ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.19960980702

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1996

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractThe utilization of two different technical glycerols from “Biodiesel” production as a feed component was investigated in a feeding experiment using 6 × 6 barrows (Pietrain × F1). Glycerol was included into the diets in amounts of 5 and 10% (Diets 3–6). The control diet [1] contained no glycerol, whereas diet 2 was supplemented with 10% pure glycerol. The contents of dry matter of the two technical glycerols were 77.6% and 99.7%, respectively. The contents of ash were 18.7% and 4.8%, respectively. The feeding performance of the pigs in the growing period was elevated by 7.5% in all groups which received glycerol compared to control group 1. The improvement of the daily gain depended strongly on the actual intake of glycerol in this growing period. This effect could not be observed in the finishing period. The dietary treatments did not have any significant effects on meat quality. Glycerol reduced the water content in tendency. There were no differences between technical and pure glycerol concerning the feeding performance. A possible contamination with ash and a dilution with water should be considered in regards to the nutritive value

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.19960980703

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1996

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractHeat treated rapeseed meal, processed by the ExPro technique, and ordinary double low rapeseed meal were compared in a feeding experiment with dairy cows. The heat treatment of the ExPro meal had decreased the effective protein degradation of the rapeseed meal by 26 units from 72% to 46%. Two levels of crude protein of the concentrate were obtained by mixing either 25 or 8% treated and untreated meal with grain. The experiment covered one lactation period. Significant treatment effects were reached both for protein level and protein degradability. At low protein level there were significant higher milk yield and protein production for the cows fed with the heat treated ExPro meal. The reduction of protein degradability in rapeseed meal by heat treatment makes a reduced feed nitrogene input possible without a negative effect on milk production. The use of the heat treated ExPro meal lowers the nitrogene load on the cows and the nitrogene pollution, factors which will have a positive influence on health, fertility and environment.

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.19960980704

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1996

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractBei der Verwertung von Schlachtnebenprodukten, beispielsweise Knochen, und Tierkörpern werden hygienisch sichere Einzelfuttermittel produziert: Fleischmehle und Tierfett. Wie die einzelnen Fleischmehle ‐ Tiermehl, Fleischknochenmehl, Federmehl, Blutmehl ‐ ist auch TierFett in der Anlage 1 zur Futtermittelverordnung als Einzelfuttermittel zugelassen. Dort finden sich nähere Angaben zur Deklaration und Beschaffenheit des Produktes. Die Herstellung erfolgt in Tierkörperverwertungsanlagen oder Schlachtnebenprodukte verarbeitenden Spezialbetrieben unter von veterinärhygienischen Gesichtspunkten definierten Bedingungen. Besonderes Augenmerk ist auf die Deklaration zu legen. Tierfett ist nicht zu verwechseln mit in der Futtermittelverordnung nicht ausdrücklich zugelassenen Futterfetten.Die im Frühjahr 1995 aufgekommene Diskussion um Nickelrückstände in Futterfetten betrifft nicht das Einzelfuttermittel Tierfett, das nur durch mechanisches Abpressen hergestellt wird,so daß keine Nickel‐Rückstände Eingang in das Produkt finden. Tierfett hat als Komponente im Mischfutter andere Eigenschaften als pflanzliche Fette. Mit der Komponente Tierfett kann zu einer härteren Konsistenz des Schlachtkörpers, insbesondere des Specks, beigetragen werden. Fleisch‐ und Fettqualität des Schlachtkörpers können nach neuen MeBmethoden rasch geprüft werden. Tierfett ist als Rohstoff für die Mischfutterindustrie natürlich vorhanden. Nicht erst seit der Novellierung des Kreislaufwirtschafts‐ und Abfallgesctzes ist der Kreislaufgedanke und die Ressourcenschonung Leitlinie des Umweltbewußtseins. Die Gewinnung von Tierfett aus Schlachtnebenprodukten und Tierkörpern führt die Energiequelle Fett über das Tierfutter in den landwirtschaftli

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.19960980705

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1996

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractNougatgefüllte Milchschokoladen wurden bei verschiedenen Temperaturen gelagert und die Migration der Triglyceride über HPLC gemessen. Die Diffusionskoeffizienten für die Migration von Triolein in Schokolade wurden berechnet. Dabei wurde ein Zusammenhang der Migration mit dem temperaturabhängigen Flüssigfettgehalt in der Schokolade gefunden. Als Folge der Migration veränderten sich die Festfettgehalte in Füllung und Überzug. Die Ergebnisse können zur Optimierung der Lagertemperaturen und zur besseren Erfassung der Qualitätsveränderungen in mehrschichtigen oder überzogenen Produkten gen

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.19960980706

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1996

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractThe quality of fat in ten different types of processed foods, including snack foods, deep fat fried products, bakery products and fish and meat products was studied. Crude fat was analysed gravimetrically and the fatty acid composition by capillary gas chromatography. Triacylglycerol equivalents, representing the total amount of triacylglycerol shaped fat in the samples, were calculated from the results of fatty acid analysis. The polar lipids were analysed using solid phase extraction (SPE) combined with high‐performance size‐exclusion chromatography (HPSEC). Polar lipid material‐, polymer‐ and polar triacylglycerol (PTAG)‐contents were calculated. The polar lipid content varied between 2.0% and 19.8% of total fat. Polymer and PTAG contents were 0–6.7% and 0.4–4.1% of the total fat, respectively. HPSEC proved to be a promising method for studing the alteration of food fats in processed foods. It is possible to obtain specific information about the altered lipid material and quality of food fats wit

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.19960980707

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1996

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractMittels der Flüssig‐Fluid‐Extraktion mit verdichtetem CO2wurden Keimöle in einer Hochdruckkolonne (Höhe 7,5m, Innendurchmesser 0,04m) in einem Betriebsbereich von 19 bis 40 MPa und 50°C fraktioniert. Dabei wurden die verschiedenen Komponenten des Öles unterschiedlich stark in der CO2‐Phase gelöst. Ziel des untersuchten Prozesses war die Anreicherung von unverseifbaren Komponenten (z.B. Sterine, Tocopherole) im Extrakt. Durch Variation der Betriebsbedingungen ließen sich entweder eine große Exraktmenge mil einer relativ geringen Anreicherung der unverseifbaren Komponenten oder eine relativ große Anreicherung mit einer geringen Extraktmenge erreichen. So wurden im Extremfall im untersuchten Bereich für Maiskeimöl, das ca. 1,5 Gew.‐% Unverseifbares enthält, eine Extraktausbeute (= Extraktmenge/Feedmenge) von 30 Gew.‐% mit einem Gehalt an Unverseifbarem im Extrakt von 1,9 Gew.‐% bzw. eine Extraktausbeute von 1 Gew.‐% mit einem Gehalt an Unverseifbaren von 7,2 Gew.‐% erreicht.Neben der Ermittlung der Trennergebnisse wurde das Kolonnenverhalten charakterisiert. So wurden Untersuchungen bezüglich der Hydrodynamik der Ölphase in der Kolonne präsentiert. Es wurden verschiedene Verfahren zur Bestimmung des Holdups und der Ölverweilzeit in der Kolonne angewandt. Zur Bestimmung der Ölverweilzeit hatte sich der Tracerversuch mit Carotin als geeignet erwiesen. Abschließend wurde ein Modell zur Beschreibung der Beladung der fluiden Phase

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.19960980708

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1996

数据来源: WILEY

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.19960980709

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1996

数据来源: WILEY

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.19960980710

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1996

数据来源: WILEY

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.19960980711

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1996

数据来源: WILEY