摘要:

AbstractUm das Eindampfen noch wirtschaftlicher als bisher zu ermöglichen, deckt man den Energiebedarf einer Eindampfanlage ganz oder teilweise mit Abwärme, z. B. mit Brüden aus im Grobvakuum ablaufenden Prozessen. Auch Gemische aus Wasserdampf und Luft, z. B. von Trocknern, eignen sich zum Beheizen von Vakuumeindampfanlagen. Eindampfanlagen, die nur ganz geringe Mengen an Dampf und Kühlwasser benötigen sollen, rüstet man mit mechanischer Brüdenkompression aus. Dies bedingt aber kostspielige Investi

ISSN:0038-9056    

DOI:10.1002/star.19800320102

出版商:WILEY‐VCH Verlag GmbH    

年代:1980

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractThe paper reviews the operation of pneumatic and rotary dryers in the starch industry, and considers the ways in which energy can be saved. These include, careful operation, and direct firing where suitable, but the most effective means of reducing the energy consumption is to keep the exhaust loss to a minimum by recycling gases. This is discussed in detail, and also the use of multi‐stage dryers for heat economy and pollution control, especially in feed drying for the corn industry. Some more advanced ideas for use of dryers for saving energy are also discussed, including the use of boiler flue gases to heat feed dryers, which can be extremely valuable recuperation of energy in a starch plant. Other suggested methods of heat saving are discussed with a view to considering their practical application and making some clear suggestions as to the most cost effective way of minimising energy consumption in drying processe

ISSN:0038-9056    

DOI:10.1002/star.19800320103

出版商:WILEY‐VCH Verlag GmbH    

年代:1980

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摘要:

AbstractThe Spiral Drier has been designed for the treatment of powdery to fine‐grained products, and the system can also effectively be used for heating and cooling purposes. The principle of short‐time contact drying with definite product residence time and homogenous final moisture content of all particles make for highly economical operation. By overlaying the drying process with pneumatic product conveyance, a simple, place‐saving plant design with few apparatuses and extremely low energy costs is obtained. The characteristics, such as evaporating capacity, heating area loads, specific heat requirements, and energy consumption, are explained on the basis of plants built for starches, starch derivatives, and f

ISSN:0038-9056    

DOI:10.1002/star.19800320104

出版商:WILEY‐VCH Verlag GmbH    

年代:1980

数据来源: WILEY

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AbstractEin in ernährungsphysiologischer Hinsicht interessanter Zucker ist der Fruchtzucker (D‐Fructose, Laevulose). Die großtechnische Herstellung erfolgte über Jahrzehnte aus Saccharose nach dem sogenannten Calcium‐Fructosat‐Verfahren. Ein entscheidender Fortschritt wurde erzielt, als es gelang, mit Hilfe von lonenaustauschern auf chromatographischem Wege die Trennung von Fruchtzucker und Traubenzucker durchzuführen. Es wird über die Entwicklung und die zehnjährige Erfahrung mit einer Großanla

ISSN:0038-9056    

DOI:10.1002/star.19800320105

出版商:WILEY‐VCH Verlag GmbH    

年代:1980

数据来源: WILEY

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AbstractIn der Bundesrepublik Deutschland werden jährlich etwa 600000 t Kartoffeln zu Stärke verarbeitet. Dabei fallen große Mengen an Kartoffelpülpe an, die wirtschaftlich nur sehr begrenzt verwertet werden können. Ihr dominierender Verwendungszweck besteht darin, sie entweder sofort oder aber vorwiegend nach vorausgegangener Trocknung als Futtermittel einzusetzen. Zu diesem Zweck wird die Kartoffelpülpe zunächst mechanisch vorentwässert und anschließend bevorzugt in Stromtrocknern getrocknet. Bei der mechanischen Vorentwässerung von Kartoffelpülpe werden selbst in modernsten Pülpepressen und unter Anwendung extrem hoher Drucke lediglich Trockensubstanzgehalte von max. 25% erreicht. Um den mechanischen Entwässerungseffekt zu erhöhen und dadurch die Energiekosten bei der anschließenden thermischen Dehydratation zu senken, wurde versucht, wahlweise durch eine chemische oder enzymatische Vorbehandlung die Kartoffelpülpe weitestgehend aufzuschließen. Bei Verwendung von Kieselgur konnte der Entwässerungseffekt um rund 5% von durchschnittlich 26% auf durchschnittlich 31% gesteigert werden, während der Einsatz von Calciumchlorid eine Erhöhung des Gehaltes an Trockensubstanz (TS) um rund 11% von durchschnittlich 29% auf durchschnittlich 40% ergab. Unter den gewählten Bedingungen konnte auch durch Einsatz pektolytisch wirksamer Enzyme in flüssiger Form eine um 10% verbesserte TS‐

ISSN:0038-9056    

DOI:10.1002/star.19800320106

出版商:WILEY‐VCH Verlag GmbH    

年代:1980

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AbstractDer Einfluß der Lagerung und der Düngung auf den Gehalt an stärkefreien Stoffen in Kartoffeln wurde untersucht. Aus den Ergebnissen geht hervor, daß besonders hohe Düngergaben den Gehalt an stärkefreien Stoffen beeinflussen können. Jeder Eingriff in die Synthese von Kohlenhydraten beeinflußt den Gehalt an stärkefreien Stoffen. Es wäre nötig, die Konstante von Märcker den heute angewendeten Düngergabe

ISSN:0038-9056    

DOI:10.1002/star.19800320107

出版商:WILEY‐VCH Verlag GmbH    

年代:1980

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AbstractEin Methyl‐D‐fructosid‐Gemisch, das bei der Behandlung von D‐Fructose mit H+‐haltigem wasserfreiem Methanol entsteht, läßt sich auf einfache Weise an einem stark basischen Ionenaustauscher auftrennen. So konnten Methyl‐β‐D‐fructopyranosid, Methyl‐α‐D‐fructofuranosid und Methyl‐β‐D‐fructofuranosid rein isoliert werden. Der Verlauf derFischer‐Reaktion der D‐Fructose läßt sich bequem gaschromatographisch nach der Trimethylsilylierung von Reaktionsgemischen verfolgen. Es bilden sich zuerst in einer kinetisch kontrollierten Reaktion hauptsächlich die furanoiden Methyl‐D‐fructoside; nach der Äquilibrierung ist das Methyl‐β‐D‐fructopyran

ISSN:0038-9056    

DOI:10.1002/star.19800320108

出版商:WILEY‐VCH Verlag GmbH    

年代:1980

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AbstractDie Produktion von Cyclodextrin‐transglykosylase durch zehn verschiedeneBacillus macerans‐Stämme auf synthetischem Nährboden wurde verglichen. Die im geschüttelten Kolben sich gut vermehrenden sechs Stämme wurden in einem belüfteten Batch Fermenter bei konstantem pH‐Wert weiter untersucht. Als Grundlage für den Vergleich dienten die Geschwindigkeit der spezifischen Vermehrung, der Enzymerzeugung, des Substratverbrauches und der Säurebildung sowie der Zellenertrag und der Akti

ISSN:0038-9056    

DOI:10.1002/star.19800320109

出版商:WILEY‐VCH Verlag GmbH    

年代:1980

数据来源: WILEY

ISSN:0038-9056    

DOI:10.1002/star.19800320110

出版商:WILEY‐VCH Verlag GmbH    

年代:1980

数据来源: WILEY

ISSN:0038-9056    

DOI:10.1002/star.19800320111

出版商:WILEY‐VCH Verlag GmbH    

年代:1980

数据来源: WILEY