ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.2700990101

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1997

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractBei der Gewinnung und Veredelung von Ölen und Fetten aus pflanzlichen und tierischen Rohstoffen fallen, teilweise in erheblichem Umfaug, organisch verschmutzte Abluftströme an.Reiativ neu im Vergleich zu konventionellen physikalisch‐chemischen Reinigungsmethoden ist die sioffliche Umsetzung der unerwünschten Verunreinigungen mit Hilfe von Mikroorganismen im Rahrnen der biologischen Abluftreinigung. In Abhängigkeit von der Aufgabenstellung kommen für die biologische Abluftreinigung die Sysierne Biofilter, Biowäscher und Rieselbettreaktor in Frage.Es werdcn der aktuelle Stand der Technik und die jüngslen Neuentwicklungen auf diesem Gebiet vorgestellt sowie Funktionsweise und mögliche Einsatzgebiete der genannten Systeme aufgezeigt.Zicl des Beitrages ist es, dem Praktiker Hinweise zur systematischen Vorge‐hensweise bei der Auswahl eines geeigfieten biologischen Abluftreinigungsveifahre

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.2700990102

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1997

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractIn der Industrie ist die funktionale Emulgierwirkung von Sojalecithinen von größerer technischer und kommerzieller Bedeutung, während Eilecithin eine Marktnische darstellt.Die Anforderungen an konsistente Emulgier‐, Stabilisier‐ und nutritive Eigenschaften haben neben der Standardisierung zu einerReihe von Lecithin‐Modifikationen geführt:Enzymatische Hydrolyse, Acetylierung, und Hydroxylierung ergeben Lecithine mit erhöhten hydrophilen Eigenschaften und dadurch bessere Öl‐in‐Wasser‐Emulgiereigenschaften. Alkohol‐Fraktionierung, zum Teil kombiniert mit chromatographischer Isolierung, trennt das Rohlecithin in spezifische Phospholipid‐Fraktionen, wodurch die Eigenschaften für den Einsatz in spezifischen Produkten zur Geltung kommen. Die Entölung von Rohlecithin zu „Reinlecithin”︁ mit pulverförmiger oder Granulatkonsistenz wird wegen bequemer Dosierung, neutralem Geschmack und verstärkter O/W Emulgierwirkung durchgeführt. Kombinationen dieser Verfahren ergeben eine breile Skala an Speziallecithinen mit unterschiedlichen „Hydrophile‐Lipophile‐Bilanz”︁‐Eigenschaften für den Nahrungsmittel‐ und Tierernährungssekt

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.2700990103

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1997

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractLeinsamenschrot (Linum usitatissimum) wurde im Verdauungsversuch an 9 Mastschweinen im Austausch gegen Gerste geprüft. Die dreiTiere in jeder der drei Gruppen erhielten über drei Versuchsperioden im Lateinischen Quadrat Fuller ohne Lein oder mit 25% oder 50% Leinsamenschrot. In zwei Fütterungsvcrsuchen mit insgesamt 120 Absetzferkeln kamen Alleinfuttermischungen zum einen ohne und mit 10% Leinsamenschrot, zum anderen ohne und mit 10% Leinextraktionsschrot zum Einsatz. Die scheinbare Verdaulichkeit der organischen Substanz des Leinsamenschrotes erwies sich mit 66% als sehr niedrig. Mit 40% scheinbarer Verdaulichkeit trugen am meisten die Rohkohlenhydrate (Rohfaser + N‐freier Extrakt) zur Futterwertminderung bei. In den Leingruppen wurde viel Lignin im Futter aufgenommen und im Kot wiedergefunden. Das unverdauliche Lignin ist damil eine, wenn auch nicht die einzige, Ursache der Verdaulichkeitsminderung. Die trotzdem relativ hohe Energiedichte des Leinsamenschrotes von 18 MJ umsetzbarer Energie/kg Trockensubstanz (T) beruht auf seinem hohen Fettgehalt (40% der T). Mit Leinsamenschrot gefütterte Ferkel tendierten zu erhöhter Futteraufnahme sowie Gewichtszunahme und niedrigerem Futteraufwand. Die Futterration mit 10% Leinextraktionsschrot wurde tendenziell in geringerem Umfang aufgenommen, und die Körpermassezunahme erwies sich als geringer als dies in der Gruppe ohne Leinextiaktions‐schrot der Fall war. Im Blutserum zeigte sich nach Leinfuttermittelgabe eine drastisch erhöhte Thiocyanatkonzentration. Im Organismus wird Cyanid freigesetzt und mittels Schwefeltransferasen zum Thiocyanat entgiftet. Thiocyanat beeinträchtigl die Funktion der Schilddrüse, jedoch nur bei Iodmangel. Bei dem hohen Iodzusatz von 0,5mg/kg Futter unterschied sich zwischen den ohne oder mit Leinsamenschrot gefütterten Ferkeln die Konzentration des Blutserums an Thyroxin und Triiodthyronin nicht. Eine niedrigere Serum‐Thyroxin‐Konzentration der Leinextraktionsschrot‐gefütterten Ferkel wird auf andere Ursachen als auf die Iodgabe (0,5 mg/kg F

