzt waren, sank die Sauerstoffkonzentration auf Null. Der anaerobe Zustand solcher Knollen war auch durch Potentialmessungen zu erfassen. Dagegen verursachte ein unvollständiger Wasserfilm (bis 75% Bedeckung der Oberfläche) noch keine Potentialveränderung im Vergleich zur trockenen, normal mit Sauerstoff versorgten Kn
ISSN:0027-769X
DOI:10.1002/food.19760200814
出版商:WILEY‐VCH Verlag GmbH
年代:1976
数据来源: WILEY
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| 14. |
Zur Bestimmung der Reaktionskinetik der thermischen Verfestigung von Proteinen |
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Food / Nahrung,
Volume 20,
Issue 8‐9,
1976,
Page 851-855
H. Schmandke,
G. Muschiolik,
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PDF (220KB)
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摘要:
AbstractDie Reaktionskinetik der thermischen Verfestigung von hitzekoagulierbarem Protein mit und ohne Dialdehydstärke‐Zusatz kann über die Bestimmung der Koagulatfestigkeit und von Proteinfasern, bei gleichzeitiger Reaktion mit Dialdehydstärke, über die Bestimmung der Zugfestigkeit ermittelt w
ISSN:0027-769X
DOI:10.1002/food.19760200815
出版商:WILEY‐VCH Verlag GmbH
年代:1976
数据来源: WILEY
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| 15. |
Handbook of Enzyme Biotechnology. Herausgegeben von A. WISEMAN, XII und 275 S., 28 Abb., 19 Tab., Chichester/Engl., 1975, Preis: 15,00 £ |
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Food / Nahrung,
Volume 20,
Issue 8‐9,
1976,
Page 857-858
E. Schiweck,
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PDF (266KB)
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ISSN:0027-769X
DOI:10.1002/food.19760200818
出版商:WILEY‐VCH Verlag GmbH
年代:1976
数据来源: WILEY
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| 16. |
W. Wirz: pH‐ und pCl‐Werte. Handbuch mit Interpretationen und einer Einführung in die pX‐Meßtechnik. 272 Seiten, 28 Abb., zahlreiche Tab. Chemie Verlag Vogt‐Schild‐AG, Solothurn 1974. Preis: 29 SFr |
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Food / Nahrung,
Volume 20,
Issue 8‐9,
1976,
Page 858-859
R. Maune,
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PDF (367KB)
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ISSN:0027-769X
DOI:10.1002/food.19760200821
出版商:WILEY‐VCH Verlag GmbH
年代:1976
数据来源: WILEY
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| 17. |
H. Harris: The Principles of Human Biochemical Genetics. Second revised and enlarged edition. XIV und 473 Seiten. North‐Holland Publishing Company, Amsterdam—Oxford; American Elsevier Publishing Company, Inc., New York 1975. Preis: 20.50 $ |
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Food / Nahrung,
Volume 20,
Issue 8‐9,
1976,
Page 859-860
R. Noack,
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PDF (278KB)
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ISSN:0027-769X
DOI:10.1002/food.19760200824
出版商:WILEY‐VCH Verlag GmbH
年代:1976
数据来源: WILEY
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| 18. |
Limiting Factors of Physical Performance. International Symposium at Gravenbruch 1971. Herausgegeben von J. KEUL. XI und 282 Seiten, 137 Abb., 28 Tab. Georg Thieme Publishers, Stuttgart 1973. Preis: 39,— DM |
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Food / Nahrung,
Volume 20,
Issue 8‐9,
1976,
Page 860-860
R. Noack,
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PDF (105KB)
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ISSN:0027-769X
DOI:10.1002/food.19760200825
出版商:WILEY‐VCH Verlag GmbH
年代:1976
数据来源: WILEY
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| 19. |
S. Holly und P. Sohár: Absorption Spectra in the Infrared Region, Theoretical and Technical Introduction. 183 Seiten, zahlreiche Tab. Akadémiai Kiadó, Budapest 1975 |
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Food / Nahrung,
Volume 20,
Issue 8‐9,
1976,
Page 861-862
R. Lange,
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PDF (197KB)
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ISSN:0027-769X
DOI:10.1002/food.19760200828
出版商:WILEY‐VCH Verlag GmbH
年代:1976
数据来源: WILEY
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| 20. |
Protein — Calorie Malnutrition. Herausgegeben von R. E. Olson. XXIV und 467 Seiten, 139 Abb., 80 Tab. Academic Press New York—San Francisco—London 1975. Preis: 29,50 $ 14,15 £ |
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Food / Nahrung,
Volume 20,
Issue 8‐9,
1976,
Page 862-863
H. Haenel,
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PDF (196KB)
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ISSN:0027-769X
DOI:10.1002/food.19760200830
出版商:WILEY‐VCH Verlag GmbH
年代:1976
数据来源: WILEY
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Volume 20 issue 8‐9