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.2700990104

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1997

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractSeit einigjr Zeit wild die Gewinnung von Sophoroselipiden aus nachwacnsenuen Rohstoffen mitCandida bornhicolauntersueht. Schwerpunkt der Betrachtungen waren bisher Kultivierungen in Batch‐ oder Fed‐Batch‐Verfahren. Zur Produktion dicser Biotenside jmkontinuierhchen Prozeß sind bisher kaum Uniersuchungen vorbf fentlicht worden. Erste Ergebnissc zeigen jedoch, daß in kontinuierlicher Kultnr holie Produktivitäten erzielt werden können, die dieses Verfahren beziiglich dcrvorgenannten Mctlioden ?.u einerechten Alternative machen. Ein Verglcich beslehender Verfahren der Sophoioselipidproduklion and der kontinuierlichen Methode soil dies ver d

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.2700990105

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1997

数据来源: WILEY

摘要:

AbstractEs werden zwei Methoden zurschnellen Probenvorbcreitung für die Bestiramung des F'etlgehalts (gravimctrisch bzw. mitlels Gaschromatographie (GC)) und des Fettsäuremusters (GC) in lipidreichen Samen vorgestellt und diskutiert. Bei beiden Verfahren werden von der Probe jeweils Mengen von ca. 50 mg benötigt. Bei der ersten Methode erfolgl die Probenaufbereilung in mehreren Schritten: wiederholtes Verreiben mit Petrolcumbenzin und Na2SO4,gravimetrische Fettgehaltsbestimmung,Transmethylierung mit Natriummethylat in Methanol (gesamter Zeitbedarf: ca. 60 Min.). Bei der anderen Methods erfolgt die Verreibung mit Na2SO4, die Extrakiion mit Petroleumbenzin und die Transmethylierung mit Methanol und Tetramethylguanidin gleiclizeitig (gesamter Zeitbedarf: ca. 15 Min.). Die Berechnung der Fettgehalte erfolgt durch Umrechnung der Fettsäuregehaltc in Triglyceridgehalte. Die für vcrschiedene Proben erhaltenen Analysendaten werden mit Daten verglichen, die mit einer klassischen Referenzmethode ermittelt warden. Die Resultale stimmen meist gut ü

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.2700990106

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1997

数据来源: WILEY

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.2700990107

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1997

数据来源: WILEY

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.2700990108

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1997

数据来源: WILEY

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.2700990109

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1997

数据来源: WILEY

ISSN:0931-5985    

DOI:10.1002/lipi.2700990110

出版商:WILEY‐VCH Verlag    

年代:1997

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